jako jeden ze zakládajících členů týmu v Bending Branch Winery, John Rivenburgh byl nápomocný při rozvoji Texaského vinařského průmyslu více než deset let. Jeho práce s Texas Tannat získal chválu z celého průmyslu.
jeho styl je odlišný. Rivenburgh umožňuje hroznu ukázat. Jeho vína jsou často nerafinovaná a nefiltrovaná a jeho použití dubu v minimu, obecně se rozhodly pro neutrální dub v procesu.
vinařství funguje volně v družstvu. Vinařství Kerrville Hills je velká operace, která má prostor pro začínající vinaře k řemeslu jejich umění.
mnoho vín zde vyrobených jsou vinařství, která konzultují s Rivenburghem, aby vyrobila svá vína. Koncept je zde jako Amish barn-raising, on říká, každý sdílí nápady a inspiraci.
měl jsem tu čest mít možnost společenského odstupu s Johnem a Kelly, který vede svůj marketing, ochutnat několik vín, která budou v nabídce, jakmile budou moci otevřít.
Aire y Sol
2018 Viognier
Texas High Plains
měkké a elegantní s aromatickými jasnými atributy meruňky a melounu a náznakem ananasu. Na paletě prosvítá svěží postava, nit strukturované kyselosti na středně dlouhém povrchu. Skvělé s letními saláty.
letní Streaker
NV suché bílé víno
Texas
směs Roussane a Muscat Giallo, toto víno je zábavný experiment se stárnutím bílého vína. Byl vyroben v roce 2015. Barva je světle zlatá. Vůně medu, pomerančových květů a broskví zdobí nos. Ne sladké, rozkošné v ústech. Čistý povrch dělá tento báječný Veranda sipper a spárován s slaninou zabalené jalapeño poppers.
Antima Rose
2019-Zinfandel a Tempranillo
probouzí ducha soustem jasných jahod a malin. Je plná chuti a krásné kyselosti. Báječný sám o sobě nebo skvělý doprovod pro Quiche Loraine.
Kerrville Hills Vinařství
2017 Sagrantino
Narra Vineyard-Texas High Plains
Krásná granátová barva ve skle. Vůně zralých třešní, cassis, uzených bylin a tabákových listů obklopují smysly. Satén jako třísloviny zabalte ústa do odvážného, ale ženského objetí. Svádění v láhvi.
pár s Osso Bucco nebo Bolognese.
Kerrville Hills Vinařství Tannat
2017-Rustic Spur Vineyard Stonewall, Texas
plný omračovač. Tento Tannat je silný a bohatý s výrazným kouřem a sušenými švestkami na nose. V této láhvi je náznak koření a vrstev černé třešně a vanilky. Příchutě a vrstvené. Třísloviny, hedvábné. Podávejte to s pečeným žebrem.
