ropogós és vékony, Methi Khakhra egy népszerű snack készült gudzsaráti és Rajasthani háztartások. Készítsd el, és biztosan rabja lesz ennek a snacknek. Itt van, hogyan kell csinálni.
itt van még néhány snack, amit otthon készíthet és tárolhat-Methi Mathri, kukoricapehely Chivda, fűszeres Masala Kaju, Makhana Namkeen és pandzsábi Namak Pare.
ugrás a:
- körülbelül ez a recept
- összetevők
- lépésről lépésre recept
- Gyakran Ismételt Kérdések
- variációk
- szolgáló javaslatok
- tárolási javaslatok
- Pro Tippek Neha
- Recept kártya
erről a receptről
a Khakhra egy vékony sós teljes kiőrlésű keksz, amely népszerű Gujaratban és Rajasthanban, és népszerűen snackként fogyasztják. Minden háztartásban házi Khakrákat talál, amelyeket az esti teával vagy kávéval együtt snackként szolgálnak fel.
ugyanúgy készülnek, mint a Roti, és lassú tűzön szakácsként főzik, amíg szép és ropogós lesz. Ezek teljes kiőrlésű Khakhra ízesítve Kasuri Methi, hogy hozzáteszi, egy szép íz ezekben sima Khakhras.
sok fajta Khakhra elérhető a piacon manapság, de az is készült otthon van egy másik íz és frissesség együtt.
ezért, ha van egy kis szabadidőm a kezemben, nagy mennyiségben készítem el otthon, és tárolom őket.
miután elkészítette a Tawa-n, hagyja lehűlni, hogy szépek és ropogósak legyenek. Miután teljesen lehűlnek, szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban tárolhatja őket.
ezek a teljes kiőrlésű masala methi khakras remek snack az étkezések között, vagy amikor az éhség sztrájkol. Csomagolhatja őket a gyermeke ebéddobozába vagy snack dobozába is, hogy az étkezések között enni tudjon.
ez a Methi Khakhra,
- egészséges
- ropogós
- alacsony kalóriatartalmú
- nagyszerű snack a rágcsáláshoz
- könnyen elkészíthető otthon
- jobb, mint a boltban vásárolt termékek
összetevők
teljes kiőrlésű liszt – ezek a Khakhras nagyon egészségesek, mivel teljes kiőrlésű lisztből készülnek. Más liszteket is keverhet a teljes kiőrlésű búzával, hogy egészségesebb legyen, és csavarja.
Kasuri Methi – Kasuri Methi csak egy másik neve szárított görögszéna levelek és az íze ez valóban megváltoztatja az ízét játék ez meglehetősen egyszerű snack.
elkerülheti a hozzáadását, de a Khakra még ízletesebbé teszi.
olaj-bármilyen választott növényi olajat használhat ezekhez a Khakrákhoz.
egyéb összetevők-a fent említett összetevőkön kívül szükségünk lesz sóra, Hingre, vörös chili porra és kurkuma porra. A vörös Chilipor kissé fűszeresebbé teszi a Khakhra – t, míg a kurkuma por szép sárga árnyalatot ad.
beállíthatja a vörös chili por mennyiségét, attól függően, hogy mennyire fűszeres a Khakhra.
lépésről lépésre recept
keverjük össze a lisztet, Kasuri methi, só, piros chili por, kurkuma por, hing, és 2 evőkanál olajat egy tálba, és keverjük össze az ujjakkal.
adjunk hozzá vizet apránként.
gyúrjuk, hogy közepes lágy tésztát készítsünk. Fedjük le és tartsuk félre 20 percig.
Osszuk a tésztát 20-22 egyenlő golyóra.
porolja meg a golyókat száraz liszttel, majd tekerje egy vékony, 5 hüvelykes körbe. Tegye a kört a lehető legvékonyabbá anélkül, hogy elszakítaná a tésztát.
melegítsen egy serpenyőt. Tegye a khahkra-t a serpenyőre. Pároljuk a hőt alacsonyra.
nyomja meg egy pamut ruhával, és szakács, amíg barna foltok jelennek meg. Fordítsa meg a másik oldalt, és nyomja meg egy ruhával. Vigyen fel mindkét oldalra egy teáskanál olajat, majd szakács, amíg a khakhra ropogós lesz. Szakács közben folyamatosan fordítsa az oldalakat.
vegye ki a serpenyőből. Hűtsük le teljesen. Tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hónapig.
Gyakran Ismételt Kérdések
készítse el a Khakhra-t a recept szerint, és most ahelyett, hogy Tawa szakácsra főzné, sütheti őket.
sütéséhez Melegítse elő a sütőt 180 fokon 10 percig.
most helyezze az elkészített kerek alakú khakhra-t két pergamenlap közé egy tepsibe. Helyezzen egy másik sütőedényt a tetejére, hogy lenyomja a khakhra-t.
helyezze a tálcát a sütőbe, és süsse 150 fokon 10-12 percig, vagy amíg a szélek barnulni nem kezdenek.
