小さなギリシャの島が長い生活について私たちに教えることができるもの
ここでは、青いゾーンについての第六の最後の記事
今日はギリシャのイカリアについて話をします：”人々が死ぬことを忘れている島。’
この小さなエーゲ海の島に住む人々は、アメリカ人よりも8年長く（平均して）生きています。 彼らは20パーセント少ない癌、心臓病の50パーセント低い率、および比較的認知症を経験しません。
つまり、イカリアは多くの慢性疾患がほぼ完全にない人口を誇り、その結果、なんと30％の人々が90代になっています！
なぜ？
一緒に見つけよう。
イカリアについての詳細
小さなエーゲ海のイカリア島は、四面楚歌の場合、豊かな歴史を持っています。
ペルシャ人、ローマ人、トルコ人から何年にもわたって繰り返し侵略されたため、イカリア人は海岸から逃げ出し、より安全な内陸に移動した。 そうすることによって、彼らは伝統、家族の価値観、健康的な生活に染み込んだ孤立した文化を作り出しました。
長寿はイカリアンのライフスタイルに織り込まれています。
健康を奨励する彼らの習慣のいくつかは次のとおりです（他の青いゾーンの多くとは異なりません）、
長寿命:
- 身体活動の多く：Ikariansの庭、歩いて、単に日常的に多くのことを移動します。
- 質素な食事：サルデーニャ島のように、イカリア島の住民は伝統的に低カロリーの食事を食べてきました。 忠実なギリシャ正教のキリスト教徒として、彼らはまた、宗教的なイベントのために断食する傾向があります。
- 野菜が豊富な食事：彼らの食事は果物、野菜、穀物、豆、ジャガイモに基づいています。 （ただし、後で、これが近年どのように変化したかについて説明します。)
- 定期的な昼寝:研究によると、定期的に昼寝をしている人は心臓病で死亡する確率が35%低いことが示されています。 これは、昼寝がストレスホルモンを低下させるため、または単に心臓にかかっているためである可能性があります。
- タバコなし：イカリア（または青いゾーンのいずれか）では喫煙はほとんどありません。
- 積極的な社会生活：家族や友人とのつながりを育むことは、人々が幸せで支えられていると感じます。 関係にプレミアムを置くことは、全体的な健康に利益をもたらす…と長寿！
しかし、すべてが言われ、行われたとき、食事は長く健康的な生活への最大の貢献者の一つであり続けています。
したがって、再び私たちは、次の二つのトピックをカバーし、地中海の食事の主題に飛び込むことになります:
- 伝統的な地中海の食事がもはや存在しない理由
- 地中海の食事が本当に健康と長寿に貢献する理由
伝統的な地中海の食事がもはや存在しない理由
伝統的な地中海の食事を議論するためには、食事が健康に及ぼす影響を研究し、飽和脂肪摂取がリンクされていると最初に信じたアメリカの生理学者Ancel Keysという科学者を紹介しなければならない。心臓病に。
彼はまた、伝統的な地中海の食事療法の不動の支持者でした。
キーズは1958年に始まり
数十年続いた彼の七カ国研究でおそらく最もよく知られている。 この研究では、イタリア、ギリシャの島々、ユーゴスラビア、オランダ、フィンランド、日本、米国に住む12,000人の健康な中年男性を分析し、飽和脂肪が動脈閉塞
リンクを作成することにより、キーはまた、心臓発作は予防可能であり、遺伝学ではなくライフスタイルの選択によって支配されることを提案した。
この7カ国の研究は、第二次世界大戦後、自国の経済的、社会的、健康状態を改善することを熱望していたギリシャ政府に触発されたものである。 島の生活水準を上げる方法をよりよく理解するために、彼らはロックフェラー財団にクレタ島に関する主要な疫学研究を実施するよう招待しました。
キーズが島を訪れたのはこの時期であり、米国と比較して心臓病の割合が低いことにすぐに感銘を受けた。 彼はまた、そのような限られた財政手段の国が心血管疾患のはるかに低い率を楽しむことができるという事実に興味をそそられました。
詳細を知りたいキーズは、クレタ島の生活様式を米国の生活様式と比較するための研究を開始することにした。 時間が経つにつれて、彼は研究に多くの国を追加しました。
