Crocante e fina, Methi Khakhra é um lanche popular feita em Gujarati e Rajasthani famílias. Faça e você certamente ficará viciado neste lanche. Aqui está como fazer isso.
Aqui estão mais alguns lanches, que você pode preparar e armazenar em casa – Methi Mathri, Cornflakes Chivda, picante Masala Kaju, Makhana Namkeen e Punjabi Namak Pare.
ir para:
- Sobre Esta Receita
- Ingredientes
- Passo-A-Passo Da Receita
- Perguntas Mais Frequentes
- Variações
- Servindo Sugestões
- Armazenamento Sugestões
- Dicas Pro Por Neha
- Receita De Cartão De
Sobre Esta Receita
Khakhra é uma fina camada de salgados de trigo integral, biscoito fino que é popular em Gujarat e Rajasthan e é popularmente consumido como um lanche. Você encontrará Khakras caseiros em todas as famílias, que são servidos junto com seu chá da noite ou café como lanche.
eles são feitos como Roti e cozidos em uma frigideira em fogo baixo até ficarem bonitos e crocantes. Estes Khakhra de trigo integral são aromatizados com Kasuri Methi que adiciona um sabor bonito nestes khakhras simples.
existem muitas variedades de Khakhra disponíveis no mercado hoje em dia, mas as feitas em casa têm um sabor e frescor diferentes todos juntos.
portanto, sempre que tenho algum tempo livre nas mãos, preparo – as em casa em grande quantidade e as guardo.
depois de fazer isso no Tawa, deixe-os esfriar para que fiquem bonitos e crocantes. Depois de esfriar completamente, você pode armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
esses Masala methi khakras de trigo integral são um ótimo lanche para comer entre as refeições ou sempre que a fome atinge. Você também pode embalá-los na lancheira ou lancheira do seu filho para comer entre as refeições.
Este Methi Khakhra é,
- Saudável
- Crocante
- Baixa em Calorias
- Um grande lanche para arrebentar em
- Fácil de fazer em casa
- Melhor do que a loja comprou queridos
Ingredientes
farinha de trigo integral – esses Khakhras são muito saudáveis, pois são feitos com farinha de trigo integral. Você também pode misturar outras farinhas com trigo integral para torná-lo mais saudável e dar um toque.
Kasuri Methi-Kasuri Methi é apenas mais um nome para folhas secas de feno-grego e o sabor disso realmente muda o jogo de sabor deste lanche bastante simples.
você pode evitar adicioná-lo, mas isso torna o Khakra ainda mais saboroso.
óleo-você pode usar qualquer óleo vegetal de sua escolha para esses Khakras.
outros ingredientes-além dos ingredientes acima mencionados, precisaremos de sal, Hing, pimenta vermelha em pó e açafrão em pó. O pó de pimenta vermelha adiciona um pouco de tempero ao Khakhra, enquanto os pós de açafrão adicionam uma boa tonalidade amarela.
você pode ajustar a quantidade de pimenta vermelha em pó, dependendo de quão picante você quer que seu Khakhra seja.
receita passo a passo
misture farinha, Kasuri methi, sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, hing e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela e misture com os dedos.
adicione água aos poucos.
amasse para fazer uma massa macia média. Cubra e deixe de lado por 20 minutos.
divida a massa em 20-22 bolas iguais.
polvilhe as bolas com farinha seca e enrole em um círculo fino de 5 polegadas. Faça o círculo o mais fino possível sem rasgar a massa.
aqueça uma chapa. Coloque o khahkra na chapa. Cozinhe o fogo para baixo.
pressione-o com um pano de algodão e cozinhe até aparecerem manchas marrons. Vire do outro lado e continue pressionando com um pano. Aplique ½ colher de chá de óleo em ambos os lados e cozinhe até que o khakhra esteja crocante. Continue virando os lados enquanto cozinha.
Remover da grelha. Esfrie completamente. Guarde em um recipiente hermético por até um mês.
Perguntas Frequentes
Prepare o Khakhra de acordo com a receita e agora, em vez de cozinhá-lo em Tawa, você pode assá-los.
para assar, pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos.
