¿Sabía que los azúcares son un tipo de carbohidrato? Y aunque muchas personas creen que comer fruta es saludable sin importar qué, las frutas tienen calorías y algunas tienen un montón de azúcar natural, lo que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. Para ayudarlo a vigilar lo que come, los expertos de la Escuela de Salud Pública Texas A&M enumeran algunas frutas que pueden encajar en su plan de comidas que no contiene carbohidratos.
Ruibarbo
Esta fruta ácida baja en carbohidratos a menudo se agrega a recetas con alto contenido de azúcar, como pastel de ruibarbo y gelatina de ruibarbo de fresa. Los tallos de ruibarbo son un refrigerio popular en algunas áreas, y tienen muy poco azúcar natural (solo aproximadamente 1 gramo en cada taza), por lo que son una buena opción si desea controlar la cantidad de azúcar en sus alimentos. También son una buena fuente de vitamina K.
Frambuesas
Las bayas en general son gangas nutricionales: Son ricos en antioxidantes, fibra y vitaminas, a la vez que son bajos en grasas, carbohidratos y calorías. Las frambuesas tienen más fibra que los arándanos o las fresas, y la fibra ayuda a evitar un pico de azúcar al ralentizar la descomposición de los carbohidratos y la absorción de azúcar en el cuerpo.
Las frambuesas tienen unos 5 gramos de azúcar por taza, así que agrégalas a tus batidos, ensaladas, avena, yogur, tortitas u otras recetas que necesiten un poco de dulzura.
Kiwis
Esta pequeña fruta exótica se ha convertido en una de las favoritas de las tiendas de comestibles. Estas pequeñas verduras no solo son bajas en azúcar, sino que el kiwi está repleto de vitamina C, que puede mejorar tu sistema inmunológico. Además, un estudio insinuó que comer kiwi antes de acostarse podría mejorar el inicio, la duración y la eficiencia del sueño en adultos con trastornos del sueño autoinformados.
Los kiwis pueden ser una adición versátil a su cocina. Su carne agridulce se puede agregar a muchas recetas de cena, bocadillos, ensaladas, batidos y desayunos.
Arándanos
Los arándanos se han convertido en un ingrediente de temporada muy prominente en muchas cocinas, pero no solo tenga estas pequeñas bayas ricas en vitamina C durante las vacaciones. Un estudio mostró que el jugo de arándano bajo en calorías podría mejorar varios factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos. Sin embargo, debido a que los arándanos son naturalmente muy agrios, muchos productos de arándanos en las tiendas de comestibles pueden tener una gran cantidad de azúcar agregada, por lo que es importante leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales.
Los arándanos, sin azúcar añadido, solo tienen unos 4 gramos de azúcar por taza y son muy útiles en sus ensaladas, batidos, avena, guisos y otras recetas.
Aguacate
El aguacate es un complemento necesario para las comidas de tacos o fajitas, y afortunadamente son tan beneficiosos como deliciosos. Los amantes del guacamole pueden regocijarse sabiendo que esta fruta (¡sí, fruta!) contiene solo 1 gramo de azúcar por taza y contiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, fibra y nutrientes para ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo. Los aguacates también son ricos en vitamina A, que es beneficiosa para el crecimiento celular y un sistema inmunológico saludable.
Los aguacates son uno de los alimentos más versátiles que existen, ya que se pueden agregar a muchos desayunos, almuerzos, cenas, bocadillos y postres, sí, postres. Ya sea que esté haciendo guacamole, agregándolo a su hamburguesa o probando una receta de budín de chocolate y aguacate que encontró en línea, sepa que sus papilas gustativas, y su cuerpo, lo agradecerán.
— Dominic Hernandez
