ezek a koreai BBQ ízű hamburgerek testre szabható, hogy megfeleljen minden hamburger evő táplálkozási igényeinek grillezett hamburgerek készült csirke, lazac, vagy marhahús, ami tetején egy gyors és egyszerű, kimchi spice Ázsiai slaw.
ezt a bejegyzést McCormick hozta neked
úgy érzi, hogy nem számít, milyen vacsorára/potluckra/összejövetelre megyek manapság, mindig van legalább egy vagy két válogatós evő a csoportban, akiket a szakácsnak figyelembe kell vennie. Gluténmentes. Tejmentes. Laktózérzékeny. Alacsony szénhidráttartalmú. Magas szénhidráttartalmú. Vegetáriánus. Pescatarian. Én-nem-szeretem-atarian-t.
ne érts félre, teljesen megértem. Az étrendi korlátozások mindig a legnehezebbek annak, akinek meg kell tennie a korlátozást. De sheesh, amikor a szándék azzal kezdődik, “nem láttalak örökké! Gyere át, és dobunk néhány hamburgert a grillre” csak azért, hogy a spin-art keresztezett receptjébe spirálozzunk, valahol a vonal mentén csak egyszerűbbé kell tennünk.
a megoldás? Adja meg az embereknek, amit akarnak, ragaszkodva egy adaptálható témához.
ma, a McCormick Flavor Forecast: 2017 Grilling Edition-ben szereplő információknak köszönhetően, ahol a tapasztalt és kezdő grillezők tippeket találnak a grillezési játékukhoz, koreai hamburgereket veszünk, és minden evő által kért fehérjére specializálódunk.
május hónapja a Nemzeti Burger hónap, nyilvánvaló óda az ételek kívülről történő mozgatásához, köszönhetően annak a dicsőségnek, hogy hosszú tél után kihúzta a grillt. Ahhoz, hogy elkészítsd a koreai BBQ hamburgerek saját verzióját a Memorial Day cookout – hoz (és egész évben), kezdd el a fehérjék kiválasztását, például:
- darált marhahús: inkább egy 80/20 keveréket szeretek, így a marhahús lédús marad. Fontolja meg őrölt sertéshús, Bölény vagy akár bárány használatát is.
- őrölt lazac: Lazacpogácsa készítéséhez szeletelje le a lazacfilé bőrét, a kockát, és az apróra vágott hal 3/4-ét pulzálja az élelmiszer-feldolgozóban, majd keverje hozzá a maradék halkockát a tökéletes lazacburgerhez. Ezután adjon hozzá szárított japán stílusú panko zsemlemorzsát vagy hagyományos zsemlemorzsát a keverékhez a hamburgerek megkötéséhez.
- őrölt pulyka vagy csirke: könnyen megtalálható a szupermarket húspultjában. Ehhez a keverékhez panko kenyérmorzsát is adok.
- Vega burger: Készítsd el a saját grillezett vega Burger patty vagy vaskos Portobello gomba vega Burger patty és keverjük össze a fűszerek, mint akkor a többi stílus pogácsákat.
a következő lépés az íz felépítése, de tartsa egyszerűnek. Hogy átjárja a koreai BBQ íz minden az én hamburgerek hoztam létre egy massza szezámolaj, szójaszósz, és McCormick GmbH Grill Mates GmbH koreai BBQ pác és óvatosan hajtogatott a fűszer keveréket minden burger együtt kockára vágott lilahagyma, de használja bármilyen hagyma van kéznél, beleértve a zöld hagyma, sárga, vagy mogyoróhagyma.
McCormick pácja hozzáadja a klasszikus édes és sós koreai ízeket a hamburgerekhez a sült fokhagyma, szezámmag és szójaszósz ízletes keverékével, és a bónusz az, hogy mindez egy csomagban van.
egy jó hamburger kialakítása gyengéd kezet igényel, hogy a hamburgerek ne legyenek kemények. Ez nem kenyér tészta, dagasztás nem szükséges. A hamburgereket 1/4 font adagokká alakíthatja, vagy ha olyan vagy, mint én, készítsd el a hamburgereket 1/3 Font pogácsákká, akkor egy kicsit nagyobbá teszem őket, mert úgy tűnik, hogy a zsemle ma csak sokkal nagyobb, mint régen, és a hamburgerek evésében nem az a célom, hogy csak zsemlét egyek.
a másik oldalon (DOH! rossz grillezés szójáték) hamburgerek hajlamosak zsugorodni és dudor. Ennek elkerülése érdekében hüvelykujjával vagy kanállal behúzza az egyes hamburgereket a közepére, hogy elkerülje a hamburger kidudorodását.
grillezéskor győződjön meg róla, hogy a grill forró, és ha olyan hamburgereket szakácsol, amelyek zsírtartalma kisebb, szakács előtt győződjön meg róla, hogy a grillrácsokat egy kis olajjal húzza egy papírtörlőre, hogy ne ragadjanak. A másik trükk, hogy a tökéletes flip a flip a hamburgerek csak egyszer.
a doneness teszteléséhez a marhahús hamburgerek általában közepesek, amikor rózsaszín gyümölcslevek jönnek ki a tetején. A doneness egyéb belső hőmérséklete a következő:
- marha: közepes ritka 125-130 6608>
- marha: közepes 130-135 6608 >
- marha: Közepes-jól 135-145 6608>
- marha: jól végzett 150 6608>
- Egyéb darált hús, mint a sertés: 155 65 8>
- hal: 145 65 608>
- baromfi: 165 65 x 1608>
mindig emlékezni az átvitel szakács, ha a hamburgerek (vagy minden szakács szakács) eltávolítják a tűzről, mert továbbra is főzni egy kicsit, mint a többi.
a hamburgerek öltöztetéséhez elkészítettem a koreai kimchi gyors slaw változatát az összes ízzel, de levonva az erjedési időt.
