Karkade, o ibisco, è una pianta originaria dei paesi tropicali.
Le aree di coltivazione di Karkade in Egitto sono principalmente nelle aree di Assuan, Fayum, Quena e alcune nel Delta del Nilo, la maggior parte del Karkade sudanese è cresciuta nel Kordofan e nel Darfur. Le piante di Karkade preferiscono il terreno argilloso sabbioso e il calore per sviluppare bellissimi fiori grandi per la produzione di Karkade. I fiori vengono raccolti a mano, essiccati e pronti per fare il tè. La più grande selezione può essere trovata nel mercato delle spezie al Cairo.
Karkadeh (arabo شركديه, Hibiscus scientifico sabdariffa L., inglese Roselle) è il nome arabo per la pianta e allo stesso tempo per il tè di malva prodotto dai fiori secchi o tè di ibisco. Karkadeh è in Egitto e Sudan una bevanda piuttosto popolare che si beve caldo e freddo come una bevanda analcolica. Il suo effetto dissetante è particolarmente gradito nelle zone calde. In Indonesia, la bevanda è chiamata mesir (“tè egiziano”).
Nel frattempo, è comune per le occasioni speciali, come le celebrazioni di nozze, per servire Karkadeh. È usato come sostituto delle bevande alcoliche in una società prevalentemente islamica.
In alcuni paesi, tuttavia, la pianta di Karkade non è solo una pianta medicinale. Il valore simbolico del fiore di ibisco in Cina, ad esempio, significa fama e fortuna. Nelle Hawaii, è usato in varie cerimonie per ornamento. In alcuni paesi africani, la fioritura ha un significato erotico.
La pianta conosciuta come pianta medicinale contiene principi attivi che vengono utilizzati in un’ampia varietà di disturbi fisici, sia internamente che esternamente.
- Karkade e i suoi benefici:
- Karkade usa:
- Karkade ingredienti:
- Tè Karkade per la perdita di peso
- Karkade per ipertonico
- Karkade durante la gravidanza
- Karkade per la cura della pelle
- Preparazione del tè Karkade
- Un consiglio su come preparare il tè Karkade in un villaggio egiziano
- Karkade per dessert
- Ricetta del Karkade per il Kunufa sudanese
- Effetti collaterali di Karkade
Karkade e i suoi benefici:
- Antibatterico
- Antisettico
- Anti-infiammatori
- l’Abbassamento della pressione arteriosa (a freddo)
- Colesterolo
- Purificante
- Diuretico
- Antispasmodico
- Metabolica Stimolante
- dissetante
Karkade usa:
- Raffreddori
- pressione sanguigna Alta (essere sicuri di bere freddo)
- Anoressia
- problemi di Stomaco
- disturbi Circolatori
- disturbi Intestinali
- Eczema
- Acne
Karkade ingredienti:
una grande percentuale di grassi vegetali, come la mela, la hibiscus, acido citrico, acido tartarico.
Inoltre: vitamine in particolare la vitamina C (che agisce come antiossidante e agisce contro i radicali liberi), antociani, flavonoidi, pectina, polisaccaridi di muco e fitosteroli, minerali come fosforo, calcio, zinco, ferro, rame, magnesio
2 tazze di tè Karkadeh al giorno contengono tutti questi ingredienti di cui il nostro corpo ha bisogno.
Tè Karkade per la perdita di peso
Gli ingredienti di Karkadeh, la bevanda leggermente acida, sono ideali per la perdita di peso. Ciò è assicurato dagli acidi della frutta contenuti nel Karkadeh.
Karkade per ipertonico
Se hai la pressione alta, dovresti sempre bere il tè Karkadeh solo freddo, poiché ha l’effetto di abbassare la pressione sanguigna, mentre il Karkadeh caldo aumenta la pressione sanguigna.
Karkade durante la gravidanza
I minerali e le vitamine aiutano a difendersi dai sintomi di carenza come la carenza di ferro durante la gravidanza.
Karkade per la cura della pelle
Le proprietà nutrienti dell’ibisco e allo stesso tempo agenti antinfiammatori, antibatterici e antisettici sono da tempo apprezzate per la produzione di cosmetici naturali. Karkade è diventata una tendenza di bellezza, che viene utilizzata nei cosmetici naturali asiatici come estratto di fiori di ibisco per la produzione di prodotti per la cura della pelle. Il fiore di Karkade (ibisco) con i suoi minerali e il contenuto di vitamina C aiuta a rivitalizzare e bilanciare l’umidità della pelle ed è un eccellente agente anti-invecchiamento.
Preparazione del tè Karkade
Per una tazza di tè, versare circa 1,5 fiori di ibisco essiccati con acqua bollente, quindi lasciare attingere per 5-10 minuti e filtrarlo.
Un consiglio su come preparare il tè Karkade in un villaggio egiziano
La sera: prendi una pentola grande e aggiungi 1 kg di fiori di Karkadeh lavati. Riempire con acqua fredda fino al coperto. Portare a ebollizione con pentola aperta per circa 10-15 minuti. Quindi coprire la pentola e lasciarla riposare durante la notte. Se si desidera gustare il tè dopo freddo e zuccherato, si consiglia di aggiungere lo zucchero per dolcificare durante il tempo di cottura.
Quindi, filtrare lo sciroppo risultante, metterlo in una bottiglia e metterlo in frigorifero per la conservazione. In questo modo, ottieni una base concentrata per la bevanda Karkade. Aggiungere una piccola quantità in un bicchiere (la quantità dipende dalla forza desiderata) e riempire con acqua ghiacciata o calda. Pronto da bere!
Karkade per dessert
Karkade non viene utilizzato solo per la lavorazione del tè, ma anche per la preparazione di dessert. Come in Europa, la “gelatina”, un noto dessert a base di estratti di frutta e gelificazione, viene utilizzata in Sudan Karkadeh con il suo alto contenuto di pectina per aromatizzare, colorare e gelificare i dessert.
Ricetta del Karkade per il Kunufa sudanese
Nelle regioni montane del Sudan, i semi del Karkade sono usati per fare il Kunufa, un alimento simile al porridge che viene usato come sostituto della carne a causa del suo alto contenuto proteico nelle aree più povere. In Darfur, questa poltiglia è indicata come mullah furundu, e la poltiglia è lasciata riposare fino a quando i funghi non si sviluppano (circa 10 giorni dopo), dopo di che il porridge viene nuovamente mescolato per altri 2 giorni per riposare. Questo tipo di fermentazione è meglio della cottura per rendere commestibile il porridge.
Effetti collaterali di Karkade
È necessaria cautela in caso di consumo eccessivo dovuto all’effetto di promozione della culatta durante la gravidanza.
Oli Nefertiti & Le erbe hanno la loro piantagione a Fayum dove prevalgono le migliori condizioni per coltivare un Karkade egiziano di alta qualità.
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