このkugelhopfがどこから来たのかを言うのは難しいです。 他のkugelhopfsは甘い、酵母上昇した生地から始まりますが、私は私の祖母が作った豊かなケーキのようなバージョンを食べて育ちました。 その独特の豊かな味とバターのような質感で、この湿ったケーキは、あなたの朝のコーヒーを完璧に補完し、コーヒーのカップでメインコースの後に独自のを保持す
私のおばあちゃんのクーゲルホップがどこから来たのかを正確に言うのが難しいのは、彼女の歴史がゴムボールのようなもので、壁から跳ね返って、実際に同じ場所に二度も着陸することはないからだ。 現在のセルビア、そしてユーゴスラビアのノイ-バノフチで生まれた。 彼女の父親は幼い頃に亡くなり、彼女は姉妹の一人と一緒にトルチャ（サヴィノ-セロ）のルター派の孤児院に送られ、そこで16歳で暮らし、働いた。
第二次世界大戦中、彼女はいくつかのDP収容所に送られ、最初はザルツブルク、その後ウィーン近くに送られた。 彼女はザルツブルクに戻って家族と乳母として暮らし、戦後は母親と3人の姉妹と一緒にアメリカに来ました。 ラインに沿ってどこかで、このレシピは彼女の人生の一部になりました。 それはセントポールへのトレッキングを行い、それは私の祖父の心を獲得するためにプレートの上に提供されました,私の父の腹を埋めるために、その後、私
そして、それはすべてこのパンから始まります。 Bundt鍋に類似して、kugelhopf鍋は少しより複雑で、いろいろなサイズおよびパターン入って来。
フライパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶします。 けちはいけないし、すべての亀裂や割れ目を埋めることを確認してください。
その後、好きな方法で六つの卵を分けます。 私はそれらを半分に割ってから、2つのシェルの半分の間にしばらくの間卵黄を入れて、白をボウルに入れるのが好きです。 白人を脇に置いてください。 後でまた訪問します。
ミキサーで、軟化したバターと塩を少し一緒にクリームします。 その後、砂糖を加え、クリーミーになるまで打ちます。
バターと砂糖に卵黄を一度に加え、それぞれの卵黄の間によく混ぜる。 （うん、私はそれを壊したが、私はそれを分離した後にのみ、ありがたいことに。
あなたはこの素敵な、レモンイエローを持っているでしょう。
このような小さなカップに、少し（大さじ3がすべてです）クリームとバニラを混ぜます。 その後、ベーキングパウダーと小麦粉を一緒にふるいにかけ、行く準備ができています。 これは私のおばあちゃんの（お母さんの側）ふるいです。 それは一種の錆びています。 私はそのようにそれが好きです。
その後、小麦粉とクリームとバニラの大さじのスクープを追加します。 あなたは両方がなくなるまで、約3回それを行う必要があります。 混合するまでちょうど混合して下さい。
を追加すると、これが得られますが、まだ完了していません。
白を見つけ、硬いピークが形成されるまで歯石のクリームのピンチでそれらを打ちます。 硬いピークは特に垂れ下がって見えません。 彼らは素敵な、固体の色とクールな鞭に似た外観を持っていますが、そうではないので、それらを食べようとしないでください。 私は私の子供が何回試したかを伝えることはできません。 頻繁に。
打者に約3/4カップの卵白を加え、穏やかに混ぜる。 その後、白の残りの部分を追加し、打者にゆっくりと折り始めます。
完全に折り畳まれる直前に、白い縞がいくつか残っているときは、黄金のレーズンの1/2カップを加え、小麦粉で投げます。 小麦粉は、パンから出てくることを望んでいないkugelhopfにつながるstickageにつながるkugelhopfパンの底に直接沈むからそれらを助けるでしょう。 だから、ほこりは寛大に。
を打ち粉し、それを一緒に折り畳んで仕上げます。 ここでミックスしないでください。 いくつかの白い縞は大丈夫です。
に折りたたまれた生地を鍋に加えます。 それは鍋を埋めることはありませんが、それが焼成している間に上昇します。 それを325º Fのオーブンに70分間置きます。 のぞき見しないでください。 オーブンを振ってはいけません。 ケーキを突いたり突いたりしないでください。 完全な70分のために、一人で、そこにそれを残してください。 その後、オーブンから取り出し、6-7分間冷やしてプレートに反転させ、パンを取り除きます。
少し涼しいときは、粉砂糖を上にふるいにかけます。 あなたが好きなようにリベラルになります。
私はちょうど私のおばあちゃんの台所で観察するよりも多くを行う機会があったと思いますこれを作ることについて何かがあ 私は彼女の料理を見て、ハウツー方法以上のことを尋ねることの重要性を理解し、食べ物の背後にある物語を求めるにはあまりにも若すぎましたが、私 そして、彼らが尋ねると考えるのに十分な年齢になる前に、私は私の子供たちに伝える物語は、私のおばあちゃんの一人です,私のおじいちゃんのために
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