koreanske GRILLBURGERE 3 måder med krydret asiatisk vend

disse koreanske burgere med grillsmag kan tilpasses til at imødekomme enhver hamburgeræders diætbehov med grillede burgere lavet af kylling, laks eller oksekød, der er toppet med en hurtig og enkel, kimchi krydderi Asiatisk vend.

dette indlæg er bragt til dig af McCormick

det føles som uanset hvilken slags middagsselskab/potluck/kom sammen jeg går til i disse dage, er der altid mindst en eller to kræsne spisere i gruppen, som kokken skal overveje. Glutenfri. Mælkefri. Laktoseintolerant. Lav-carb. Høj-carb. Vegetarisk. Pescatarian. Jeg-kan ikke lide-det-atarian.

misforstå mig ikke, jeg forstår det helt. Kosten restriktioner er altid hårdest på den, der har at gøre begrænsningen. Men sheesh, når hensigten starter med, ” vi har ikke set dig for evigt! Kom igen, så kaster vi nogle burgere på grillen” kun for at spiral ind i en krydset opskrift på spin-art, et eller andet sted langs linjen er vi bare nødt til at enkle det op.

min løsning? Giv folket, hvad de vil, ved at holde sig til et tilpasningsdygtigt tema.

i dag, takket være den dusør af info featured i McCormick ‘ s Flavor Forecast: 2017 Grilling Edition, hvor erfarne og nybegyndere grillere finde tips til op deres grilling spil, vi tager koreanske burgere og specialisere dem for hver eater anmodet protein.

maj måned er National Burger Month, en oplagt ode til at flytte måltider udenfor takket være Æren af at trække grillen ud efter en lang vinter. For at opbygge din egen version af disse koreanske grillburgere til din Memorial Day cookout (og hele året rundt), start med at vælge dine proteiner, såsom:

• hakket oksekød: jeg foretrækker en 80/20 blanding, så oksekødet forbliver saftigt. Overvej også at bruge malet svinekød, bison eller endda lam.
• malet laks: For at lave en laksepatty skal du skære huden af laksefilet, terninger og puls 3/4 af den hakkede fisk i foodprocessoren og derefter blande de resterende terninger af fisk til den perfekte lakseburger. Tilsæt derefter tørret japansk stil panko – brødkrummer eller traditionelle brødkrummer til blandingen for at binde burgere.
• malet kalkun eller kylling: let fundet i supermarkedskøddisken. Jeg tilføjer også panko brødkrummer til denne blanding.
• Veggie burger: Lav din egen grillede Veggie Burger patty eller Chunky Portobello Champignon Veggie Burger patty og bland i krydderier, som du ville de andre stil bøffer.

det næste trin er at opbygge smagen, men hold den enkel. For at tilføre den koreanske grillsmag i hver af mine burgere oprettede jeg en pasta sesamolie, sojasovs, og McCormick Karrus Grillkammerater karrus koreansk GRILLMARINADE og foldede forsigtigt krydderiblandingen i hver burger sammen med terninger med rødløg, men brug det løg, du har til rådighed, inklusive grøn løg, gul, eller skalotteløg.

McCormicks marinade tilføjer de klassiske søde og salte koreanske smag til burgere med den smagfulde blanding af ristet hvidløg, sesamfrø og sojasovs, og bonusen er, det hele er i en pakke.

at danne en god burger tager en blid hånd, så de burgere ikke bliver hårde. Dette er ikke brøddej, og æltning er ikke påkrævet. Du kan danne dine burgere i 1/4 pund portioner, eller hvis du er som mig, gør burgere til 1/3 pund patties jeg gør dem en smule større, fordi det ser ud til, at boller i dag bare er thaaaaaaaat meget større end de plejede at være, og mit mål med at spise burgere er ikke at spise bare bolle.

på bagsiden (DOH! dårlig grilling ordspil) burgere kan have tendens til at krympe og bule ud. For at undgå dette skal du indrykke hver burger i midten med tommelfingeren eller en ske for at undgå burgerbukken.

når du griller, skal du sørge for, at din grill er varm, og hvis du laver burgere, der har et slankere fedtindhold, skal du sørge for at stryge grillristerne med lidt olie på et papirhåndklæde, før du laver mad, så de ikke klæber fast. Det andet trick til den perfekte flip er at vende burgere bare en gang.

for at teste for doneness er oksekødburgere typisk mellemstore, når lyserøde juice kommer ud på toppen. Andre interne temperaturer for doneness er:

• oksekød: Medium-sjældne 125-130 l F
• oksekød: Medium 130-135 L F
• oksekød: Medium-godt 135-145 liter f
• oksekød: godt klaret 150 liter F
• andet malet kød såsom svinekød: 155 liter F
• fisk: 145 liter F
• fjerkræ: 165 liter F

husk altid til fremførsel madlavning, når burgere (eller burgere) (eller alt kogt kød) fjernes fra varmen, da de fortsætter med at lave mad lidt, mens de hviler.

at klæde burgere, jeg lavede en hurtig vendeversion af koreansk kimchi med al smagen, men minus gæringstiden.

og efter min mening ville en burger ikke være en burger uden en syltet bid, så min enkle opskrift på søde og sure agurker (lige forhold mellem riseddike og sukker med nogle tørrede chileflager kastet ind) lavede krydderilisten.

