Nyheter och händelser

Madison, Wisconsin-om du är benägen för akne, kanske du vill överväga att göra några ändringar i din kost för att se om dikning av mat som vitt bröd och spannmål hjälper till att minska pimple flare-ups.

även om feta pommes frites och choklad alltid har tycktes få en dålig rap knuten till akne, föreslår en växande kropp av dermatologiforskning mer specifika kopplingar mellan kost och akne – och en av de dietary syndarna kan vara hur maten du äter påverkar ditt blodsocker.

när du äter mat som innehåller kolhydrater (socker och Stärkelse) stiger ditt blodsocker. Det” glykemiska indexet ” för en mat hänvisar till den effekt maten har på kroppens blodsockernivåer. Det glykemiska indexet rankar mat i stigande skala upp till 100 för att beskriva hur snabbt kolhydratet i maten bryts ner och absorberas i blodet.

med ett glykemiskt index på 70 används vitt bröd ofta som ett exempel på en mat med ett högre glykemiskt index. Ju högre ökning av glukos (socker) i blodflödet, desto mer insulin produceras för att lagra det. Med tiden kan detta leda till högre insulinnivåer som kan leda till inflammation, viktökning och resistens mot insulinets förmåga att lagra socker. I slutändan kan det leda till typ 2-diabetes.

hur påverkar detta akne? UW Health integrative dermatolog Apple Bodemer förklarar att när ditt blodsocker spikar kan det leda till inflammation, vilket spelar en roll i akne. Att äta massor av livsmedel med högt glykemiskt index kan också höja hormoner som ökar aktiviteten hos oljekörtlar i huden, vilket i slutändan bidrar till bildandet av akne.

”Acne ses inte i populationer som äter dieter med mycket låga glykemiska indexvärden”, säger Bodemer. ”När människor byter till dieter med lågt glykemiskt index ser vi färre akneskador, lägre inflammatoriska markörer och mindre oljekörtlar.”

vad anses högt och lågt glykemiskt index (GI) värden?

• hög: 70-100
• Medium: 56-69
• låg: 55 eller mindre

ett annat mätverktyg, kallat ”glykemisk belastning”, tar hänsyn till mängden kolhydrater i en servering av en viss mat. Även om det kan vara förvirrande att leta upp massor av siffror för allt vi äter, säger Bodemer att det finns några enklare, allmänna riktlinjer att följa om du försöker undvika att förvärra akne genom din kost.

om du kämpar med akne, vilka typer av livsmedel är bra val?

fullkorn: fullkornspumpernickel har ett GI på 46 (låg); en Kaiserrulle utan fullkorn har ett GI på 73 (hög).

bönor och baljväxter:

• kikärter: 33 (låg)
• linser: 29 (låg)

nötter och frön:

• de flesta icke-stärkelse grönsaker
• sötpotatis har ett GI på 54 (låg). En bakad vit potatis har en GI på 85 (hög).

de flesta frukter:

• äpplen eller päron: 36 (låg)
• persikor: 28 (låg)
• grapefrukt: 25( låg)

vilka livsmedel bör undvikas?

mest bearbetade livsmedel:

• förpackad spannmål
• många kex och riskakor
• omedelbar havre
• sötade bakverk och godis
• vitt bröd
• vitt ris
• vita potatisar

andra mat-och matlagningstips

• mogna frukter har ett högre glykemiskt index/belastning än mindre mogna frukter.
• matlagning kan öka glykemiskt index/ belastning, så al dente pasta är ett bättre val än mjuk pasta (t. ex. matlagning pasta för något mindre tid)
• kombinera livsmedel med protein (t. ex., bönor och nötter) eller fett kommer att sakta ner matsmältningen och möjliggöra långsammare omvandling av kolhydrater till blodsocker, vilket är bra när du äter för att kontrollera akne.

även om du har klar hud, säger Bodemer att uppmärksamma glykemiskt index och glykemisk belastning av maten du äter kan vara till hjälp för att hålla dig frisk. (Glykemisk belastning är ett annat verktyg som också tar hänsyn till mängden kolhydrat i en servering av en viss mat.)