16 Erstaunliche Vorteile von Grünkohl für Haut, Haar und Gesundheit

Es wird auch das neue Rindfleisch und die Königin der Grüns genannt. Nun, es ist uns egal, wie du es nennen willst. Iss es einfach. Fair genug? Das ist Grünkohl für dich. Es hat alles, was Sie brauchen, nur wenn Sie bereit sind, es in Ihren Hals zu schieben.

Aber bevor Sie dies tun, lesen Sie diesen Beitrag.

Inhaltsverzeichnis

• Was ist Grünkohl? Warum ist es gut?
• Was ist die Geschichte von Grünkohl?
• Was ist das Ernährungsprofil von Grünkohl?
• Irgendwelche interessanten Fakten über Grünkohl?
• Was sind die Vorteile von Grünkohl?
• So wählen und lagern Sie Grünkohl
• Tipps zur Verwendung von Grünkohl?
• Wo kann man Grünkohl kaufen?
• Wie kann man Grünkohl in Ihre Ernährung integrieren
• Irgendwelche Grünkohlrezepte?
• Hat Grünkohl irgendwelche Nebenwirkungen? Was sind sie?

Was ist Grünkohl? Warum ist es gut?

Grünkohl, auch Blattkohl genannt, gehört zur Pflanzenart Brassica oleracea. Die Grünkohlpflanze hat grüne oder violette Blätter, und im Gegensatz zu Kohl bilden die zentralen Blätter keinen Kopf.

Okay.

Aber warum ist es gut?

Grünkohl ist kalorienarm, ballaststoffreich und enthält kein Fett. All dies sind die Säulen einer guten Gesundheit.

Aber das ist noch nicht alles.

Es ist voller Nährstoffe (oh ja, die meisten Lebensmittel sind es, also was ist die große Sache?) – mehrere Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium und Folsäure. Es ist mit nützlichen Verbindungen beladen, die bemerkenswerte medizinische Eigenschaften besitzen.

Aufgrund seines außergewöhnlichen Nährwertprofils wird es die Königin der Grüns genannt (1). Deshalb ist es eine große Sache.

Es gibt vier beliebte Arten von Grünkohl:

Lockiger Grünkohl, der die häufigste Sorte ist. Es hat einen Pfeffergeschmack und ist sehr angenehm am Gaumen.

Lacinato-Grünkohl, der auch toskanischer Grünkohl oder toskanischer Kohl oder Dinosaurierkohl genannt wird. Es hat dunkelgrüne und schmale Blätter.

Rotbor-Grünkohl mit gekräuselten Blättern, die von tiefrot bis violett reichen.

Russischer Grünkohl, auch sibirischer Grünkohl genannt, der flache und gefranste Blätter hat und am schwersten zu finden ist.

Bevor wir fortfahren, wollen wir zuerst erfahren, woher dieses Gemüse ursprünglich stammt.

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Was ist die Geschichte von Grünkohl?

Keine Sorge. Wir werden Sie nicht mit zu viel Geschichte langweilen.

Grünkohl war bis zum Ende des Mittelalters das häufigste grüne Gemüse in Europa. Es wurde auch als Medizin verwendet. Disocorides, ein griechischer Arzt und Botaniker, schrieb in einem seiner Bücher, dass Grünkohl auch zur Behandlung von Darmproblemen verwendet werden kann.

Grünkohl kam im 16.Jahrhundert nach Nordamerika, wo er von den Kolonisten eingeführt wurde. Zu einem späteren Zeitpunkt wurde russischer Grünkohl (von den russischen Händlern) nach Kanada und in die Vereinigten Staaten eingeführt.

Es ist aber wichtig zu wissen, was Grünkohl enthält, denn was er enthält, macht ihn zu dem, was er ist.

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Was ist das Ernährungsprofil von Grünkohl?

Eine Tasse roher Grünkohl enthält etwa 34 Kalorien. Es enthält 2,2 Gramm Protein, 0,5 Gramm Fett und 1,3 Gramm Ballaststoffe. Andere Nährstoffe, die es enthält, umfassen:

– 547 Mikrogramm Vitamin K (684% DV)

– 10300 IE Vitamin A (206% DV)

– 80 Milligramm Vitamin C (134% DV)

– 0,5 Milligramm Mangan (26% DV)

– 0,2 Milligramm kupfer (10% DV)

– 0,2 Milligramm Vitamin B6 (9% DV)

– 91 Milligramm Calcium (9% DV)

– 299 Milligramm Kalium (9% DV)

– 1,1 Milligramm Eisen (6% DV)

– 22,8 Milligramm Magnesium (6 % DV)

– 19.4 Mikrogramm Folsäure (5% DV)

Wie wäre es mit ein paar schnellen Fakten über Grünkohl?

