tämä korealainen naudanpaistiresepti on yksi perheemme suosikeista. Se on maukas muhennos vastustamattomalla kastikkeella! Muista valmistaa lisukkeeksi paljon riisiä ja pavun ituja..
tämä korealaisesta pikaruokaravintolasta Manilassa inspiroitunut Naudanlihapata on ehdottomasti kotimme suosikki! Tilaukseen tätä muhennosta tulee aina pavun ituja sisältävä lisuke. Ne ovat vain täydellinen yhdessä, koska se tasapainottaa makeutta ja lisää rapea rakenne. Minä ja mieheni rakastamme tätä muhennosta, koska makea kastike täydentää syksyistä luullista lihaa.
ensimmäinen vaihe tämän tekemisessä on laittaa lyhyet ribsit suureen kattilaan yhdessä veden, valkosipulin, kokonaisen sipulin, inkiväärin ja suolan kanssa. Varmista, että kaikki lihapalat upotetaan veteen. Kiehauta sitten vähentää keskilämmöllä ja keitä 30-45 minuuttia, kuorimalla pois roskan päälle. Siivilöi seuraavaksi naudanlihavarasto ja varaa se haudutusnesteeseen. Hävitä valkosipuli, sipuli ja inkivääri. Laita liha takaisin pataan ja lisää sitten braising-nesteen ainekset-naudanlihavarasto, soijakastike ja sokeri. Peitä, kiehauta, vähennä keskilämmölle ja jatka kypsentämistä, kunnes naudanliha on mureaa, noin 1-1, 5 tuntia. Siinä vaiheessa lyhyet kylkiluut ovat vapauttaneet rasvansa. Sivele ylimääräinen öljy pois.
kun Lyhyet ribsit ovat arkoja, on tärkeää maistaa kastiketta ja säätää mieleisekseen. Lisää sokeria, jos haluat sen olevan makeampaa; lisää kalakastiketta tai suolaa, jos haluat lisätä suolaisuutta. Kun maku on hyvä, lisää seesamiöljy, paahdetut seesaminsiemenet ja viipaloidut salvat. Tarjoa tämä lihapata korealaisen papu-Verso – lisukkeella, kimchillä ja runsaalla höyryriisillä.
Hanki resepti: Korealainen papu-Verso-lisuke
Description
tämä korealainen naudanlihapata resepti on yksi perheemme suosikeista. Se on maukas muhennos vastustamattomalla kastikkeella! Muista valmistaa lisukkeeksi paljon riisiä ja pavun ituja. # koreanfood #shortribs # beefstew”
ainekset
- 1 kilon naudan lyhyet ribsit
- 5 kuppia vettä
- 1 kpl kokonaista valkosipulia, kuorittu
- 5 kpl valkosipulinkynsiä, kuorittu
- 2 kpl peukalon kokoinen inkivääri, kuorittu
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 4 kuppia naudanlihaa
- 1/2 dl soijaa kastike
- 1/3 dl ruskeaa sokeria
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- 1/4 dl skaljonkeja/ sipulipurjosipulia, viipaloituna
ohjeet
- laita lyhyet ribsit isoon kattilaan yhdessä veden, valkosipulin, kokonaisen sipulin, inkiväärin ja suolan kanssa. Varmista, että kaikki lihapalat upotetaan veteen. Lisää tarvittaessa. Kiehauta sitten vähentää keskilämmöllä ja keitä 30-45 minuuttia, kuorimalla pois roskan päälle.
- siivilöi seuraavaksi naudanlihakanta ja varaa se haudutusnesteeseen. Hävitä valkosipuli, sipuli ja inkivääri.
- palauta liha pataan ja lisää sitten braising-nesteen ainekset-naudanlihavarasto, soijakastike ja ruskea sokeri. Peitä, kiehauta, vähennä keskilämmölle ja keitä naudanliha, kunnes tarjouksen, noin 1-1, 5 tuntia. Sivele ylimääräinen öljy pois tai voit myös vetää talouspaperin päälle, jotta se imee öljyn itseensä.
- maista kastiketta ja säädä mieleisesi mukaan. Lisää sokeria, jos haluat sen olevan makeampaa; lisää kalakastiketta tai suolaa, jos haluat lisätä suolaisuutta.
- lisää seesamiöljy, paahdetut seesaminsiemenet ja viipaloidut salvat. Tarjoa kuumana korealaisen pavun itulisän, kimchin ja riisin kanssa.
