Av Jeanne Yacoubou, MS
VRG Research Director
i August 2011 mottok vi en e-post fra noen som spurte om kalsiumkarbonat avledet fra østersskjell kunne være i matvarer. Hun videresendte til oss en korrespondanse hun hadde mottatt Av United States Food And Drug Administration (FDA) som uttalte at » det er mulig å ha matvarer inneholder kalsiumkarbonat som ble avledet fra skall.»
VRG kartlagt flere store soya og ris drikke produsenter og vitamin selskaper for å finne ut hvor vanlig østers skall er i sine produkter i dag. Vi ble informert i September 2011 Av Heather, en kundeservicerepresentant hos SoyDream®, Et Hain Celestial® – produkt, at «alle SoyDream® ikke-meieri drikkevarer i USA og Canada er veganer,» og » kalsiumkarbonat er hentet fra stein.»
Christie, en kundeservicerepresentant Med Eden Foods®, produsent Av EdenSoy®, fortalte VRG i oktober 2011 at deres kalsiumkarbonat er » fra en ikke-dyr, mineralkilde.»
Dee, en representant For Naturens Lovede produkter, fortalte oss i September 2011 at kalsiumkarbonatet i deres soya-og risdrikker er » fra kalkstein.»
VRG kontaktet også Caltrate® og CitraCal®, to store kalsiumtilskudd selskaper. Representanter fortalte oss at «det er ingen animalske ingredienser» I Caltrate®; og at deres kalsiumkarbonat er » fra jorden.»Vi ble også informert om at kalsiumkarbonatet i CitraCal® er avledet «fra kalkstein.»
FDA korrespondanse mottatt av leseren vår inneholdt også denne uttalelsen: «Hvis det er noen som har allergi mot skalldyr, vil vi foreslå å holde seg borte fra produkter eller kosttilskudd som inneholder kalsiumkarbonat.»
forfatteren ble forvirret av DENNE FDA-anbefalingen som virker altfor forsiktig i lys AV FDAS egne forskrifter (se nedenfor). VRG kontaktet to separate kontorer i FDA flere ganger via telefon og e-post over en tre måneders periode for å spørre om merking av kalsiumkarbonat. Vi fikk ikke et svar.
forfatteren var nysgjerrig på å vite om, kanskje mandat Av Food Allergen Merking Og Consumer Protection Act av 2004, (FALCPA), et produkt som inneholder skalldyr-avledet shell komponenter måtte merkes som inneholder en «store mat allergen.»Faktisk merker vitaminfirmaet Country Life® Kalsiummagnesiumsink med l-Glutaminsyre® kosttilskudd som inneholder kalsiumkarbonat som» inneholder skalldyr (østersskall).»Denne» inneholder » – setningen vises som de SOM KREVES AV FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7 & Product_ID=93
uten bekreftelse fra FDA ser det ut til forfatteren at DET ikke er obligatorisk under FALCPA for et mat -, drikke-eller kosttilskuddsselskap å merke produkter som inneholder kalsiumkarbonat avledet fra østersskall som inneholder skalldyr («et viktig matallergen»). Ser nærmere på selve reguleringen, sier ordlyden eksplisitt at det er» proteinet » i det store matallergenet som forårsaker allergien, og hvis det er tilstede, må det merkes. Hvis mineraldelen av skall er skilt fra den delen som inneholder noen karbohydrat – og proteinkomponenter som er naturlig tilstede i skall, er de utelukkende mineralske kalsiumkarbonatskallkomponentene ekskludert fra dette merkingskravet. (VED hjelp av analog resonnement utelukker FALCPA høyt raffinert soyaolje fra merkingskrav, siden DET ikke ville inneholde soyaprotein, et annet «stort matallergen».»)
VIDERE SIER FALCPA klart at «krepsdyr skalldyr» er det potensielle skalldyr allergenet. Østers er ikke krepsdyr. (Reker og hummer er.) Østers (og muslinger) tilhører klassen av «skalldyr» kjent som bløtdyr. Av denne grunn alene, ville verken østers protein eller østers skall må merkes UNDER FALCPA, selv om selskaper kan, (og ofte gjør), avsløre noen østers komponent i sine produkter frivillig.
det ville være nyttig for veganere HVIS FALCPA krevde skallmerking, men det gjør det ikke. Når det er spørsmål om kilden til kalsiumkarbonat i mat, drikke eller kosttilskudd, må veganer kontakte produktprodusenten. For å lære MER OM FALCPA, kan leserne besøke denne siden PÅ FDAS nettsted:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
innholdet i denne artikkelen, vår nettside og våre andre publikasjoner, inkludert Vegetarian Journal, er ikke ment å gi personlig medisinsk rådgivning. Medisinsk rådgivning bør innhentes fra en kvalifisert helsepersonell. Vi er ofte avhengige av produkt – og ingrediensinformasjon fra selskapets ansatte eller selskapets uttalelser. Informasjon endrer seg og feil er alltid mulig. Vennligst bruk din egen beste skjønn om et produkt er egnet for deg. Videre forskning eller bekreftelse kan være berettiget.
for mer informasjon om matbehandlingsmetoder og matredienser og for å kjøpe Vår Guide til Matredienser, vennligst besøk vår hjemmeside på http://www.vrg.org/ingredients/index.php
for oppdateringer om ingredienser og annen informasjon av interesse for vegetarianere og veganer, vennligst abonner på vårt gratis enewsletter på
http://www.vrg.org/vrgnews/
Det er mange måter å holde kontakten Med Vegetarisk Ressursgruppe!
Få bloggen vår levert rett til innboksen din:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
Besøk Oss på Twitter:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
og venn oss På Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
Støtte FOR VRG forskning og oppsøk kan gjøres på
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