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Irgendwelche interessanten Fakten über Grünkohl?

• Der größte Teil des Grünkohls in den Vereinigten Staaten wird in Kalifornien hergestellt.
• Auf Spanisch heißt Grünkohl Col Rizada.
• Das Kochen von Grünkohl zerstört keinen seiner Nährstoffe.
• Der Grünkohlanbau wuchs von 2007 bis 2012 um erstaunliche 57%.
• Hollywood-Stars wie Angelina Jolie, Katy Perry und Jessica Alba sind dafür bekannt, Grünkohl nicht nur zu konsumieren, um sich besser zu fühlen, sondern auch, um ihren schlanken Körper zu erhalten.
• Nach dem Frost wird die Grünkohlpflanze süßer.
• Thomas Jefferson soll in den frühen 1800er Jahren in seinem Garten mit verschiedenen Grünkohlsorten experimentiert haben.

Das ist mit den Fakten. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wofür wir hier sind – die Vorteile von Grünkohl.

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Was sind die Vorteile von Grünkohl?

Grünkohl ist sehr reich an Antioxidantien, Vitaminen K, A und C und anderen Mineralien wie Eisen. Die Antioxidantien und andere Phytonährstoffe helfen, gefährliche Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Entzündungen zu verhindern. Vitamin K bewahrt die Knochen, während Vitamin A die Sehkraft verbessert. Und die Antioxidantien und Vitamin C verbessern die Gesundheit Ihrer Haut und Haare.

1. Bekämpft Krebs

Das Chlorophyll in Grünkohl (und anderem grünen Gemüse) verhindert, dass der Körper Verbindungen aufnimmt, die als heterocyclische Amine bezeichnet werden. Dies sind Chemikalien, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden und beim Grillen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs bei hohen Temperaturen entstehen.

Hier ist der Trick – der menschliche Körper kann nicht viel Chlorophyll aufnehmen. Also, wenn dieses Chlorophyll mit den Karzinogenen bindet, verhindert es, dass sie auch absorbiert werden.

Laut dem National Cancer Institute helfen Kreuzblütler wie Grünkohl bei der Krebsbekämpfung. Sie enthalten auch Substanzen, die Glucosinolate genannt werden und eine Rolle bei der Krebsprävention spielen (2).

2. Fördert die Gesundheit des Herzens

Grünkohl enthält Verbindungen namens Gallensäure-Sequestriermittel, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken (3). Grünkohl ist auch außergewöhnlich reich an Vitamin C und K (mehr als Spinat) und enthält auch Omega-3-Fettsäuren. Alle diese Nährstoffe sind gesund für das Herz (4). Sie helfen sogar, schlechtes Cholesterin zu senken und das Niveau des guten Cholesterins zu erhöhen.

Das Lutein in Grünkohl kann laut einer Studie in Los Angeles Schutz vor den frühen Stadien der Atherosklerose bieten. Eine weitere ungewöhnliche Verbindung in Grünkohl ist Glucoraphanin, das Nrf2, ein spezielles reaktives Protein, aktiviert. Dieses Protein bildet eine Beschichtung in Ihren Arterien und verhindert die Ansammlung von Plaque.

Das Kalium in Grünkohl hilft, den Blutdruck zu senken, was sonst zu einem Herzinfarkt führen könnte. Das Magnesium im Gemüse hilft auch in diesem Aspekt.

3. Aids In Diabetes Treatment

Eine Tasse frisch gehackter Grünkohl enthält etwa 0,6 Gramm Ballaststoffe, einen Nährstoff, der den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-1-Diabetes senkt. Selbst Menschen mit Typ-2-Diabetes können einen verbesserten Blutzuckerspiegel feststellen.

Laut einer japanischen Studie kann die Einnahme von Grünkohl den Anstieg des postprandialen (nach einer Mahlzeit) Blutzuckerspiegels unterdrücken (5).