Multigrain Khakhra készítéséhez hozzáadhat más lisztet teljes kiőrlésű liszttel, például Ragi lisztet, Jowar lisztet vagy akár Bajra lisztet, vagy vásárolhat Multigrain lisztet a piacról, és elkészítheti velük a Khakrákat.
a többi összetevő és az elkészítési folyamat ugyanaz marad.
nem, mivel ezek a Khakrák teljes kiőrlésű liszttel rendelkeznek, nem gluténmentesek. De ha gluténmentes lehetőséget keres, elkészítheti a bajra-t vagy a zab Khakra-t Methi-vel ízesítve. Azt, hogy egy érdekes gluténmentes Khakhra.
ahhoz, hogy ezek a Khakhras ropogósak legyenek, szakács őket alacsony hőfokon. Ha szakács őket a magas hő, akkor szakács gyors, anélkül, hogy ropogós, valamint van esélye, hogy égett.
főzés közben nyomja meg a szakácsokat a Tawa felé a kanál vagy egy ruhával. Ez a trükk abban is segít, hogy a Khakhra ropogós legyen.
variációk
míg megmutattam neked, hogyan készítsd el az alapvető Methi Khakhra receptet, kísérletezhetsz az ízeivel, és készíthetsz Khakhra fajtákat, mint például Jeera, vaj, Pav Bhaji, fokhagyma, Chaat Masala, Pudina, Ajwain, Masala, sajt, Ragi, Chatpata és még sok más.
szolgáló javaslatok
minden háztartásnak megvan a maga módja a Khakhra étkezésére, de szeretek enni a savanyúsággal együtt.
bármilyen választott savanyúságot felszolgálhat ezzel a ropogós snackkel együtt.
akár chutney-val is tálalhatja, például zöld chutney vagy lahsun ki chutney.
melegítsen egy kis ghee-t, vigye fel a khakhra-ra, szórjon rá egy kis sót és piros chili port, és élvezze a fűszeres ropogós kekszet.
számos fűszer is rendelkezésre áll, mint például a jeeravan por, amelyet khakhra-ra lehet alkalmazni és felszolgálni.
ezekből a Khakrákból akár ‘Churi’ – t is készíthet, amely egy nagyon híres snack vagy reggeli étel a gudzsaráti háztartásokban.
csak törje fel nagyon apró darabokra, majd adjon hozzá néhány sült hagymát, piros chiliport, sót és citromlevet. Elkerülheti a hagymát, hogy ezt a churi-t elkészítse.
tárolási javaslatok
ezeket a Methi Khakhrákat légmentesen lezárt tartályban körülbelül egy hónapig szobahőmérsékleten lehet tárolni. Mielőtt a tartályba helyezné, ellenőrizze, hogy megfelelően lehűltek-e.
Pro Tips by Neha
mindig szakács Khakra alacsony lángon, és folyamatosan nyomja felé tawa segítségével egy ronggyal, hogy ropogós Khakras.
Kasuri Methi nem hozzá egy finom csavar a sima Khakhra, így ne hagyja ki őket.
miután a Khakhra elkészült, hagyja teljesen lehűlni, mielőtt légmentesen lezárt tartályban tárolná, különben nem őrzik meg ropogósságukat.
állítsa be a fűszerek mennyiségét ízlése szerint.
lehet, hogy tetszik
Recept kártya
Khakhra Recept
Print Pin
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 2 csésze Teljes Kiőrlésű Liszt
- ▢ 2 evőkanál Kasuri Methi
- ▢ 1 tk Só
- ▢ /12 teáskanál Vörös Csili Por
- ▢ ½ teáskanál Kurkuma Por
- ▢ ¼ tk Hing
- ▢ 2 evőkanál Olaj (plusz a sütéshez)
Utasítások
-
adjunk Hozzá lisztet, kasuri methi, só, vörös chili por, kurkuma por, hing, 2 evőkanál olaj, egy tálba, majd keverjük össze ujjait.
-
adjunk hozzá vizet apránként, majd gyúrjuk, hogy közepesen puha tészta legyen.
-
fedjük le a tésztát, és tartsuk félre 20 percig.
-
Osszuk a tésztát 20-22 egyenlő golyóra.
-
porolja meg a golyókat száraz liszttel, majd tekerje egy vékony 5 hüvelykes körbe.
-
tegye a kört a lehető legvékonyabbá anélkül, hogy elszakítaná a tésztát.
-
melegítsen egy serpenyőt.
-
tegye a khakra-t a serpenyőre.
-
pároljuk a hőt alacsonyra.
-
nyomja meg a khakra-t egy pamut ruhával, és szakács, amíg barna foltok jelennek meg.
-
Flip a másik oldalon, és folyamatosan nyomja ruhával.
-
vigyen fel mindkét oldalra egy teáskanál olajat, majd szakács, amíg a khakhra ropogós lesz.
-
szakács közben folyamatosan fordítsa az oldalakat.
-
vegye ki a serpenyőből.
-
hűtsük le teljesen a khakhra-t.
-
tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hónapig.
-
tálaljuk savanyúsággal és teával.
