» Damn! Det er ikke et anstendig sted rundt her for å spise!»
Fra Denne Historien
mannen hadde et poeng: Det var tidlig på 1930-tallet, og lastebilsjåfører, turister og reisende selger hvis stier gjennom sørøstlige Kentucky leverte Dem Til North Corbin, fant lite mer i veien for velkommen enn dekkkontrollene Og vindusrengjøringene Harland Sanders tilbød på sin bensinstasjon PÅ U. S. Highway 25.
«jeg er redd du har rett,» Svarte Sanders.
men klagen tok tak. «Jeg må tenke,» fortalte Sanders senere. «En ting jeg alltid kunne gjøre var å lage mat.»
Før lenge hadde han dekket gulvet i stasjonens lille oppbevaringsrom med linoleum, kjøpt på kreditt. Han hadde rullet i spisebordet fra boligkvarteret han og hans familie okkupert bak stasjonen. Han hadde arrangert seks stoler rundt enkeltbordet. Og han hadde begynt å servere måltider i familiestil: country skinke, potetmos, kjeks og stekt kylling. «Jeg skjønte at jeg ikke kunne gjøre verre enn disse menneskene som kjører disse stedene rundt i byen,» Sa Sanders, som fortalt I John Ed Pearce ‘ s 1982 biografi, The Colonel.
Han gjorde det bedre enn » verre— – langt, langt bedre: med tiden, og med noen dramatiske oppturer og nedturer, utvidet den ene-roms kafeen til et multi-million-dollar stekt kylling imperium, Kentucky Fried Chicken, kjent i dag SOM KFC. Harland Sanders ble «Oberst Sanders,» og Hans Sørlige gentleman dekke, fylt med fippskjegg, svart streng slips og hvit dobbel-breasted dress, størknet til en ikonisk merkevare. Slagord som «Nord-Amerikas gjestfrihet parabolen» Og «vi fikse søndag middag syv netter i uken» vinket kunder å spise i eller utføre. I 1964, da Den 75 år gamle Sanders solgte sitt firma for $ 2 millioner dollar, distribuerte mer enn 600 franchiser sin stekte kylling-laget av Oberstens hemmelige blanding av » elleve urter og krydder.»Nå et datterselskap Av Yum! Merker, KFC har nesten 20.000 utsalgssteder over hele verden, 5000 av Dem I Kina.
«American Enterprise», en ny permanent utstilling På Smithsonian National Museum Of American History i Washington, DC, har rundt 600 gjenstander, kledd for å fortelle historien Om Amerikansk virksomhet og innovasjon fra midten av 1700-tallet til i dag. Blant disse objektene er en mid-20th-tallet weathervane bærer bildet Av Oberst Sanders, holder værs en gull-håndtert stokk. Disse dekorative weathervanes gang prydet kupler av De frittstående Kentucky Fried Chicken restauranter, hinting på en svunnen folk æra og prognoser multi-directional dominans av bedriftens fremtid. «Weathervane antyder at du kan finne et uttak – kan finne ditt neste måltid – i alle retninger—nord, sør, øst og vest,» sier kurator Kathleen Franz.
Som en weathervane som ga til hvert skifte i vindens kurs, Tok Sanders tiår lange og hyperaktive søk etter neste dollar, neste jobb og neste suksess ham ned en rekke stier før han oppnådde kjendis: Født I 1890, tilbrakte Han sine tidlige år på En liten gård utenfor Henryville, Indiana. Når Sanders var fem, hans far, en fattig slakter, døde og fem år senere Sanders dro hjem for en stint som en gård hånd, tilbake en måned senere med $ 2 og hans første nederlag: Han hadde dusjet mer oppmerksomhet på de røde ekorn, kaniner og bluebirds enn på landet han skulle ha ryddet og han hadde blitt sparket. Deretter, og i mange år, han spratt fra jobb til jobb—gården hånd, street-bil fare samler, muldyr anbud på En Hær skip på vei Til Cuba, elvebåt deckhand, smed helper, jernbane verftet arbeidstaker, lokomotiv brannmann, jernbane seksjon hånd, selvlært advokat, livsforsikring selger, ferryboat operatør, acetylen lampe produsent, dekk selger, en gang jordmor, og mer. Han fant jobber-og mistet dem; han tjente penger – og mistet det; han lyktes – og mislyktes. Igjen og igjen. Sanders første kone, Josephine, anklaget ham for å «hoppe rundt fra jobb til jobb for mye som en loppe», skrev han i en upublisert selvbiografi oppdaget i 2011 I KFC Louisville headquarters’ arkiver. «Josephine trodde jeg hadde en kløende fot, og jeg ville aldri kunne beholde en jobb.»