Agora, coloque o Khakhra preparado em forma redonda entre duas folhas de pergaminho em uma assadeira. Coloque outra assadeira por cima, para pressionar o khakhra.
coloque a bandeja no forno e asse a 150 graus por 10-12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
Para fazer Cerais Khakhra, você pode adicionar a farinha com Farinha de Trigo integral, tais como Ragi Farinha, Jowar Farinha, ou mesmo Bajra Farinha, ou você pode comprar Cerais Farinha de mercado e fazer o Khakras com eles.
outros ingredientes e o processo a fazer permanecerão os mesmos.
para deixar esses Khakhras crocantes, cozinhe-os em fogo baixo. Se você cozinhá-los em fogo alto, eles vão cozinhar rápido sem ficar crocante e também tem a chance de se queimar.
enquanto cozinha, pressione os Khakras em direção ao tawa com as costas da colher ou um pano. Este truque também ajuda o Khakhra a ficar crocante.
Variações
Enquanto eu mostrei-lhe como fazer o básico Methi Khakhra Receita, você pode experimentar com seus sabores e fazer variedades de Khakhra como Jeera, a Manteiga, o Pav Bhaji, Alho, Chaat Masala, Pudina, Ajwain, Masala, Queijo, Ragi, Chatpata e muitos mais.
servindo sugestões
cada família tem sua própria maneira de comer Khakhra, mas eu gosto de comer junto com picles.
você pode servir qualquer picles de sua escolha junto com este lanche crocante.
você pode até servir com chutney, como chutney verde ou Lahsun ki chutney.
aqueça um pouco de ghee e aplique – o no khakhra, polvilhe um pouco de sal e pimenta vermelha em pó e aproveite seu biscoito crocante picante.
existem também muitas especiarias disponíveis, como o pó de jeeravan, que pode ser aplicado em khakhra e servido.
você pode até fazer ‘Churi’ com esses Khakras, que é um lanche ou prato de café da manhã muito famoso nas famílias Gujarati.
basta quebrá-lo em pedaços muito pequenos e depois adicionar algumas cebolas fritas, pimenta vermelha em pó, sal e suco de limão. Você pode evitar cebolas para fazer este churi.
sugestões de armazenamento
esses Methi Khakhras podem ser armazenados em um recipiente hermético por cerca de um mês em temperatura ambiente. Certifique-se de que eles esfriaram corretamente, antes de colocá-los no recipiente.
Pro Tips by Neha
sempre cozinhe Khakra em fogo baixo e continue pressionando-o em direção ao tawa com a ajuda de um pano, para obter Khakras crocantes.
Kasuri Methi adiciona um toque delicioso ao seu Khakhra simples, então não perca.
uma vez que o Khakhra está pronto, deixe-os esfriar completamente antes de armazená-lo em um recipiente hermético, caso contrário, eles não manterão sua crocância.
ajuste a quantidade de especiarias de acordo com o seu gosto.
você também pode gostar
cartão de receita
Receita Khakhra
Impressão de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 copos de Farinha de Trigo
- ▢ 2 colheres de sopa de Kasuri Methi
- ▢ 1 colher de chá de Sal
- ▢ /12 colher de chá Vermelho Chilli em Pó
- ▢ ½ colher de chá de Açafrão em Pó
- ▢ ¼ colher de chá de Hing
- ▢ 2 colheres de sopa de Óleo (mais para fritar)
Instruções
-
Adicione a farinha, kasuri methi, o sal, o vermelho chilli em pó, açafrão em pó, hing e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela e misture com os dedos.
-
adicione a água aos poucos e amasse para fazer uma massa macia média.
-
cubra a massa e deixe de lado por 20 minutos.
-
divida a massa em 20-22 bolas iguais.
-
polvilhe as bolas com farinha seca e enrole em um círculo fino de 5 polegadas.
-
faça o círculo o mais fino possível sem rasgar a massa.
-
aqueça uma chapa.
-
coloque o khakra na chapa.
-
cozinhe o fogo para baixo.
-
pressione o khakra com um pano de algodão e cozinhe até aparecerem manchas marrons.
-
Vire do outro lado e continue pressionando com um pano.
-
aplique ½ colher de chá de óleo em ambos os lados e cozinhe até que o khakhra esteja crocante.
-
continue virando os lados enquanto cozinha.
-
retire da grelha.
-
esfrie o khakhra completamente.
-
guarde em um recipiente hermético por até um mês.
-
sirva com picles e chá.
