mâncarea vegană continuă să devină populară în Montreal, după cum reiese din următoarea deschidere a echipei din spatele restaurantului clasic cult din Montreal Sushi Momo: Casa Kaizen, un restaurant vegan axat pe tapas fusion care funcționează cu arome asiatice și mexicane, va fi deschis în platou începând de astăzi.
situat în spațiul ocupat anterior de June Rose—un restaurant tip bufet chinezesc de mult dispărut, deschis de Big în Japonia-Casa Kaizen deține o proprietate excelentă la colțul dintre Pine Avenue și Saint—Boulevard, în inima platoului.
vizualizați această postare pe Instagram
fanii Sushi Momo vor găsi câteva opțiuni reognizabile în meniu, cum ar fi sashimi și tataki, dar tendințele japoneze Momo este cunoscut pentru a obține câteva noi clasice japoneze, cum ar fi ramen cu un bulion de roșii și fasole neagră sau ‘Nacho gyoza’; acest ultim bit este important, deoarece indică aromele mexicane fie singure, fie se amestecă cu ofertele mai japoneze.
luați nori infladita, de exemplu, o rețetă de mâncare de stradă care schimbă aluatul de făină de porumb Mexican „umflat” cu o foaie de nori acoperită cu un sos de fructe jack, miso și pastă axiotă sau Flautas Imperial umplute cu chorizo vegan și cartofi și servite cu o salsa verde o emulsie de usturoi negru și negru. Apoi, există, de asemenea, unele vegan ia calamari și pui prăjit, în cazul în care proteina a fost înlocuit cu ciuperci; noi căi pentru grupul restaurant vegan.
există, de asemenea, o ofertă constantă de cocktail-uri și mocktail-uri, vin roșu și alb, precum și o selecție mică, dar luxuriantă de sake:
hype în creștere pentru restaurant nu este nejustificată. După deschiderea în 2014, Sushi Momo a devenit una dintre destinațiile de top pentru răsucirile vegane asupra proteinelor tradiționale cu rețetele sale; în loc să înfășoare întotdeauna legumele crude în nori și să le prăjească în tempura, chef Christian manual Ventura a câștigat notorietate siginificantă în cercurile vegane pentru realizarea unor fapte precum transformarea roșiei cu o glazură balsamică într-o replică convingătoare a tonului.
vizualizați această postare pe Instagram
de la Sushi Momo, grupul de restaurante s-a asociat cu Dominic Bujold din LOV pentru a crea Bloom Sushi, un vechi restaurant din Montreal urmând o formulă similară cu cea a lui Momo, dar oferit într-un cadru ușor mai swankier, cu un accent mai mare pe cocktailuri și Instagramabilitate.
noul restaurant seamănă cu o schimbare lentă, dar constantă de la înclinațiile japoneze ale grupului de restaurante; în ciuda realităților actuale cu care se confruntă restaurantele din Montreal chiar acum, acest nou loc promite deținând una dintre cele mai traficate părți ale Platoului.
Casa Kaizen este situat la 16 Avenue des Pins Est, deschis în zilele de miercuri și joi de la 5PM la 10pm, vineri și sâmbătă de la 5PM la 10:30pm și duminică de la 9AM la 9:30pm; închis în zilele de luni și marți.
cele mai populare pe Time Out
– Festivalul anual Pride Montreal merge on-line în luna August, cu un program complet de o săptămână
– Pizza sosirea lui Toni dovedește că pizza în stil New York este la modă în Montreal chiar acum
– Boustanul din Montreal face acum farfurii vegane shish taouk și împachetări pita (da, și sosul de usturoi)
– aceste sandvișuri de clătite coreene prăjite și umplute de la Le Diplomate sunt absolut uimitoare
– apuca beri și du-te rock-alpinism între zgârie-nori pe noul terrasse de pe acoperiș Caf Blocus
