Adorés par les végétaliens et les non-végétaliens, les produits artisanaux à base de lait d’amande végétaliens de Kite Hill font partie de nos favoris sur le marché aujourd’hui. Leurs fromages et yaourts végétaliens sont soigneusement élaborés en utilisant des techniques traditionnelles avec un minimum d’ingrédients pour obtenir une onctuosité merveilleusement douce. Kite Hill nous a généreusement fourni des échantillons et a gentiment accepté de donner des produits Kite Hill gratuits à un lecteur Miam végétalien chanceux. Découvrez comment nous avons utilisé nos produits Kite Hill et participez à notre concours pour courir la chance de gagner 5 produits Kite Hill GRATUITS (uniquement aux États-Unis).
Lancé en 2013, Kite Hill a été fondé par une équipe talentueuse de chefs, de scientifiques et d’entrepreneurs, dont le célèbre chef végétalien Tal Ronnen. Les produits Kite Hill sont tous végétaliens, 100% sans soja, certifiés sans OGM et la plupart des produits sont sans gluten (pour en savoir plus sur leur statut sans gluten et des informations supplémentaires sur les allergènes, visitez leur page FAQ). Les produits Kite Hill ne sont actuellement disponibles qu’aux États-Unis, mais nous espérons qu’ils élargiront bientôt leur portée à d’autres marchés!
Pour en savoir plus sur Kite Hill, visitez kite-hill.com.
Kite Hill Yaourts végétaliens
Si vous n’avez pas déjà essayé les yaourts au lait d’amande végétaliens Kite Hill, vous manquez vraiment quelque chose de spécial. Kite Hill produit les yaourts végétaliens de culture les plus crémeux et les plus lisses, à égalité avec les meilleurs yaourts végétaliens que nous ayons essayés en Europe. Les saveurs de fruits et de vanille sont joliment sucrées, mais le point culminant de la gamme est la variété Nature Non sucrée. La polyvalence de la Nature Non sucrée le rend parfait pour les recettes sucrées et salées. Nous utilisons le yaourt nature non sucré Kite Hill dans tout, des currys aux pains en passant par les sauces.
Les nouvelles saveurs d’ananas et de citron vert sont à la fois assez vives et acidulées; et aussi nos saveurs sucrées préférées de la gamme. L’ananas tropical est rempli de petits morceaux d’ananas sucrés, tandis que le citron vert clé particulièrement acidulé et crémeux ne manquera pas d’exciter et d’éveiller vos papilles.
La vanille et la vanille non sucrées sont maintenant disponibles dans des contenants plus grands et refermables de 16 oz. Ces contenants plus grands sont particulièrement utiles pour nous tous qui aimons cuisiner avec des yaourts au lait d’amande végétaliens Kite Hill.
Fromages à la crème Kite Hill & Fromages Végétaliens Artisanaux
Cette recette de pizza sicilienne de Serious Eats est une de nos préférées et la meilleure lorsqu’elle est végétalisée avec de la ricotta Kite Hill ou du fromage original frais Kite Hill. Si vous souhaitez recréer notre version végétalienne de cette recette, nous vous recommandons d’utiliser des tranches de Violife à la place des tranches de mozzarella pour la couche inférieure du fromage et de la ricotta Kite Hill pour la couche supérieure du fromage. Remplacez le pepperoni par vos légumes préférés; nous préférons les champignons, le poivron et l’oignon.
Le livre de recettes Cut The Sugar, You’re Sweet Enough propose une superbe recette de frittata végétalienne (consultez également notre critique de livre de recettes). L’ajout de fromage original frais et doux Kite Hill, comme nous l’avons fait ici, ou de ricotta Kite Hill rend ce plat encore meilleur. Ces fromages végétaliens délicats et lisses se marient à merveille dans les pâtes et les salades et constituent un excellent ajout à votre recette préférée de frittata ou de quiche. La richesse subtile et la légère salinité des fromages Kite Hill rehaussent facilement un plat à un autre niveau.
Avec les fromages à pâte molle, nous avons également reçu des tartinades au fromage à la crème Kite Hill. Disponibles à la fois nature et ciboulette, nous les avons simplement enrobés de muffins et de bagels anglais pour le petit-déjeuner. Comme pour les autres fromages de Kite Hill, ces pâtes à tartiner à la crème sont lisses, crémeuses et légèrement assaisonnées. Contrairement à la Ricotta et au fromage original frais à pâte molle, les fromages à la crème ont ajouté des épaississants et des stabilisants pour leur donner une consistance de fromage à la crème tartinable précise (ils utilisent une petite quantité de gomme de xanthane, de gomme de caroube et de gomme de guar). Rassurez-vous, Kite Hill n’utilise pas de stabilisants artificiels, de conservateurs ou de carraghénanes dans ses produits. Nous recommandons fortement les tartinades au fromage à la crème de Kite Hill ainsi que les fromages à pâte molle de Kite Hill que nous avons échantillonnés.
US Giveaway (1 Gagnant)
Entrez dans notre cadeau pour gagner des coupons pour des produits Kite Hill gratuits, compliments des gens de Kite Hill. Un gagnant sera sélectionné au hasard et recevra 5 coupons pour des produits Kite Hill gratuits, échangeables sur les marchés Whole Foods aux États-Unis. Le concours est disponible uniquement pour les participants américains.