4. Bekämpft Entzündungen

Dies könnte die vorteilhafteste Eigenschaft von Grünkohl sein. Wir wissen, wie wichtig ein Gleichgewicht zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in unserem Körper ist (6). Grünkohl fördert dieses Gleichgewicht. Es enthält sowohl Omega-3-Fettsäuren als auch Omega-6-Fettsäuren in einem Verhältnis von fast 1: 1.

Diese entzündungshemmenden Eigenschaften von Grünkohl machen es auch zu einem idealen Lebensmittel, um Arthritis-Symptome zu lindern (7). In einer weiteren Studie hatten Darmzellen, die von Entzündungen betroffen waren, eine Verbesserung der Exposition gegenüber Grünkohl und anderem Gemüse aus der Kohlfamilie gezeigt (8).

5. Bietet antioxidative Vorteile

Es könnte eine Untertreibung sein, wenn wir sagen, dass Grünkohl voller Antioxidantien ist. In der Tat, es überläuft mit ‚em. Die Antioxidantien in Grünkohl umfassen Vitamin C, Beta-Carotin und andere Flavonoide und Polyphenole (9). Andere wichtige Antioxidantien in Grünkohl sind Quercetin und Kaempferol. Alle diese Antioxidantien neutralisieren die schädlichen freien Radikale, die sonst das Altern beschleunigen und sogar zu schweren Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen führen können.

Die Antioxidantien in Grünkohl können auch dazu beitragen, die Stimmung zu verbessern und Depressionen zu bekämpfen (10).

6. Hilft bei der Entgiftung

Dies kann auf die Faser in Grünkohl zurückgeführt werden. Es fördert die Regelmäßigkeit und hilft dem Körper bei der Entgiftung. Und nicht nur Grünkohl, der Verzehr von Pflanzen kann im Allgemeinen bei der Entgiftung helfen und die Lebergesundheit verbessern (11).

7. Verbessert die Knochengesundheit

Da Grünkohl reich an Kalium ist, erhält er die Knochenmineraldichte. Die Forschung legt auch nahe, dass ein Mangel an Vitamin K mit einem höheren Risiko für Frakturen verbunden sein kann. Grünkohl ist wunderbar reich an Vitamin K, wobei eine Portion etwa 684% des Tageswertes bietet. Das Vitamin C in Grünkohl verbessert auch die Knochengesundheit – es gibt den Knochen Struktur.

Wir haben gesehen, dass Grünkohl Beta-Carotin enthält, eine Vorstufe von Vitamin A. Der Körper wandelt es zur Verwendung in Vitamin A um. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit. Achten Sie jedoch auf einen übermäßigen Verzehr von Vitamin A, da dies mit einem erhöhten Frakturrisiko verbunden ist (12). Ansonsten ist Beta-Carotin die beste Form von Vitamin A, das sich hervorragend für die Knochengesundheit eignet.

8. Fördert die Verdauung

Grünkohl ist reich an Ballaststoffen und Wasser, und beide sind für die richtige Verdauung unerlässlich. Sie verhindern auch Verstopfung und verbessern die Gesundheit des Verdauungstraktes. Und die B-Vitamine und Vitamin C in Grünkohl fördern die Eisenaufnahme – ein weiterer Nährstoff, der hilft, Energie aus der Nahrung freizusetzen.

Aber konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Grünkohl zur Behandlung von Verdauungsproblemen einnehmen. Bestimmte Personen berichteten von Verdauungsstörungen nach dem Verzehr von Grünkohl, die auf den hohen Ballaststoffgehalt zurückzuführen waren.

9. Fördert die Sehgesundheit

Laut dem Center for Disease Control ist Grünkohl eines der Lebensmittel, die die Sehgesundheit fördern können (13). Dies liegt an der Anwesenheit von Lutein und Zeaxanthin, zwei starken Antioxidantien für die Sehgesundheit (14). Wenn der traurige Teil ist, dass diese beiden Antioxidantien nicht im Körper synthetisiert werden, ist der gute Teil, dass Grünkohl reich an ihnen ist. Diese beiden Antioxidantien helfen, schwere Augenkrankheiten wie altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte zu verhindern.