Sanders mer lovende Corbin-dager leses som en page-turner hvis dramatiske svinger – en territorial kamp om skilting som brøt ut i dødelig pistolild, en sidelinje som jordmor og til og med fengselstid. Men Underveis Ble Sanders eksperimenter med kylling et slags kall, og flyttet ham mot rikdom, regional berømmelse og æresbevisninger—inkludert den seremonielle statstittelen «oberst», gitt Av Kentucky guvernør i 1935. I sin guidebok Fra 1939, Adventures in Good Eating, travel writer og eventual cake-mix mogul Duncan Hines roste Sanders Café: «Et veldig bra sted å stoppe på vei Til Cumberland Falls og Great Smokies. Kontinuerlig 24-timers service. Sizzling steker, stekt kylling, country skinke, varme kjeks.»Til café, som til slutt utvidet til plass til 142 lånere, la Sanders til andre ventures: en annen restaurant, en rekke turistbaner, to I Kentucky og North Carolina, en møbelbutikk, en vvs-forsyningsbutikk. «Akkurat da Han begynte å høste fordelene av et knallhardt liv, «Skriver Josh Ozersky I Oberst Sanders og Den Amerikanske Drømmen,» katastrofen rammet nok en gang, landing ham pengelens og arbeidsløs i en alder av sekstifem.»
den føderale regjeringens omdirigering AV USA 25 syv miles vest for Corbin, for å knytte seg til en ny nord-sør-interstate, drenert turisttrafikk og kjørte Sanders ut av virksomheten: i 1953 hadde Han selvsikkert avvist et tilbud på $164 000 For Sanders Court and Cafe; i 1956 solgte Han sin flailing-virksomhet på auksjon og med tap for $ 75 000. Sanders, leddgikt og samle Trygd, hadde nok en gang blitt plaget av vindene skjebne. Men han var tålmodig. «For Meg var Det ikke et spørsmål om å gi opp, «Skrev Sanders,» det var bare et problem med hva de skulle gjøre neste gang.»
Tre år tidligere, I Chicago, på en restaurantkonvensjon, Hadde Sanders møtt En Salt Lake City-entreprenør Ved Navn Pete Harman, som til tross for 12 år i virksomheten aldri hadde servert stekt kylling. Seinere, besøker Harman og hans kone, Sanders raslet opp en middag med potetmos, kjeks, saus og stekt kylling for en skeptisk Harman. Da Sanders gikk tilbake gjennom Salt Lake City, flere uker senere, fant han ordene «Kentucky Fried Chicken» malt på Harman ‘ s restaurantvindu og åtte trykkkokere-Sanders løsning på det langsomme arbeidet med å steke kylling i en jernpanne—på kjøkkenovnen. Harman ble Sanders første partner – første franchisetaker-betale 4 og til slutt 5 cent per kylling solgt.
Sanders fortsatte med å franchise sin hemmelige oppskrift og prosess til noen flere små restauranter, men da Hans Corbin-virksomhet mislyktes, kastet Han seg inn i en aggressiv salgskampanje, kjørte fra by til by, I Indiana og Ohio, med trykkkokere og poser med sin hemmelige krydderblanding. For å spare penger sov Sanders i bilen sin, rullet opp i et tungt ullteppe Som Harman hadde gitt ham, og stolte på næring på den stekte kyllingen han raslet opp under salgsstedene. Sanders oppsøkte mor-og-pop operasjoner-arbeider med «små mennesker» eller «strugglers,» som han kalte dem. «Jeg ble behandlet vennlig og jeg gjorde rett ved dem også,» skrev han senere. «Mitt produkt har gjort millionærer ut av noen av dem .»Harman, en av disse millionærene, fortsatte å samle mer enn 300 franchiser I Utah, California, Nevada og Washington.
franchisemodellen med sin risikofordeling tjente Sanders like bra. Navnet» Kentucky Fried Chicken » og ideen om en frittstående, standardisert restaurant, snarere enn et menyelement omtalt på en broket rekke spisesteder, Var Harman.; hans var signaturen «bøtte» og slagordet «finger-lickin’ good.»»Harman er den uheraldede helten Av Kentucky Fried Chicken, Inc ., selskapets virtuelle medstifter, » Skriver Ozersky.
At Harman og andre franchisetakere var integrert i veksten Av Kentucky Fried Chicken er et punkt museum kuratorer håper å gjøre i » American Enterprise.»»I en franchise flyter ideer fra morselskapet ned, men de kommer også fra bunnen opp eller lateralt: Folk som eier franchiser har ofte gode ideer—for nye menyelementer, for måter å gjøre forretninger mer effektivt—og for merkevarebygging – som tas opp av morselskapet,» Sier Franz.
Sanders døde, i en alder av 90, i 1980; Harman, på 95, i 2014. I forrige uke, med sikkerhetsvakter på hånden for å håndtere mengden ivrige lånere, åpnet KFC DEN første amerikanske fastfood-kjeden restaurant I Rangoon, Burma. Det er langt, i tid og sted, fra Corbin, Kentucky, hvor en gang tidlig på 1930-tallet utbrøt en reisende selger til en servicestasjonssjef: «Damn! Det er ikke et anstendig sted rundt her for å spise!»
den permanente utstillingen «American Enterprise» åpnet 1. juli På Smithsonian ‘ S National Museum Of American History I Washington, DC og sporer Utviklingen Av Usa fra en liten avhengig landbruksnasjon til en av verdens største økonomier.
