knapperig en dun, Methi Khakhra is een populaire snack gemaakt in Gujarati en Rajasthani huishoudens. Maak het en je zult zeker verslaafd raken aan deze snack. Hier is hoe het te maken.
hier zijn nog wat snacks die u thuis kunt bereiden en opslaan – Methi Mathri, Cornflakes Chivda, Spicy Masala Kaju, Makhana Namkeen en Punjabi Namak Pare.
Ga naar:
- Over Dit Recept
- Ingrediënten
- Stap-Voor-Stap Recept
- Veelgestelde Vragen
- Variaties
- Portie Suggesties
- Opslag Suggesties
- Pro Tips Door Het Neha
- Recept Card
Over Dit Recept
Khakhra is een dunne hartige volkoren cracker die populair is in Gujarat en Rajasthan en wordt in de volksmond gegeten als een snack. U vindt zelfgemaakte Khakra ’s in elk huishouden, die wordt geserveerd samen met uw’ s avonds thee of koffie als een snack.
ze worden net als Roti gemaakt en op een bakplaat op laag vuur gekookt tot ze lekker knapperig worden. Deze volkoren Khakhra zijn op smaak gebracht met Kasuri Methi die een mooie smaak toevoegt aan deze gewone Khakhras.
er zijn tegenwoordig veel soorten Khakhra op de markt, maar de soorten die thuis worden gemaakt hebben allemaal een andere smaak en frisheid.
daarom, wanneer ik wat vrije tijd op handen heb, bereid ik ze thuis in grote hoeveelheden en bewaar ze.
na het maken van het op Tawa, laat ze afkoelen zodat ze mooi en knapperig worden. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, kunt u ze op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren.
deze volkoren masala methi khakra ‘ s zijn een heerlijke snack om tussen de maaltijden door of wanneer de honger toeslaat. U kunt ze ook verpakken in uw en uw kind lunch box of snack box om te eten tussen de maaltijden.
deze Methi Khakhra is,
- gezond
- knapperig
- caloriearm
- een geweldige snack om te knabbelen op
- gemakkelijk thuis te maken
- beter dan de in de winkel gekochte
ingrediënten
volkorenmeel-deze Khakhras zijn zeer gezond, omdat ze gemaakt worden met volkorenmeel. U kunt ook andere meel mengen met volkoren om het gezonder te maken en geef het een twist.
Kasuri Methi-Kasuri Methi is gewoon een andere naam voor gedroogde fenegriek bladeren en de smaak van deze echt verandert de smaak spel van deze vrij eenvoudige snack.
je kunt het niet toevoegen, maar het maakt de Khakra nog smakelijker.
Olie-u kunt elke plantaardige olie van uw keuze gebruiken voor deze Khakra ‘ s.
andere bestanddelen – anders dan de bovengenoemde bestanddelen, hebben we zout, Hing, rode chili poeder en kurkuma poeder nodig. Rode chilipoeder voegt een beetje kruidigheid toe aan de Khakhra, terwijl kurkuma poeder een mooie gele tint toevoegt.
u kunt de hoeveelheid rode chilipoeder aanpassen, afhankelijk van hoe pittig u uw Khakhra wilt.
stap voor stap recept
meng bloem, Kasuri methi, zout, rode chili poeder, kurkuma poeder, hing, en 2 el olie in een kom en meng met vingers.
voeg beetje bij beetje water toe.
kneed tot een medium zacht deeg. Dek af en houd het 20 minuten apart.
verdeel het deeg in 20-22 gelijke ballen.
bestrooi de bolletjes met droge bloem en rol ze in een dunne cirkel van 5 inch. Maak de cirkel zo dun mogelijk zonder het deeg te scheuren.
Verhit een bakplaat. Leg de khahkra op de bakplaat. Laat het vuur laag sudderen.
druk het met een katoenen doek en kook tot er bruine vlekken verschijnen. Draai aan de andere kant en blijf drukken met een doek. Breng aan beide zijden ½ theelepel olie aan en kook tot de khakhra knapperig is. Blijf kantjes draaien tijdens het koken.
van de bakplaat verwijderen. Koel het volledig af. Bewaar in een luchtdichte container voor maximaal een maand.
Vaak Gestelde Vragen
bereid de Khakhra volgens het recept en in plaats van het op Tawa te koken, kun je ze bakken.
om het te bakken, verwarm de oven gedurende 10 minuten op 180 graden.
plaats nu de bereide ronde khakhra tussen twee vellen perkament in een bakplaat. Leg er nog een bakblik bovenop, om de khakhra naar beneden te drukken.
plaats de schaal in de oven en bak ze 10-12 minuten op 150 graden of tot de randen bruin worden.
om meergranen Khakhra te maken, kunt u andere meel toevoegen met volkorenmeel, zoals Ragi-meel, Jowar-meel of zelfs Bajra-meel, of u kunt meergranen meel kopen van de markt en de Khakra ‘ s ermee maken.
andere bestanddelen en het te maken proces blijven hetzelfde.