Eine andere Umfrage hatte gezeigt, dass Personen zwischen 40 und 59 Jahren ihr Risiko für Makuladegeneration senken können, indem sie Grünkohl (und andere solche Blattgemüse) in ihre Ernährung aufnehmen (15).

10. Verbessert die Gesundheit des Gehirns

Dies ist selbstverständlich. Wir müssen die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren für die Gesundheit des Gehirns nicht betonen, und sie sind in Grünkohl enthalten. Omega-3-Fettsäuren können auch dazu beitragen, den Blutzucker zu senken, wodurch die Gehirnzellen altern und die neuronale Gesundheit beeinträchtigt wird.

Und dann haben wir Vitamin K in Grünkohl. Dieser Nährstoff wird für die Produktion von Sphingolipiden benötigt, bei denen es sich um spezialisierte Fette handelt, die für die Struktur von Gehirnzellen verantwortlich sind.

Wir haben auch Vitamin B6, Eisen und Folsäure in Grünkohl – alles essentiell für die Produktion von Dopamin und Serotonin (beide können helfen, Depressionen zu bekämpfen). Also, ja, Grünkohl ist ein Gehirnfutter. Daher bewiesen.

Da Grünkohl reich an Folsäure ist, hilft er bei der Gehirnentwicklung von Säuglingen. Das Essen von Grünkohl kann auch dazu beitragen, Geburtsfehler zu verhindern. Es unterstützt die Bildung von Neuralrohren und sorgt für die richtige Entwicklung von Gesicht und Herz.

11. Beseitigt Müdigkeit

Müdigkeit fühlt sich sicher nicht gut an. Nie. Und erinnerst du dich, dass wir von einem speziellen Protein namens Nrf2 gesprochen haben? Nun, das kann Ihre Müdigkeitsprobleme bei den Hörnern packen. Grünkohl und andere Kreuzblütler enthalten Isothiocyanate, die Nrf2 aktivieren. Und Nrf2 erzeugt Mitochondrien, einen Teil der Zellen, der Glukose in ATP umwandelt (eine Verbindung in einer Zelle, die ihre Energie reguliert).

Okay, das ist ein bisschen zu viel Biologie. In einfachen Worten – je mehr Mitochondrien Sie in Ihrem System haben, desto besser werden Ihre Muskeln arbeiten und desto weniger müde werden Sie sich fühlen (16).

12. Steigert die Immungesundheit

Gute Gesundheit läuft letztendlich auf Ihr Immunsystem hinaus. Wenn Ihr Immunsystem stark ist, werden Ihre Zellen in Ordnung sein. Und wenn sie in Ordnung sind, werden Sie in Ordnung sein.

Der hohe Gehalt an Vitamin C ist das, worauf wir achten müssen, wenn wir unsere Immunität stärken wollen. Und das Folat in Grünkohl ist ein weiterer Immunverstärker.

Hier ist ein kurzer Tipp – je dunkler die Grünkohlblätter sind, desto mehr Antioxidantien enthält sie (was wiederum Ihre Immunität stärkt) (17). Sie können Ihre Salate mit dunkelgrünem Grünkohl aufpeppen.

13. Aids Weight Loss

Es ist nur eine Frage des gesunden Menschenverstandes, dass man weniger Kalorien verbrauchen muss, als sie verbrauchen, um Gewicht zu verlieren. Und das Essen von Lebensmitteln mit geringer Kaloriendichte kann in diesem Aspekt helfen – was Grünkohl ist. Eine Tasse Grünkohl enthält nur etwa 33 Kalorien.

Abgesehen davon unterdrückt die Ballaststoffe in Grünkohl Ihren Appetit und entmutigt übermäßiges Essen. Noch wichtiger ist, dass Grünkohl nährstoffreich ist. Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, werden Sie sich darauf beschränken, dies und das zu essen – und dies könnte bedeuten, dass Sie einige sehr wichtige Nährstoffe verlieren. Mit Grünkohl auf Ihrem Teller werden die Dinge gut.

Und ja, je dunkler der Grünkohl, desto mehr Nährstoffe hat er (18). Erinnern wir uns daran.

