Hvert år publiserer Environmental Working Group (EWG) Sin Dirty Dozen-liste, som rangerer de 12 produktene som inneholder de høyeste mengder plantevernmidler.
I år viser en av de mest skitne fruktene og grønnsakene seg å være kale, som opptar det tredje stedet PÅ ewgs liste over mest forurensede. Jordbær topp listen, etterfulgt av spinat. (Den fulle 2019 Dirty Dozen-listen, rangert fra mest forurenset til minst, inkluderer jordbær, spinat, kale, nektariner, epler, druer, fersken, kirsebær, pærer, tomater, selleri og poteter.)
listen er utarbeidet fra resultatene av regelmessig testing utført AV US Department Of Agriculture (USDA) og Food And Drug Administration (FDA) på pesticidrester. I år viste testene at mer enn 92% av konvensjonelt dyrkede kale-prøver inneholdt minst to plantevernmidler. Noen inneholdt så mange som 18.
USDA og FDA alternativ testing blant nesten fire dusin frukt og grønnsaker hvert år, og ikke teste de samme årlig. Byråene ser heller ikke etter de samme plantevernmidler i hver runde av tester. Den siste gangen kale ble testet var i 2009, da den ble rangert åttende på Ewgs Dirty Dozen-liste.
» det faktum at byråene ikke tester hvert produktprodukt hvert år, er problematisk,» sier Nneka Leiba, direktør for sunn levevitenskap VED EWG. «Og enda viktigere, det faktum AT USDA og FDA ikke tester for alle plantevernmidler som brukes i frukt og grønnsaker, er et stort problem.»Den siste gangen kale ble testet, inneholdt den for eksempel rester av imidakloprid, en nikotinerstatning som er giftig for mange insekter, men plantevernmiddelet ble ikke inkludert i den siste testingen. Kjemikaliet anses ikke giftig for mennesker, men kan forårsake pust og tarmproblemer ved innånding i store mengder.
Grønnkål og spinat inneholdt 10% til 80% mer plantevernmidler enn noen annen frukt eller grønnsak. Alexis Temkin, en toksikolog VED EWG, sier at disse avlingene kan være tungt forurenset fordi de vokser nær bakken, hvor de er mer sannsynlig å bli utsatt for bugs – og derfor å være mål for plantevernmidler. Jordbær, en annen svært forurenset frukt, vokser også lavt til bakken. De delikate bladene av kale og spinat gjør dem også gode kandidater til sprøyting, siden noen angrep kan skade bladene og redusere sjansene for å bli solgt.
EWG fremhever rester av plantevernmidler fordi noen studier har knyttet eksponering for kjemikaliene til helseproblemer, inkludert problemer med fruktbarhet og hjerneutvikling, og til og med kreft. Den siste rapporten om kale fant spor Av Dacthal, som Environmental Protection Agency klassifisert som et mulig humant karsinogen. Dacthal ble forbudt i Europa i 2009.
funnene gjør saken for å velge økologisk dyrket frukt og grønnsaker, siden forskning har vist at økologiske råvarer har færre plantevernmidler enn konvensjonelle. Hvis organiske alternativer er utilgjengelige eller for dyre, kan det være lurt å vurdere å velge råvarer med lavere mengder plantevernmidler. EWG viser også de minst forurensede frukter og grønnsaker — kalt Clean Fifteen-og de inkluderer for det meste produsere med beskyttende rinds eller peeling som avokado, ananas, søtt mais og eggplanter. Ifølge regjeringens tester inneholdt færre enn 1% av avokadoer og sukkermais prøver pesticidrester. Nesten Alle De Rene Femten produktene inneholdt mindre enn fire plantevernmidler. (Den fulle 2019 Clean Fifteen-listen, rangert fra minst til mer forurenset, inkluderer avokado, søtt mais, ananas, frosne søte erter, løk, papaya, eggplanter, asparges, kiwier, kål, blomkål, cantaloupes, brokkoli, sopp og honningdewmeloner.)
en representant For Alliansen For Mat Og Landbruk, som representerer både konvensjonelle og økologiske bønder, sier at «rester er så lave på konvensjonelt dyrkede råvarer, hvis de er til stede i det hele tatt», og bemerker at bekymringer om plantevernmidler ikke bør frata folk fra å konsumere frisk frukt og grønnsaker.
ewg eksperter sier det er lite bevis for at bruken av plantevernmidler på frukt og grønnsaker har gått ned gjennom årene. Faktisk, Sier Temkin, er det hint om at flere plantevernmidler kan sprøytes på avlinger i dag. Når kale ble sist testet, var det to typer rester i gjennomsnitt oppdaget på prøver av den grønne grønne, og det gjennomsnittet mer enn doblet til 5.5 i den siste rapporten. «Vi ser konsistens med matene kontinuerlig på Dirty Dozen-listen,» sier hun.
mens HUN oppfordres TIL AT USDA og FDA utfører slik testing for plantevernmidler, håper hun og andre PÅ EWG at flere mennesker blir utdannet om utbredelsen av plantevernmidler på maten, og de potensielle farene ved eksponering for disse kjemikaliene. Det finnes ikke noe nasjonalt register over plantevernmidler som brukes på frukt-og grønnsaksavlinger, så det er ikke engang klart hvilke plantevernmidler som sprøytes. Bare California krever at plantevernmidler som brukes på avlinger som dyrkes i staten, registreres, slik at effektene av menneskelig eksponering kan noteres. «Data støtter det faktum at plantevernmidler kan ha negative helseeffekter, spesielt for barn, så å redusere plantevernmidler i kostholdet er en god måte å redusere eksponering og redusere disse risikoene,» Sier Temkin.
Kontakt oss på [email protected].
