lurer du på om du har en kombucha allergi? Eller en slags kombucha reaksjon? Noen ganger når folk begynner å drikke kombucha, rapporterer de at de føler seg litt uvel, eller har et snev av «kombucha kvalme». For noen mennesker er denne syke følelsen en god ting-det er din tarmbiom som blir vant til de nye sunne probiotika. Men for andre mennesker er det et tegn de bør slutte å drikke kombucha.
jeg ønsket spesielt å se på følgende forskningsartikkel som det ofte er sitert som bevis på at kombucha er farlig og ikke bør anbefales som helsekost. Jeg synes det er verdt å se nærmere på hva det faktisk sier, slik at vi kan gjøre opp våre egne tanker om det.
for hele teksten i dagens papir, følg linken:
Sannsynlig Gastrointestinal Toksisitet Av Kombucha Te – er denne drikken sunn eller skadelig – Av Radhika Srinavasan Og kolleger, J Gen Intern Med, 1997
Nøkkel Ta hjem poeng
- dette papiret handler om fire personer som ble innlagt på sykehus med plagsomme symptomer etter å ha drukket kombucha. Det ser ut til at deres kombucha var skyld i deres symptomer.
- Vær forsiktig med forurensning og sørg for at du brygger kombucha i glass, ikke i keramikk eller blykrystall.
- ethvert stoff som har en effekt på kroppen kan ha uforutsigbare resultater. Bare fordi kombucha er kjent for å være gunstig, er det ingen garanti for at du personlig ikke vil ha noen dårlige effekter. Tenk på hvor mange mennesker du kjenner som har hatt en dårlig reaksjon på sjømat, for eksempel.
Relatert: Kombucha beskytter mot nyreskade
Bakgrunnsinformasjon for denne studien:
disse forskerne presenterer sine funn fra fire pasient case-studier. De fire pasientene hver presentert på sykehuset med en rekke symptomer, og i hvert tilfelle kombucha ble avgjort på som sannsynlig sannsynlig årsak til sine symptomer.
de så også på andre publiserte tilfeller av kombucha allergi symptomer, og fant en rapport om kombucha forårsaker metabolsk acidose, tragisk fører til en persons død.
dette papiret ble publisert i 1997, da svært lite verifiserbar forskning hadde blitt utført i kombucha og dens effekter. (Se innlegget mitt her på hva vitenskapen for tiden sier om kombuchas helsemessige fordeler)
hva forskerne allerede visste:
-
Kombucha bruk var populær som en tonic for en rekke plager, ingen av dem hadde ennå blitt bevist.
-
Populær (ikke-vitenskapelig) litteratur refererte til «kombucha retch factor» (kombucha kvalme) når de bruker mer enn 4oz per dag(omtrent en halv kopp).
Undersøker kombucha-reaksjonene:
I Utgangspunktet lette de etter årsaken til symptomene som disse pasientene opplevde. De var også på utkikk etter noen tegn på hvor vanlig disse symptomene er blant kombucha drinkers.
Pasient 1
- Denne pasienten hadde en historie med tungt alkoholforbruk. Hun presenterte med gulsott og andre symptomer at leveren hennes var under alvorlig stress.
- hun hadde drukket kombucha i 2 måneder da gulsott begynte. Da hun la merke til gulsott, sluttet hun å drikke kombucha, men 6 uker senere viste fortsatt symptomer og gikk til sykehuset. Undersøkelsen viste unormale leverfunksjonsresultater, men utelukket alle de vanlige mistenkte, inkludert alkoholisk leversykdom. Ytterligere 7 uker senere var hennes laboratorieresultater tilbake til normal.
Pasient 2
- denne pasienten hadde symptomer på tørr munn, svimmelhet, kvalme, oppkast, hodepine og nakkesmerter. Hun hadde drukket et halvt glass kombucha hver dag i flere måneder. Hun ble behandlet for symptomer og løslatt. Da hun drakk kombucha igjen, symptomene dukket opp igjen, og hun gikk tilbake til sykehuset, hvor hun også besvimte tre ganger. Det eneste signifikante blodprøveresultatet var et svært høyt koffeinnivå (omtrent dobbelt så mye som du forventer fra vanlig kaffeforbruk). Hennes scoby ble undersøkt og funnet å inneholde koffein, men ingen andre mistenkelige ingredienser.
Pasienter 3 Og 4
- begge pasientene presenterte symptomer i samsvar med en allergisk reaksjon på kombucha, kort tid etter å ha drukket kombucha. De ble behandlet for allergi og utladet.
hva forskerne gjorde:
forskerne så på vitenskapelig litteratur for å forklare hva de så hos disse pasientene, men utførte ingen eksperimenter selv. Pasient 2 hadde testet seg med kombucha og bekreftet at hennes symptomer kom tilbake da hun drakk den. De betraktet det uetisk, gitt deres symptomer, å spørre de andre pasientene om å utfordre seg selv med kombucha.
hva de fant om dårlige reaksjoner på kombucha:
Ser på publisert forskning, fant de tre studier som beskriver totalt fire eksempler på personer med dårlige reaksjoner på kombucha, to som involverer unormal leverfunksjon og to av alvorlig metabolsk acidose (hvor kroppen blir for sur, forårsaker hjertesvikt og nevrologiske symptomer). Av de to kvinnene med kombucha acidose, gjenvunnet en mens den andre døde.