Ketchup og sennep går ikke rigtig med dette måltid, så jeg brugte en aromatiseret aioli i stedet. Du kan finde dem temmelig behændigt i købmandsgangen, eller for at lave din egen genvejsversion, skal du blot blande en mayonnaise af god kvalitet med en smule Sriracha, revet kalkskal, ristet hvidløg eller hvilken smag dine smagsløg ønsker.

få endnu flere af mine burgeropskriftsideer her.

grillet koreansk grill oksekød Burger

grillet koreansk grill laks Burger

grillet koreansk grill kylling Burger

hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et foto og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

0 fra 0 stemmer

Print

• koreanske GRILLBURGERE 3 måder med krydret asiatisk vend
• ingredienser
• instruktioner
• “Hvad skal jeg lave til middag?”

koreanske GRILLBURGERE 3 måder med krydret asiatisk vend

Vælg dit malede protein (oksekød, kylling, laks) og bland i koreanske krydderier for at lave et måltid, der passer til enhver spisers burgerønsker.

portioner 4 burgere

ingredienser

• til burgere
• 1poundground protein såsom formalet oksekylling eller laks
• 1pakke McCormick karret Grillkammerater karret koreansk grill Marinade
• 1/4cuppanko brød krummervalgfri men burgere bliver bedst, når de bruges med slankere udskæringer af protein som kylling, laks eller kalkun
• 2tablespoonssesame olie
• 1spisespoonsoy sauce
• 1/4cuprød løghakket
• 4hamburger eller brioche boller
• ristet hvidløg aiolisriracha aioli, lime flavored aioli eller mayonnaise
• asiatiske pickleshvis ønsket
• til den krydrede asiatiske vend
• 1lille hoved napa kåltyndt skåret
• 1kålrød kåltyndt skåret
• 4grønne løghakket
• 1store gulerødderrødt
• 1rød peberfrugterfrø og tyndt skåret
• 6spiseskårkrydret riseddike
• 2-3spiseskårgochuchangkorean chile pasta, til din smag for varme
• 2spiseskårdgrapefrø eller rapsolie
• 2cloveshvidløg presset
• 1tablespoongraderet frisk ingefær
• 1tablespoonsoy sauce
• 2tablespoonssesame frø

instruktioner

1. tilsæt proteinet efter eget valg til en stor skål. Pisk den koreanske GRILLMARINADEBLANDING med sesamolie og sojasovs i en lille skål. Hæld det ønskede protein over, og tilsæt løg og panko – brødkrummer, hvis du bruger det. Bland forsigtigt ind i Kødet, men ikke over arbejde det. Form fire 1/4 pund patties eller tre 1/3 pund patties. Lav et indryk midt i hver patty, så de koger fladt. Anbring på et fad og indpak det i plastfolie og afkøles i 30 minutter eller natten over.
2. for at gøre den krydrede asiatiske vend, tilsæt kål, grønne løg, gulerod og rød paprika til en stor skål. Til en glaskrukke udstyret med et låg, tilsæt ris eddike, gochuchang, olie, hvidløg, ingefær og sojasovs. Ryst godt (eller pisk, hvis det ikke indeholder), og hæld kålblandingen over. Kast til frakke og top med sesamfrø. Opbevares i køleskab i 15 minutter op til natten over.
3. når du er klar til grill, skal du forberede en udendørs eller indendørs grill og olie de rene grillriste let. Kog burgere uforstyrret indtil bruning i kanterne og flip en gang. Kog indtil kogt igennem eller interne temperaturer læses 145 liter F for fisk, 155 liter F for malet kød og 165 liter F for fjerkræ. Rist boller på grillen. Spred hver side af bolle med aioli eller mayonnaise og top med burgeren. Tilsæt den asiatiske Vend og asiatiske agurker, hvis det ønskes, og top med flere sesamfrø.

dette indlæg er i partnerskab med McCormick. Som altid tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle opiniona er altid min egen.

følger Du mig på Instagram, Facebook og Pinterest?

Tak fordi du læste og abonnerer på FoodieCrush for at få hvert indlæg leveret direkte til din e-mail-boks.

Deling er omsorgsfuld!