Apropos Gewichtsverlust, dieses einfache Grünkohlrezept kann hilfreich sein. Alles, was Sie brauchen, sind 1 geschnittene Banane, 2 Tassen gehackte Grünkohlblätter, ½ Tasse einfachen griechischen oder Mandel griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Honig und Eiswürfel (nach Bedarf). Alles in einen Mixer geben und servieren. Die Faser in Banane und Grünkohl spielt eine Rolle bei der Gewichtsabnahme, und das Protein im Joghurt sorgt für langfristige Sättigung. Es kann Sie den ganzen Tag über satt halten und von übermäßigem Essen abhalten.

14. Fördert eine gesunde Schwangerschaft

Das Vitamin K hält die Blutgefäße stark, was besonders während der Schwangerschaft wichtig ist. Der zusätzliche Blutfluss in den Uterusbereich ist sehr wichtig, was mit stärkeren Blutgefäßen einfacher wird.

Und das Vitamin C stärkt, wie wir gesehen haben, die Immunität. Der Nährstoff nährt auch das Baby im Inneren und verleiht der Mutter zusätzliche Vitalität.

Das Kalzium in Grünkohl kann sicherstellen, dass Ihr Baby starke Knochen und Zähne entwickeln kann. Denken Sie jedoch daran, dass das in Pflanzen enthaltene Kalzium weniger bioverfügbar ist als das in Milchprodukten und anderen angereicherten Lebensmitteln (19). Stellen Sie daher sicher, dass Sie während der Schwangerschaft auch Milchprodukte (und Kalziumpräparate, nach Rücksprache mit Ihrem Arzt) einnehmen.

Auch, wie wir besprochen haben, ist das Folat in Grünkohl während der Schwangerschaft sehr wichtig. Es stellt sicher, dass das Baby gesund ist und ohne Mängel geboren wird.

15. Unterstützt die Gesundheit der Harnwege

Da Grünkohl reich an Kalzium ist, kann er Nierensteinen vorbeugen und Ihre Gesundheit der Harnwege unterstützen. Das Kalzium bindet an die Oxalate im Verdauungstrakt und verhindert, dass sie absorbiert werden. Dies kann andernfalls zu Calciumoxalatsteinen führen.

Seit geraumer Zeit hatten Kritiker Grünkohl gemieden und ihm vorgeworfen, Nierensteine zu verursachen. Aber Studien haben das Gegenteil bewiesen. Grünkohl ist sehr arm an Oxalat. Wenn Sie also nicht in der Lage sind, unangemessene Mengen Grünkohl zu essen (es sei denn, Sie sind der Cousin von Gregor, dem Berg, aus Game of Thrones), sind Sie in Sicherheit (20).

Grünkohl ist auch reich an Eisen, einem weiteren Nährstoff, der für die Nierengesundheit unerlässlich ist. Studien haben gezeigt, dass die meisten Menschen mit Nierenerkrankungen auch Eisenmangel haben (21).

16. Verbessert die Gesundheit von Haut und Haaren

Der Vitamin C-Gehalt in Grünkohl fördert die Gesundheit Ihrer Haut. Die Kollagenfasern in Ihrer Haut benötigen Vitamin C für Stärke. Geringe Mengen an Vitamin C können Ihre Kollagenfasern schwächen und die Gesundheit der Haut beeinträchtigen. Und da Vitamin C auch antioxidativen Schutz bietet, schützt es Ihre Haut vor der schädlichen UV-Strahlung.

Und dann haben wir Vitamin A in Grünkohl, dessen Mangel sich negativ auf Ihre Öl- und Schweißdrüsen auswirken kann.

Grünkohl oder sogar Grünkohlsaft wirkt gut zur Verbesserung der Haut- und Haargesundheit. In einer Studie hatte das bloße Trinken von Grünkohlsaft die Falten verbessert (22). Der Saft wirkt auch als sehr guter Hautreiniger. Da es Ihre Haut von innen entgiftet, hält es Ihre Haut standardmäßig gesund.

Morgens das Gesicht mit frischem Grünkohlsaft zu waschen, kann ein guter Start in den Tag sein.

Wenn es um Haare geht, kümmert sich das Bügeleisen in Grünkohl um Ihre Locken. Das Gemüse sorgt auch für die Elastizität Ihres Haares. Das Eisen in Grünkohl stärkt Ihr Haar, während die anderen Nährstoffe und Antioxidantien Schuppen und trockene Kopfhaut bekämpfen. Sie können Grünkohlsaft verwenden, um Ihre Haare zu waschen, bevor Sie spülen und dann Shampoo.

