Karkade, o hibisco, es una planta nativa de los países tropicales.
Las áreas de cultivo de Karkade en Egipto se encuentran principalmente en Asuán, Fayum, Quena y algunas en las áreas del Delta del Nilo, la mayor parte del Karkade sudanés creció en Kordofán y Darfur. Las plantas de Karkade prefieren el suelo franco arenoso y el calor para desarrollar hermosas flores grandes para la producción de Karkade. Las flores se cosechan a mano, se secan y están listas para hacer té. La selección más grande se puede encontrar en el mercado de especias en El Cairo.
Karkadeh (en árabe كركديه, Hibisco científico sabdariffa L., inglés Roselle) es el nombre árabe de la planta y al mismo tiempo del té de malva producido a partir de las flores secas o té de hibisco. Karkadeh es en Egipto y Sudán una bebida bastante popular que se bebe caliente y fría como un refresco. Su efecto calmante de la sed es especialmente bienvenido en las zonas calurosas. En Indonesia, la bebida se llama mesir («té egipcio»).
Mientras tanto, es común para ocasiones especiales, como celebraciones de bodas, servir Karkadeh. Se utiliza como sustituto de las bebidas alcohólicas en una sociedad predominantemente islámica.
En algunos países, sin embargo, la planta de Karkade no es solo una planta medicinal. El valor simbólico de la flor de hibisco en China, por ejemplo, significa fama y fortuna. En Hawái, se usa en varias ceremonias para ornamentos. En algunos países africanos, la floración tiene un significado erótico.
La planta conocida como planta medicinal contiene ingredientes activos que se utilizan en una amplia variedad de dolencias físicas, tanto internas como externas.
- Karkade y sus beneficios:
- Usos de Karkade:
- Ingredientes de Karkade:
- Té Karkade para bajar de peso
- Karkade para hipertónicos
- Karkade durante el embarazo
- Karkade para el cuidado de la piel
- Preparación de té Karkade
- Un consejo de cómo preparar té Karkade en un pueblo egipcio
- Karkade para postres
- Receta de Karkade para Kunufa sudanesa
- Efectos adversos de Karkade
Karkade y sus beneficios:
- Antibacteriano
- Antiséptico
- Antiinflamatorio
- Reducción de la presión arterial (frío)
- Reducción del colesterol
- Purificador
- Diurético
- Antiespasmódico
- Estimulante metabólico
- Saciar la sed
Usos de Karkade:
- Resfriados
- Presión arterial alta (asegúrese de beber frío)
- Anorexia
- Problemas estomacales
- Trastornos circulatorios
- Trastornos intestinales
- Eccema
- Acné
Ingredientes de Karkade:
una gran proporción de ácidos vegetales, como manzana, hibisco, ácido cítrico y tartárico.
además: vitaminas, especialmente la vitamina C (que actúa como antioxidante y actúa contra los radicales libres), antocianinas, flavonoides, pectina, polisacáridos de moco y fitoesteroles, minerales como fósforo, calcio, zinc, hierro, cobre, magnesio
2 tazas de té Karkadeh al día contienen todos estos ingredientes que nuestro cuerpo necesita.
Té Karkade para bajar de peso
Los ingredientes de Karkadeh, la bebida ligeramente ácida, son ideales para bajar de peso. Esto está garantizado por los ácidos de frutas contenidos en el Karkadeh.
Karkade para hipertónicos
Si tiene presión arterial alta, siempre debe beber té de Karkadeh solo frío, ya que tiene el efecto de reducir la presión arterial, mientras que el Karkadeh caliente aumenta la presión arterial.
Karkade durante el embarazo
Los minerales y vitaminas ayudan a defenderse de los síntomas de deficiencia, como la deficiencia de hierro durante el embarazo.
Karkade para el cuidado de la piel
Las propiedades nutritivas del hibisco y, al mismo tiempo, los agentes antiinflamatorios, antibacterianos y antisépticos han sido apreciados durante mucho tiempo para la producción de cosméticos naturales. Karkade se ha convertido en una tendencia de belleza, que se utiliza en la cosmética natural asiática como extracto de flor de hibisco para la producción de productos para el cuidado de la piel. La flor de Karkade (hibisco), con su contenido en minerales y vitamina C, ayuda a revitalizar y equilibrar la humedad de la piel y es un excelente agente antienvejecimiento.
Preparación de té Karkade
Para una taza de té, vierta aproximadamente 1,5 flores de hibisco secas con agua hirviendo, luego déjelas extraer durante 5-10 minutos y colarlas.
Un consejo de cómo preparar té Karkade en un pueblo egipcio
Por la noche: Tome una olla grande y agregue 1 kg de flores de Karkadeh lavadas. Llene con agua fría hasta que se cubra. Llevar a ebullición con una olla abierta durante unos 10-15 minutos. Luego cubra la olla y déjela reposar toda la noche. Si desea disfrutar del té después frío y endulzado, se recomienda agregar el azúcar para endulzar durante el tiempo de cocción.
A continuación, colar el jarabe resultante, ponerlo en una botella y ponerlo en el refrigerador para guardarlo. De esta manera, obtienes una base concentrada para la bebida Karkade. Añadir una pequeña cantidad en un vaso (la cantidad depende de la concentración deseada) y rellenar con agua helada o caliente. Listo para beber!
Karkade para postres
Karkade no solo se utiliza para procesar té, sino también para hacer postres. Al igual que en Europa, la «gelatina», un postre conocido hecho de extractos de frutas y gelificación, se usa en Sudán Karkadeh con su alto contenido de pectina para aromatizar, colorear y gelificar postres.
Receta de Karkade para Kunufa sudanesa
En las regiones montañosas de Sudán, las semillas de Karkade se utilizan para hacer Kunufa, un alimento similar a la papilla que se usa como sustituto de la carne debido a su alto contenido de proteínas en las zonas más pobres. En Darfur, esta papilla se conoce como mullah furundu, y la papilla se deja reposar hasta que se desarrollen las setas (unos 10 días después), después de lo cual la papilla se revuelve de nuevo durante 2 días más para descansar. Este tipo de fermentación es mejor que cocinar para hacer que la papilla sea comestible.
Efectos adversos de Karkade
Se debe tener precaución cuando se consuma en exceso debido al efecto estimulante de la nalga durante el embarazo.
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