Klikk her for å se meg forberede denne oppskriften på MIN IGTV.
det er ikke hver dag vi legger til en oppskrift i vår ukentlige rotasjon, men Denne Kylling Keema har gjort kuttet i oppstillingen med god grunn! Keema eller qeema er en rett som tradisjonelt blir laget med fårekjøtt, biff eller lam og er populær over Ikke Bare India, Men Også Pakistan & Bangladesh. Jeg kan tenke meg over tid ordet «keema» begynte å også referere til alle typer kjøtt eller egg blir hakket fint. Det er egg keema (som vi gjør i Min Guju husholdning ofte), kylling keema, lam keema – du får poenget! Det meste av keema pav jeg har hatt har alltid vært med lam, og selv om det er en av mine favorittretter – finner jeg bakken kylling å være mye lettere å finne i disse dager!
jeg har lagt Denne Kyllingen Keema Pav til den ukentlige rotasjonen av oppskrifter i mitt eget hjem fordi det er ganske enkelt å lage og pakker så mye smak! Min mann er EN STOR fan, og det er helt flott å måltid prep og holde i kjøleskapet i noen dager!
du kan lage denne blandingen for quesadillas, fylte paprika, kaste den i en cheesesteak eller bare spise den som er med noen deilig buttery pav!
Noen Ting Å Vite Før Du Gjør Kylling Kheema Pav:
- jeg elsker å bruke hele krydder i noen bhurji/kheema oppskrift fordi smaker virkelig gjennomsyrer kjøttet, men hvis du ikke har noen av de hele krydder jeg har oppført, kan De lett utelates
- min oppskrift krever hakket hvitløk og ingefær – og det er viktig å få dette så fint hakket eller inn i en pasta som mulig for å virkelig blande godt med kjøttet. Ideelt rist dette for hånd eller ved hjelp av en mini food prosessor er perfekt.
- jeg bruker Også Shan Lahori Fish Mix & Kjøtt Masala I denne oppskriften, men igjen kan du utelate disse krydder. Jeg elsker spesielt smaken av begge disse blandingene og føler at det alltid løfter kjøttretter og gir det noe » ekstra spesielt.»Disse blandingene har også mye salt, så jeg venter til slutten for å smake og justere salt.
- jeg liker å strø Achar Masala (aka Methiya Masala) på min keema rett før servering fordi jeg er besatt av smaken det formidler! Vi bruker Apex Achar Masala fra Vår Lokale Indiske kjøpmann.
jeg håper dere alle liker denne oppskriften så mye som familien min gjør! Som alltid, hvis du lager denne parabolen, vær sikker på å merke meg i @ thechutneylife så jeg kan se alle dine fantastiske kreasjoner! Glad Å Spise <3
Kylling Keema Pav
Tilbered 20 minutter
Kok 20 minutter
totalt 40 minutter
Ingredienser
1 lb bakken kylling
2 grønn chili, fint terninger
3 ss olje
2 kopper fint terninger løk
1 ss finhakket hvitløk
1,5 ts finhakket ingefær
2 ts tomatpasta
2 ss smør
1/3 kopp hakket koriander
1/2 kopp vann
hele krydder:
- 1 ts spisskummen frø
- 3-4 svart pepper korn
- 1 svart kardemomme
- 1/2 tommers stykke kanel
- 1 laurbærblad
- 2 fedd
Tørre Krydder:
- 1 ts spisskummen pulver
- 2 ts garam masala +1 ts garam masala, delt
- 1 ts rød chili pulver
- 1/2 ts gurkemeie pulver
- 1 ts koriander pulver
- 2 ts Shaan Lahori Fisk Krydder
- 2 ts Shaan Kjøtt Masala
garnishes:
Hakket Koriander
Hakket Rødløk
Lime Kiler
1-2 ts Achar Masala
Instruksjoner
- Varm en stor stekepanne med olje over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett alle hele krydder og la dem splutter i 20-30 sekunder. Deretter legger du til den grønne chilis og rør. Deretter legger terninger løk.
- Kok løkene på middels til lav varme, rør ofte i ca 5-6 minutter til løkene begynner å se gjennomskinnelige. Tilsett et dryss av salt rør, og tilsett ingefær og hvitløk og kok i noen minutter til de er duftende, men ikke bruning.
- Tilsett deretter alle tørre krydder og kok på lav varme i noen minutter, rør ofte for å forhindre overdreven stikker. Legg til tomatpastaen. Blandingen vil være tørr og smuldrete på dette punktet for å hindre alt fra å brenne, tilsett litt sprut av vann (fra den målte 1/4 kopp vann) om gangen og bland etter hver tilsetning av vann. Fortsett å legge vann i små mengder til du har en fri bevegelig sveisen pasta og ingenting stikker til bunnen av pannen. (Du trenger kanskje mer enn 1/4 kopp vann)
- legg nå bakken kylling og med potten på lav varme, fortsett å røre kyllingen og sausen sammen, mens du også bryter opp kyllingen så den er veldig fint smuldret. Dekk potten mens du er på lav varme og la kyllingen lage mat i ca 10 minutter dekket, rør av og til.
- etter 10 minutter åpner du lokket, tilsetter koriander, salt etter smak, de resterende 1 ts garam masala og smøret og slår av varmen.
- Server keema bestrøket med garnishes av terninger løk, skiver reddiker, koriander og dryss av char masala.
- med keema, også forberede buttered pav (boller) og dryss dem med liten mengde achar masala også!