最初の研究（1950年代と60年代）の時点では、地中海の食事は90％の植物ベースで、野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子、ハーブ、ごくわずかな肉、およびわずかな魚で構成されていました。 食事のエネルギーのわずか7％は、肉、魚、卵、乳製品などの動物由来のものでした。
私たちが何度も何度も見てきたように、主に植物ベースの食事は、心臓病、2型糖尿病、脳卒中、癌、炎症、うつ病、認知障害、および死亡のリスクを全体的に低
問題は？
今日—60年後-地中海の食事は、キーズが最初に観察した伝統的な食事とほとんど似ていません。
1995年まで、アンセル・キーズ自身は、「地中海の食事が今何であるか、それが以前何であったか、そしてそれがどのように変化しているかを考慮しなければな”
簡単に言えば、伝統的な地中海の食事は過去のものです。
現代の地中海ダイエットの問題？
現代のクレタ島の”地中海の食事”は、キーがとても愛した90パーセントの植物ベースの地中海の食事からは程遠いです。
今日のバージョンははるかに希釈され、含まれています:
-
動物性食品が多すぎます: 肉とチーズの消費量は、植物性食品を犠牲にして過去数十年にわたって大幅に増加しています。 そして驚くことではないが、この増加は、心血管疾患の対応する劇的な上昇を伴っている。 - アルコールが多すぎる：サルデーニャ島のブルーゾーンに関する記事では、アルコールと乳がんのリスクが高いとの関連に関する研究を共有しました。
- あまりにも多くのオリーブオイル：私たちはすでにあなたがオリーブオイルをオプトアウトする必要がありますなぜ私たちの記事で偉大な長さでオ
- 塩が多すぎる: 現代の地中海の食事療法のもう一つの大きな問題は、ナトリウムが高いことです。 塩分摂取は、高血圧、心臓病、脳卒中のリスクを増加させます。
- 洗練された食品：現代の食事には、白パンとパスタがたくさんあり、全粒穀物はほとんどありません。 全粒穀物は糖尿病、心臓病、癌のリスクが低いと関連していますが、洗練された穀物は正反対のことをし、3つすべてのリスクを高めます。
地中海の食事は本当に健康と長寿にどのように貢献していますか？
現代の地中海の食事の変化は、実際に健康と長寿の利益をもたらす食事の中にあるものを考えると、さらに厄介です。
私たちは、地中海の食事がより良い健康に寄与し、死亡率を低下させるものを正確に理解するように設計されたギリシャのEPIC研究（ヨーロッパの癌と栄養
ここでは、壮大な調査結果の内訳です:
- 植物性食品の高消費量は37を占めた。死亡率の2割減
。 37.2パーセントは、さらに野菜（16.2パーセント）、果物やナッツ（11.2パーセント）と豆類（9.7パーセント）に分けることができます。 - 肉の摂取量の減少は、死亡率の減少に16.6％貢献した。 重要なことに、これは肉の摂取量を減らすだけでは不十分であることを示しています—植物性食品の添加は（そうでないにしても）同じように重要です。
- オリーブオイルの消費は10.6％である。 オリーブオイルの”健康上の利点”は、オリーブオイルが飽和脂肪が高い他のオイルを置き換える傾向があるという事実に関連していることをここで指摘 したがって、オリーブオイルはこれらのオイルのより良い代替品ですが、実際にはそれ自体の健康を促進するものではありません。
- 魚は効果がなかった。 これは、魚や魚介類の摂取量がギリシャでは低いためです（魚が地中海の食事の共通成分であるという一般的な信念を損なう）。
叙事詩の調査に従って、野菜の肉取入口そして消費の減少は内陸の食事療法の健康および長寿の利点の大きい固まりを貢献する。
しかし、今日の現代版では、肉、チーズ、油の量が多く、緑の葉や他の野菜の含有量が少ないため、これらの利点は効果的に消去されます。
伝統的な地中海の食事は確かに長寿に”秘密のソース”を保持するかもしれませんが、その現代の対応はそうではありません。
私たちは正式に私たちのブルーゾーンシリーズの結論に達しました。
これらの興味深い地理的位置は、私たちに長寿についての重要な教訓を教えてくれました。
