Als eines der Gründungsmitglieder des Branch Winery ist John Rivenburgh seit über einem Jahrzehnt maßgeblich an der Entwicklung der texanischen Weinindustrie beteiligt. Seine Arbeit mit Texas Tannat wurde von der gesamten Branche gelobt.
Sein Stil ist unverwechselbar. Rivenburgh lässt die Traube auftauchen. Seine Weine sind oft unraffiniert und ungefiltert und seine Verwendung von Eiche in minimal, in der Regel entscheiden sich für neutrale Eiche in den Prozess.
Das Weingut arbeitet lose in einer Genossenschaft. Kerrville Hills Winery ist ein großer Betrieb, der Platz für aufstrebende Winzer bietet, um ihre Kunst zu gestalten.
Viele der hier hergestellten Weine sind Weingüter, die sich mit Rivenburgh beraten, um ihre Weine herzustellen. Das Konzept hier ist wie eine Amish-Scheunenaufzucht, er sagt, jeder teilt Ideen und Inspiration.
Ich hatte das Privileg, mit John und Kelly, die sein Marketing leiten, soziale Distanz zu haben, um einige der Weine zu probieren, die auf der Speisekarte stehen, sobald sie geöffnet werden können.
Aire y Sol
2018 Viognier
Texas High Plains
Weich und elegant mit aromatischen hellen Aprikosen- und Melonenattributen und einem Hauch Ananas. Am Gaumen zeigt sich ein üppiger Charakter, im mittellangen Abgang ein Faden strukturierter Säure. Toll zu Sommersalaten.
Summer Streaker
NV Trockener Weißwein
Texas
Eine Mischung aus Roussane und Muscat Giallo, dieser Wein macht Spaß Experiment mit Weißwein Alterung. Es wurde 2015 gemacht. Die Farbe ist hellgolden. Aromen von Honig, Orangenblüten und Pfirsich zieren die Nase. Nicht süß, herrlich im Mund. Ein sauberes Finish macht dies zu einem fabelhaften Porch Sipper und gepaart mit speckumwickelten Jalapeño Poppers.
Antima Rose
2019 – Zinfandel und Tempranillo
Weckt den Geist mit einem Schluck heller Erdbeere und Himbeere. Es ist voller Geschmack und schöne Säure. Fabelhaft für sich oder tolle Begleitung für Quiche Loraine.
Kerrville Hills Winery
2017 Sagrantino
Narra Vineyard – Texas High Plains
Schöne Granatfarbe im Glas. Aromen von reifer Kirsche, Cassis, geräucherten Kräutern und Tabakblättern umhüllen die Sinne. Die satinartigen Tannine umhüllen den Mund in eine kühne und dennoch feminine Umarmung. Verführung in einer Flasche.
Paar mit Osso Bucco oder Bolognese.
Kerrville Hills Weingut Tannat
2017 – Rustic Spur Vineyard Stonewall, Texas
Ein vollmundiger Stunner. Dieser Tannat ist kraftvoll und opulent mit markantem Rauch und getrockneten Pflaumen in der Nase. Ein Hauch von Gewürzen und Schichten von Schwarzkirsche und Vanille runden den Charakter dieser Flasche ab. Die Aromen und geschichtet. Die Tannine, seidig. Servieren Sie dies mit einem Prime Rib Roast.