Die Omega-3-Fettsäuren von Kale nähren Ihr Haar und verleihen ihm eine gesunde Textur.

Das ist mit den Vorteilen von Grünkohl. Aber wissen Sie, wie man die richtige Sorte auswählt? Was ist mit Lagerung?

Zur Erinnerung an die Optimierung der Aufnahme von Kalzium und Eisen in Grünkohl ist es am besten, mit einer Säure und einem Öl zu servieren. Erwägen Sie zum Beispiel, Grünkohl zu dämpfen und mit etwas Olivenöl und Apfelessig zu werfen. Es schmeckt gut und unterstützt die Nährstoffaufnahme.

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Wie wählt und lagert man Grünkohl?

Auswahl

• Suchen Sie nach Grünkohl mit dunklen Trauben und kleinen bis mittleren Blättern.
• Feuchter, knackiger und unverwilder Grünkohl ist am besten. Es muss auch ohne winzige Löcher makellos sein (diese weisen auf Insektenschäden hin).
• Vermeiden Sie Grünkohl mit vergilbten oder braunen Blättern.
• Da Grünkohlstiele auch essbar sind, stellen Sie sicher, dass sie auch in gutem Zustand sind.

Lagerung

Lagern Sie Grünkohl in einer Plastiktüte oder im Gefrierschrank.

Benötigen Sie Hilfe bei der Verwendung von Grünkohl? In Ordnung.

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Irgendwelche Tipps zur Verwendung von Grünkohl?

Grünkohl ist ein Wintergemüse und schmeckt bekanntermaßen nach dem ersten Frost der kalten Jahreszeit köstlicher. Wenn Sie sich fragen, wie man Grünkohl kocht, lesen Sie weiter.

• Junge Grünkohlblätter schmecken besser, während die alten zäh und bitter sind.
• Es wird dringend empfohlen, Grünkohl zu ernten, solange die Blätter jung und zart sind.
• Kochen Sie Ihren Grünkohl gefroren, wie er am besten schmeckt, ohne ihn vorher aufzutauen. Es muss vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, und die Blätter müssen nach dem Waschen sanft geschüttelt werden.
• Alternativ können Sie eine Salatschleuder verwenden, um sie durchzufahren.
• Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu verwenden, lagern Sie Ihren Grünkohl sorgfältig.
• Sie könnten junge und zarte Grünkohlblätter kurz anbraten, während die reifen einige Minuten kräftig gekocht werden müssen. Dies hilft, die strenge Zellulosestruktur zu erweichen.
• Nach dem Kochen können Sie Ihren Grünkohl mit etwas nativem Olivenöl extra, Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
• Es könnte auch als Pizzabelag verwendet werden, oder Sie können die Blätter fein hacken und eine köstliche und nahrhafte Suppe zubereiten.

Sauté De kale ist eine weitere einfache Möglichkeit, es zu haben.

Falls Sie sich fragen, wie Sie Ihr Bündel dieser fantastischen Blattgemüse beschaffen können …

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Wo kann man Grünkohl kaufen?

Ihr nächster Supermarkt muss frischen Grünkohl haben. Schnapp dir einen Haufen! Sie können rohes Grünkohlpulver auch online kaufen.

Okay. Sie haben jetzt Ihren Grünkohl gekauft. Aber wie nehmen Sie es?

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Wie kannst du Grünkohl in deine Ernährung integrieren?

Sie fragen sich, wie man Grünkohl isst? Hier ist, wie.

• Sie können Ihrem abendlichen Gemüsesalat einfach Grünkohl hinzufügen. Gedämpfter Grünkohl ist gesünder.
• Grünkohlsuppe kann auch toll sein.
• Oder Sie können Ihrer Suppe Grünkohl hinzufügen.
• Verwenden Sie die Blätter für einen Grünkohl-Smoothie oder fügen Sie sie jedem Smoothie hinzu.
• Verwenden Sie es, um Grünkohlchips herzustellen (wir werden das Rezept gleich besprechen).
• Vielleicht möchten Sie einfach einen Grünkohlsmoothie zubereiten und zum Frühstück genießen.

Oder am besten, Sie können sogar eines der wenigen Rezepte zubereiten, die wir unten aufgeführt haben.

