a vegán ételek továbbra is hógolyóznak Montrealban, amint azt a Montreali kultikus klasszikus sushi Momo étterem mögött álló csapat következő megnyitása is bizonyítja: a Casa Kaizen vegán étterem, amely az ázsiai és mexikói ízekkel működő fúziós tapasokra összpontosít, mától nyitva lesz a fennsíkon.
a June Rose által korábban elfoglalt térben található—egy régóta megszűnt kínai büfé étterem, amelyet a Big nyitott Japánban-A Casa Kaizen néhány elsődleges ingatlant tart a Pine Avenue és a Saint—Boulevard sarkán, a fennsík szívében.
tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
rajongók Sushi Momo talál néhány reognizable lehetőségek a menüben, mint a sashimi és tataki, de a japán tendenciák Momo ismert kap néhány új japán klasszikusok, mint a ramen egy paradicsom és fekete bab húsleves vagy ‘nacho gyoza’; hogy az utolsó kicsit fontos, mivel ez jelzi a mexikói ízek akár önálló vagy keverednek a több Japán kínálatát.
Vegyük például a nori infladita-t, egy street food receptet, amely “felfújt” Mexikói kukoricaliszt tésztát cserél egy nori lapra, tetején jack gyümölcsmártással, miso-val és axiote-pasztával, vagy a vegán chorizóval és burgonyával töltött Imperial flautas-t, amelyet salsa verde-vel, egy antioxidánst és fekete fokhagymás emulzióval szolgálnak fel. Aztán ott van még néhány vegán veszi calamari és sült csirke, ahol a fehérje váltotta gomba; új utakat a vegan restaurant group.
van még egy állandó kínálat koktélok és mocktails, vörös és fehér bor, valamint egy kicsi, de buja kedvéért választék:
az étterem növekvő hype nem indokolatlan. A 2014-es nyitás után a Sushi Momo receptjeivel a hagyományos fehérjék vegán csavarásának egyik legfontosabb célpontjává vált; ahelyett, hogy a nyers zöldségeket mindig a nori-ba csomagolnák, és tempurában sütnék, Christian Manual Ventura séf a vegán körökben jelentős hírnévre tett szert, mivel olyan bravúrokat hajtott végre, mint a paradicsom balzsamos mázzal történő átalakítása a tonhal meggyőző másolatává.
tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Sushi Momo óta, az éttermi csoport párosult a LOV Dominic Bujolddal, hogy Bloom Sushi-t hozzon létre, egy régi Montreali étterem, amely a Momo-hoz hasonló képletet követ, de kissé swankier környezetben kínálják, nagyobb hangsúlyt fektetve a koktélokra és az Instagrammability-re.
az új étterem lassú, de állandó eltolódásra hasonlít az éttermi Csoport Japán hajlamaihoz képest; annak ellenére, hogy a Montreali éttermek jelenleg a jelenlegi realitásokkal néznek szembe, ez az új hely ígéretet tesz a fennsík egyik forgalmasabb részének megtartásával.
Casa Kaizen található 16 Avenue des Pins Est, nyitva szerdán és csütörtökön 5PM 10pm, pénteken és szombaton 5PM 10:30pm és vasárnap 9AM 9:30pm; zárva hétfőn és kedden.
legnépszerűbb a Time Out
– Montreal éves Pride Fesztivál megy online augusztusban egy teljes egyhetes program
– Pizza Toni érkezése bizonyítja, hogy a New York-i stílusú pizza most minden düh Montrealban
– Montreal Boustan csinál vegán shish taouk lemezek és pita pakolások most (igen, a fokhagymás szósz is)
– ezek a sült, töltött koreai palacsinta szendvicsek Le Diplomate teljesen elképesztő
– fogd meg a söröket, és menj sziklamászni a felhőkarcolók között a Caf ons blokk új tetőteraszán