és véleményem szerint egy hamburger nem lenne hamburger pácolt harapás nélkül, ezért az édes-savanyú uborka egyszerű receptje (egyenlő arányban rizsecettel és cukorral, néhány szárított chilei pelyhekkel) felkerült a fűszerek listájára.
a ketchup és a mustár nem igazán illik ehhez az ételhez, ezért inkább ízesített aiolit használtam. Nagyon ügyesen megtalálhatja őket az élelmiszerbolt folyosóján, vagy saját parancsikonverzió elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze egy jó minőségű majonézt egy kis Srirachával, reszelt mészhéjjal, sült fokhagymával vagy bármilyen ízzel, amire ízlelőbimbói vágynak.
kap még az én burger recept ötletek itt.
grillezett koreai BBQ marhahús Burger
grillezett koreai grill lazac Burger
grillezett koreai BBQ Csirkeburger
ha elkészíti ezt a receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon egy megjegyzést alább, vagy készítsen egy fényképet, és címkézzen meg az Instagram-on a #foodiecrusheats segítségével.
nyomtatás
koreai BBQ Burgers 3 módon fűszeres ázsiai Slaw
összetevők
- a hamburgerek
- 1poundground fehérje, mint például a darált marhahúscsirke, vagy lazac
- 1package McCormick GmbH Grill cimborák GmbH koreai BBQ pác
- 1/4cuppanko kenyér morzsaopcionális, de hamburgerek viszont a legjobb, ha használják a karcsúbb darabolt fehérje, mint a csirke, lazac vagy pulyka
- 2tablespoonsesame olaj
- 1tablespoonsoy szósz
- 1/4cupred hagyma vágott
- 4hamburger vagy brioche zsemle
- sült fokhagyma aioliSriracha aioli, lime ízű aioli, vagy majonéz
- Ázsiai picklesha kívánatos
- a fűszeres ázsiai Slaw
- 1kis fej napa káposztavékonyan szeletelt
- 1cupred káposzta vékonyan szeletelt
- 4zöld hagymaszeletelt
- 1nagy sárgarépaaprított
- 1piros harangborsmagvú és vékonyra szeletelt
- 6tablespoonsfűszeres rizs ecet
- 2-3tablespoonsgochuchangkoreai Chile paszta, ízlés szerint a hő
- 2tablespoonsgrapeseeds vagy repceolaj
- 2szerkókgarlicpressed
- 1tablespoongrated friss gyömbér
- 1tablespoonsoy szósz
- 2tablespoonsesame magok
utasítások
-
adja hozzá a választott fehérjét egy nagy tálba. Egy kis tálban, habverővel a koreai BBQ pác keverjük össze a szezámolaj, szójaszósz. Öntsük át a választott fehérjét, és adjuk hozzá a hagymát és a panko zsemlemorzsát, ha használjuk. Óvatosan keverje hozzá a húst, de ne dolgozza túl. Forma négy 1/4 font pogácsákat vagy három 1/3 Font pogácsákat. Készítsen egy behúzást az egyes pogácsák közepére, hogy laposan szakácsoljanak. Helyezzük egy tálra, csomagoljuk műanyag csomagolásba, és hűtsük 30 percig vagy egy éjszakán át.
-
a fűszeres ázsiai saláta elkészítéséhez adjuk hozzá a káposztát, a zöldhagymát, a sárgarépát és a piros paprikát egy nagy tálba. Egy üvegedénybe ellátott fedéllel, adjuk hozzá a rizs ecet, gochuchang, olaj, fokhagyma, gyömbér, szójaszósz. Jól rázza fel (vagy habverje fel, ha nem tartalmaz), majd öntse rá a káposztakeveréket. Dobd be a szezámmagot a tetejére. Hűtőszekrényben 15 percig egy éjszakán át.
-
ha készen áll a grillezésre, készítsen elő kültéri vagy beltéri grillezőt, és enyhén olajozza meg a tiszta grillrácsokat. Szakács a hamburgerek zavartalanul, amíg pirulás a széleken, majd flip egyszer. Szakács szakács, amíg át nem főzik, vagy belső hőmérséklet olvassa el: 145 65 F a hal, 155 f a darált hús, 165 F a baromfi. Pirítsd meg a zsemlét a grillen. Kenje meg a zsemle mindkét oldalát aiolival vagy majonézzel, tetejére pedig a hamburgert. Ha szükséges, adjuk hozzá az ázsiai Slaw-t és az ázsiai uborkát, és töltsük fel több szezámmaggal.
ez a bejegyzés partnerségben van McCormick. Mint mindig, köszönöm, hogy elolvasta és támogatta azokat a vállalatokat, amelyekkel partnerem vagyok, ami lehetővé teszi számomra, hogy több egyedi tartalmat és receptet hozzak létre az Ön számára. Minden vélemény mindig a sajátom.
követsz engem Instagram, Twitter, Facebook és Pinterest oldalakon?
Köszönjük, hogy elolvasta és feliratkozott a FoodieCrush-ra, hogy minden hozzászólást egyenesen az e-mail fiókjába szállítson.
a megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
“mit főzzek vacsorára?”
ha ezt a kérdést gyakran felteszi, töltse ki rövid kvízünket, és megosztjuk Önnel az ajánlott recept kedvencét.