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Irgendwelche Grünkohlrezepte?

1. Gebackene Grünkohlchips

Was Sie brauchen

• Ein Bündel Grünkohlblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350o F vor.
2. In der Zwischenzeit eine nicht isolierte backblech mit Pergamentpapier.
3. Nachdem Sie die Blätter vom Stiel entfernt haben (Sie können ein Messer oder eine Küchenschere verwenden), reißen Sie sie in mundgerechte Stücke.
4. Waschen Sie die Blätter gründlich und achten Sie darauf, dass sie schön trocken sind.
5. Die Grünkohlblätter mit Olivenöl beträufeln und das gewürzte Salz gleichmäßig darüber streuen.
6. Die Blätter 10 bis 15 Minuten backen, damit sie braun und nicht verbrannt sind.
7. Dienen.

Dies ist das beliebteste Grünkohlrezept, und eine Tasse Grünkohlchips enthält nur etwa 130 Kalorien.

2. Gebratener Kürbis-Grünkohlsalat

Was Sie brauchen

• 1 butternusskürbis
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• 1/3 Teelöffel Pfeffer
• 1 Pfund dünn geschnittener Grünkohl
• 1 geschälte Gurke
• ¼ Tasse dünn geschnittener roter Pfeffer
• 2 Teelöffel Sojasauce, wenig Natrium
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Erdnussbutter
• 2 Teelöffel frischer ingwer
• 1 Esslöffel Wasser

Richtungen

1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 400o F vor.
2. Schälen, entkernen und schneiden Sie den Butternusskürbis in 1-Zoll-Stücke.
3. Mit Olivenöl, braunem Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 25 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Mit Grünkohl, Gurke und roten Zwiebeln würzen.
6. In einem Mixer Sojasauce, frischen Limettensaft, Zucker, Sesamöl, Erdnussbutter, frischen Ingwer und Wasser pürieren.
7. Sie können den Salat mit Dressing beträufeln und servieren.

3. Sautéed Kale Mit Äpfeln und Speck

Was Sie brauchen

• 4 speckscheiben
• 1 geschnittene Zwiebel
• 1 geschnittener Apfel
• 1 Bund Grünkohl mittlere Grünkohlblätter
• je 1 Teelöffel koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Apfelessig

1. Holen Sie sich eine Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
2. Braten Sie den Speck knusprig an – dies kann etwa sechs bis acht Minuten dauern.
3. Einen Teller mit Papier auslegen und den Speck darauf geben.
4. Den Speck abkühlen lassen und dann zerbröckeln.
5. Zwiebel und Apfel zum Specköl in der Pfanne geben und vier bis sechs Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und würzen Sie ihn mit drei viertel Teelöffel Salz und einem viertel Teelöffel Pfeffer.
7. Kochen Sie dies, bis es zart wird – dies kann zusätzliche 8-10 Minuten dauern.
8. Zum Schluss Speck und Essig untermischen und genießen.

Das ist alles Tolle an Grünkohl, das wir gerade gesehen haben. Aber alles, was wir essen, egal wie vorteilhaft, hat einige Nebenwirkungen.

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Hat Grünkohl Nebenwirkungen? Was sind sie?

• Hyperkaliämie

Da Grünkohl reich an Kalium ist, kann ein übermäßiger Verzehr einen Zustand verursachen, der als Hyperkaliämie bezeichnet wird. Dies kann Brustschmerzen, Muskelschwäche und Durchfall verursachen.

• Hypothyreose

Grünkohl kann Goitrogene enthalten, die die Schilddrüsenmedikation beeinträchtigen können. Daher, wenn Sie irgendwelche Probleme mit der Schilddrüse haben, fragen Sie Ihren Arzt. Es ist am besten, Schilddrüsenmedikamente von der Grünkohlaufnahme um etwa vier Stunden zu trennen.

• Probleme während der Schwangerschaft und Stillzeit

Die Einnahme von Grünkohl in normalen Mengen kann während der Schwangerschaft und Stillzeit große Vorteile haben. Aber wir wissen nicht, was passieren könnte, wenn wir es zu viel nehmen. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und halten Sie sich an normale Mengen.