En studie hadde sporet andre kombucha drinkers ved hjelp av scobys fra samme kilde som kvinnene med metabolsk acidose. De fant 115 andre mennesker, ingen av dem viste dårlige effekter.
forskerne bemerket AT FDA ikke hadde funnet noen sykdomsfremkallende bakterier eller hygienebrudd hos kommersielle produsenter. De spekulerte på at hjemmebryggede versjoner kunne være mer sannsynlig å være forurenset, og bemerket at en 1995-undersøkelse av hjemmebryggede scobys hadde funnet forurensning Av Penicillium og Candida gjær i tre av de testede scobys. (Se mitt innlegg om hvordan kombucha probiotika er forskjellige i forskjellige scobys.)
de påpekte at når teen er laget riktig, bør den være svært sur, og så vil de fleste sykdomsfremkallende organismer ikke overleve i den. Men den høye surheten betyr også at den ikke skal brygges eller lagres i keramiske eller blykrystallkar, da tungmetaller kan lekke inn i teen.
Sjekk ut dette innlegget for en guide til god kvalitet kombucha fartøy som ikke vil forårsake utvasking eller blyforgiftning.
de konkluderer med papiret ved å si at et halvt glass kombucha sannsynligvis vil være helt trygt for de fleste, men at potensielle helserisiko er ukjent for folk som drikker mer enn det, eller for de med underliggende helsemessige forhold.
Så hva betyr det for oss?
for to av disse pasientene synes problemet å ha vært en tidligere ukjent kombucha allergi.
men fordi de eksakte årsakene til de andre pasientenes symptomer ikke kunne være spisse, sitter vi igjen med forskernes spekulasjoner om årsakene. Det kan være forurensning, det kan være tungmetallforgiftning, eller det kan være et annet ukjent aspekt av kombucha som kommer inn i spill for disse personene. Det kan være pesticidrester på tebladene. Det har kanskje ikke noe med kombucha å gjøre. Vi vet bare ikke.
når det gjelder leversvikt, kan du ha sett denne nyhetsrapporten om en ung kvinne som har leversvikt på grunn av å drikke 3 kopper grønn te per dag, noe som fremhever at noen ganger selv det mest uskadelige stoffet kan forårsake problemer. Selvfølgelig er kombucha laget av te, så leversvikt er kanskje til og med forårsaket av det samme.
Hvis du har det som ser ut som kombucha allergi symptomer-som en kombucha allergi utslett-en annen mulighet (bortsett fra en åpenbar kombucha allergi) er at du kan være spesielt følsom for histaminer. Hvis dette er tilfelle vil du sannsynligvis trenger å unngå alle fermenterte matvarer for å hindre en oppblussing av symptomer, som alle fermenterte matvarer inneholder histaminer.
når du prøver noe nytt, vær fornuftig og forsiktig – spesielt hvis du forventer at det har noen effekt på kroppen din eller hvis du har underliggende helsemessige forhold. Vær dobbelt forsiktig hvis du har en historie med allergi mot mugg, gjær, penicillin etc.
Bare fordi noe er bra i små doser er det ingen garanti for at det vil være bra i store doser. Harald Tietze, en av de tidlige myndighetene på kombucha, anbefalte en standarddose på en halv kopp, og tok en pause fra den om 1 uke i 4. Han merket også at han drakk 1 til 2 liter per dag i 6 uker for å teste for dårlige effekter og følte ingen, så ymmv, som de sier.
hvis du har noen merkelige symptomer, slutte å drikke kombucha og gå få sjekket ut.
På den annen side:
å føle seg uvel kan være en god ting
Noen ganger når du begynner å ta et probiotisk, kan du få en dårlig reaksjon for en stund ettersom systemet blir vant til de nye mikroberene. Dette er Kjent Som Jarisch-Herxheimer reaksjon (eller bare Herx Effekten for kort), og er forårsaket av den utbredte die-off av dårlige bakterier.
herx-reaksjonen er en systemisk inflammatorisk respons, og symptomene kan variere fra feber og frysninger, hodepine og kvalme til rødmende hud og forverring av hudutslett blant annet.
Så hvis du får det som føles som et kombucha utslett, eller hvis du bare føler at kombucha gjør at du føler deg syk, og du er sikker på at det ikke er en allergi og at leverfunksjonen din er bra, så kan Det være Herx-effekten.
hvis dette skjer med deg når du drikker kombucha, start med bare en liten mengde hver dag og arbeid deg opp til et halvt glass. Hvis symptomene dine varer i det som føles for lenge, må du slutte å drikke det.
jeg vil nok holde det ut i en uke eller så før jeg bestemmer meg for å stoppe, men det er bare min magefølelse-det er ingen vitenskap som støtter det forslaget så vidt jeg vet 🙂
MERK: JEG er ikke lege eller noen annen form for helsepersonell. Jeg er bare en entusiastisk amatør kombucha brygger som kan lese vitenskapsartikler. Ingen del av dette nettstedet utgjor medisinsk mening eller rad. Vennligst se legen din for alle helsemessige bekymringer. Ikke ta helse råd fra tilfeldige internett-folk. Vennligst.
