Kohatu®, was auf Maori Stein oder Fels bedeutet, wurde 2011 zusammen mit Wai-iti veröffentlicht. Es wurde nach Kohatu benannt, einer kleinen Stadt am Motueka River, südwestlich von Nelson, Neuseeland. Kohatu ist nicht so fruchtig wie Wai-iti, aber mit seinem intensiven Aroma nach tropischen Früchten und frisch zerdrückten Tannennadeln verleiht er dem Bier einen wunderbar frischen Charakter. Selbst mit einem niedrigen Alpha, wenn es als frühe Zugabe verwendet wird, zeichnet es sich durch eine angenehme, abgerundete Bitterkeit aus.
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| Auch bekannt als | |
| Eigenschaften | Intensives Aroma von tropischen Früchten und Kiefernnadeln |
| Zweck | Aroma |
| Alphasäurezusammensetzung | 6.80% |
| Beta-Säure-Zusammensetzung | 4%-6% |
| Co-Humulon-Zusammensetzung | 21% |
| Land | Neuseeland |
| Kegel-Größe | |
| Kegeldichte | Lose |
| Saisonale Reife | Früh bis Mitte |
| Ertrag-Menge | |
| Wachstumsrate | |
| Beständig gegen | |
| Anfällig für | |
| Storability | |
| Ease of Harvest | |
| Total Oil Composition | 0.12-1.0 mL/100g |
| Myrcene Oil Composition | 35.5% |
| Humulene Oil Composition | 36.5% |
| Caryophyllene Oil | 11.5% |
| Farnesene Oil | 0.3% |
| Ersatzstoffe | |
| Styleguide | Ale, Pale Ale, Indien Pale Ale |
Bezugsquellen Kohatu® Hopfen
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