¿Kombucha es seguro para los niños?

¿Es el té de kombucha realmente saludable, o es solo otra bebida de moda? La dietista clínica de Le Bonheur Anna Tuttle, MS, RD, LDN, CLC, aborda el tema a continuación.

Aunque la kombucha se ha consumido en todo el mundo durante miles de años, solo recientemente ha ganado un espacio importante en las estanterías de los hogares de muchos estadounidenses que afirman disfrutar de sus beneficios para la salud y su efervescencia fermentada. En mi casa, bebemos kombucha regularmente. De hecho, mis hijos lo usan como el» té » en sus fiestas de té. Esta es mi perspectiva sobre la bebida, no solo como dietista registrada, sino como madre.

1. ¿Qué es kombucha?

La kombucha es una bebida fermentada elaborada con té, azúcar, levadura y bacterias. Hay una variedad de marcas y sabores disponibles en las tiendas, pero algunos consumidores eligen hacer los suyos propios. La kombucha se puede encontrar en la sección refrigerada de su tienda de comestibles local y en el mercado de alimentos naturales.

1. ¿Qué pasa con el alcohol que se produce en el proceso de fermentación? ¿Qué le hace eso al cuerpo?

La kombucha preparada comercialmente debe contener menos de 0,5 por ciento de alcohol para poder venderse como bebida no alcohólica. Como fuente de comparación, una cerveza ligera contiene alrededor del 4,2 por ciento de alcohol. Por lo tanto, beber una cantidad moderada de kombucha no será dañino.

1. ¿Kombucha es seguro para los niños?

La kombucha contiene una pequeña cantidad de alcohol como subproducto natural del proceso de fermentación. La kombucha casera no tiene que cumplir con las regulaciones para mantener el contenido de alcohol <0.5 por ciento. Por lo tanto, puede ser mejor ofrecer kombucha comprada en la tienda y mantener el tamaño de la porción a 8 onzas por día.

1. ¿Cuáles son los beneficios potenciales de beber kombucha?

Kombucha contiene probióticos, que son bacterias saludables para el intestino. Otros alimentos como el yogur, el kéfir (una bebida de leche fermentada), el chucrut y el kimchi también contienen probióticos. Los probióticos pueden ayudar a aliviar ciertos síntomas gastrointestinales, sin embargo, todavía faltan estudios científicos para probar algunas de estas afirmaciones de salud.

1. ¿Cuáles son los posibles efectos secundarios de beber kombucha?

Aunque la kombucha puede ser beneficiosa, ciertas personas deben evitar la kombucha ya que contiene bacterias. Si tiene un sistema inmunitario comprometido a causa de una enfermedad crónica, debe hablar con su proveedor médico antes de consumir kombucha.

1. ¿cuánto kombucha es demasiado?

Un amante de kombucha debe atenerse a 8-16 onzas por día. Si desea obtener aún más probióticos en su dieta, intente comer yogur regularmente o beber kéfir como parte de su desayuno. La moderación es clave para la mayoría de los alimentos y bebidas.