jako jeden z członków zespołu założycielskiego w Bending Branch Winery, John Rivenburgh odegrał kluczową rolę w rozwoju Teksańskiego przemysłu winiarskiego od ponad dekady. Jego praca z Texas Tannat zdobyła uznanie w całej branży.
jego styl jest wyraźny. Rivenburgh pozwala winogronom się pokazać. Jego wina są często nierafinowane i niefiltrowane, a jego użycie dębu w minimalnym, na ogół decydując się na neutralny dąb w procesie.
Winiarnia działa luźno w spółdzielni. Kerrville Hills Winery to duża operacja, która ma miejsce dla up-and-coming producentów wina do rzemiosła ich sztuki.
wiele z produkowanych tu win to winiarnie, które konsultują się z Rivenburgh, aby wyprodukować swoje wina. Koncepcja jest tutaj jak amiszowa hodowla stodół, mówi, wszyscy dzielą się pomysłami i inspiracjami.
miałem zaszczyt mieć szansę na towarzyski dystans z Johnem i Kelly, którzy kierują jego marketingiem, aby skosztować kilku win, które będą w menu, gdy tylko będą mogły się otworzyć.
Aire y Sol
2018 Viognier
Texas High Plains
miękki i elegancki z aromatycznymi jasnymi atrybutami moreli i kantalupy oraz nutą ananasa. Bujny charakter świeci na palecie, nić strukturalnej kwasowości na średnim wykończeniu. Świetne do letnich sałatek.
Lato Streaker
NV wytrawne białe wino
Texas
mieszanka Roussane i Muscat Giallo, to wino jest zabawa eksperyment z białego wina starzenia. Powstał w 2015 roku. Kolor jest jasny złoty. Aromaty miodu, kwiatów pomarańczy i brzoskwini łaskawią nos. Nie słodki, rozkoszny w ustach. Czyste wykończenie sprawia, że jest to wspaniały popijacz na ganku i w połączeniu z boczkiem owiniętym jalapeño poppers.
Antima Rose
2019 – Zinfandel i Tempranillo
budzi ducha z kęsem pełnym jasnych truskawek i malin. Jest pełen smaku i pięknej kwasowości. Bajeczny sam w sobie lub świetny akompaniament do Quiche Loraine.
Kerrville Hills Winery
2017 Sagrantino
Winnica Narra – Texas High Plains
piękny kolor granatu w szkle. Aromaty dojrzałej wiśni, cassis, wędzonych ziół i liści tytoniu otulają zmysły. Satynowe taniny owijają usta odważnym, ale kobiecym uściskiem. Uwodzenie w butelce.
Paruj z Osso Bucco lub Bolognese.
Kerrville Hills Winery Tannat
2017-Rustic Spur Vineyard Stonewall, Texas
pełnowartościowy ogłuszacz. Ten Tannat jest potężny i bogaty z charakterystycznym dymem i suszonymi śliwkami na nosie. Jest odrobina przyprawy i warstwy czarnej wiśni i wanilii, które dopełniają charakter tej butelki. Smaki i warstwowe. Taniny, jedwabiste. Podawać z pieczonym żeberkiem.