Nee, omdat deze Khakra ‘ s volkorenmeel hebben, zijn ze niet glutenvrij. Maar als je op zoek bent naar een glutenvrije optie kun je Bajra of haver Khakra op smaak brengen met methi. Ze zorgen voor een interessante glutenvrije Khakhra.
om deze Khakhras knapperig te maken, kook ze op laag vuur. Als je ze op hoog vuur kookt, zullen ze snel koken zonder knapperig te worden en heeft ook een kans om verbrand te worden.
druk tijdens het koken de Khakra ‘ s in de richting van de tawa met de achterkant van de lepel of een doek. Deze truc helpt de Khakhra ook om knapperig te worden.
variaties
hoewel ik u heb laten zien hoe u het basisrecept Methi Khakhra maakt, kunt u experimenteren met de smaken en variëteiten van Khakhra maken, zoals Jeera, boter, Pav Bhaji, knoflook, Chaat Masala, Pudina, Ajwain, Masala, kaas, Ragi, Chatpata en nog veel meer.
Serveersuggesties
elk huishouden heeft zijn eigen manier om Khakhra te eten, maar ik eet graag samen met augurken.
u kunt elke augurk naar keuze serveren samen met deze knapperige snack.
je kunt het zelfs serveren met een chutney zoals green chutney of lahsun ki chutney.Verwarm een beetje ghee en breng het aan op de khakhra, strooi er wat zout en rode chilipoeder op en geniet van je pittige knapperige cracker.
er zijn ook veel kruiden beschikbaar, zoals jeeravan poeder dat op khakhra kan worden aangebracht en geserveerd.
u kunt zelfs Churi ’s maken van deze Khakra’ s, een zeer beroemd snack-of ontbijtgerecht in Gujarati-huishoudens. Breek het gewoon in kleine stukjes en voeg er dan wat gebakken uien, rode chilipoeder, zout en citroensap aan toe. Je kunt uien vermijden om deze churi te maken.
opslag suggesties
deze Methi Khakhras kunnen worden bewaard in een luchtdichte container voor ongeveer een maand bij kamertemperatuur. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgekoeld, voordat u ze in de container plaatst.
Pro Tips van Neha
kook Khakra altijd op laag vuur en blijf deze met behulp van een doek naar de tawa drukken om knapperige Khakra ‘ s te krijgen.
Kasuri Methi voegt een heerlijke twist toe aan uw gewone Khakhra, dus mis ze niet.
zodra de Khakhra klaar is, laat ze volledig afkoelen voordat ze in een luchtdichte container worden bewaard, anders behouden ze hun knapperigheid niet.
Pas de hoeveelheid specerijen aan volgens uw smaak.
u vindt
Misschien Ook Leuk
recepten van de cake
pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 bekers volkoren Meel
- ▢ 2 eetlepels Kasuri Methi
- ▢ 1 theelepel Zout
- ▢ /12 theelepel Rode chilipoeder
- ▢ ½ theelepel Kurkuma Poeder –
- ▢ ¼ theelepel Hing
- ▢ 2 eetlepels Olie (plus om te frituren)
Instructies
-
Voeg de bloem, kasuri methi, zout, rode chilipoeder, kurkuma poeder, hing en 2 eetlepels olie in een kom en meng met je vingers.
-
voeg beetje bij beetje water toe en kneed tot een medium zacht deeg.
-
dek het deeg af en houd het 20 minuten apart.
-
verdeel het deeg in 20-22 gelijke ballen.
-
bestrijk de ballen met droge bloem en rol ze in een dunne 5 inch cirkel.
-
maak de cirkel zo dun mogelijk zonder het deeg te scheuren.
-
Verwarm een bakplaat.
-
zet de khakra op de bakplaat.
-
laat het vuur laag sudderen.
-
druk de khakra met een katoenen doek aan en kook tot bruine vlekken verschijnen.
-
draai aan de andere kant en blijf drukken met doek.
-
breng aan beide zijden ½ theelepel olie aan en kook tot de khakhra knapperig is.
-
blijf kantjes draaien tijdens het koken.
-
haal uit de bakplaat.
-
koel de khakhra volledig af.
-
bewaar in een luchtdichte container voor maximaal een maand.
-
serveer met augurk en thee.