Außerdem ist es wichtig, wo Sie Ihren Grünkohl kaufen. Die Vorteile von Grünkohl hängen auch davon ab, wo Sie ihn kaufen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich für Bio-Grünkohl entscheiden, da es sich um eine der Pflanzen handelt, die starken Pestiziden ausgesetzt sind.

Laut der Environmental Working Group kann nicht-organischer Grünkohl manchmal bis zu 51 Pestizide enthalten (laut Studien aus dem Jahr 2008).

Die Wahl von Bio-Grünkohl und Grünkohlprodukten ist aufgrund der oben aufgeführten Informationen wichtig. Überprüfen Sie online für die Dirty Dozen Liste der Lebensmittel am besten verbraucht Bio.

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Fazit

Jetzt können Sie es sicher in den Hals schieben. Mach weiter und mach es.

Erzähl uns auch, wie dieser Beitrag dein Leben besser gemacht hat. Sie können einen Kommentar im Feld unten hinterlassen.

Expertenantworten für Leserfragen

Wie schmeckt Grünkohl?

Roher Grünkohl schmeckt normalerweise bitter. Gekochter Grünkohl mag nach Brokkoli schmecken, aber auch das kann bitter sein.

Was ist Babykohl?

Babykohl sind nichts anderes als die zarten Blätter der jungen und unreifen Pflanze.

1. “ Grünkohl: Königin der Grüns“. UnitedHealthcare.
2. „Kreuzblütler und Krebsprävention“. Nationales Krebsinstitut.
3. „In vitro Bindung von Gallensäuren…“. In: ScienceDirect.
4. „Grünkohl vs. Spinat: Was ist Herz-gesünder?“ Cleveland Clinic.
5. „Die Aufnahme von Grünkohl unterdrückt postprandial…“. Gesundheitszentrum Fukushima, Osaka, Japan.
6. „Die Bedeutung der Ration von…“. Das Zentrum für Genetik, Washington, DC, USA.
7. „Die ultimative Arthritis-Diät“. Arthritis-Stiftung.
8. „Entzündungsbedingte Reaktionen…“. Luxemburgisches Institut für Wissenschaft und Technologie, Luxemburg.
9. „Zusammensetzung und antioxidative Aktivität von Grünkohl…“. Universität für Landwirtschaft in Krakau, Polen.
10. „Die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl“. Seacoast Karriere Schulen.
11. „Pflanzenkonsum und Lebergesundheit“. Sichuan Universität, China.
12. „Vitamin A und Knochengesundheit“. Nationales Institut für Arthritis und Muskel-Skelett- und Hautkrankheiten.
13. „Gesundes Sehen: Passen Sie auf Ihre Augen auf“. Zentrum für Krankheitskontrolle.
14. „Top-Lebensmittel zum Schutz Ihrer Sehkraft“. In: Harvard Medical School.
15. „Kann dunkelgrünes Blattgemüse Ihr Sehvermögen retten“. Iowa State University.
16. „5 Wege, wie eine gesunde Ernährung müde macht“. CNN.
17. „7 beste Lebensmittel für ein gesundes Immunsystem“. CommonHealth.
18. „Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Gewichtserhaltung“. Herausforderung des Gouverneurs 2017.
19. „Richtlinien für die Identifizierung und…“. Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention.
20. „Grünkohl wirft Bum Rap auf Nierensteine“. Medill berichtet Chicago.
21. „Eisenmangelanämie bei chronischer Nierenerkrankung“ Acta Haemotologica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
22. „Karottensaft trinken…“. Texas A&M Universität, Texas, USA.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla ist Herausgeber und veröffentlichter Autor. Er absolvierte die SRM University, Chennai, und ist seit über sechs Jahren im Bereich digitale Medien tätig. Er hat ein professionelles Zertifikat in Lebensmittel, Ernährung & Forschung von der Universität Wageningen. Er betrachtet sich selbst als Bildhauer, der geboren wurde, um Inhalte abzubrechen und ihre ruhende Pracht zu enthüllen. Er begann seine Karriere als Forschungsautor, der sich hauptsächlich auf Gesundheit und Wellness konzentrierte, und hat über 250 Artikel zu seinem Verdienst. Ravi glaubt an die großen Möglichkeiten einer reichhaltigen Gesundheit mit natürlichen Lebensmitteln und Bio-Nahrungsergänzungsmitteln. Lesen und Theater sind seine anderen Interessen.