această rețetă coreeană de tocană de vită este una dintre preferatele familiei noastre. Este o tocană aromată cu un sos irezistibil! Asigurați-vă că pregătiți o mulțime de varză de orez și fasole pentru garnitură..
această tocană coreeană de vită, inspirată de restaurantul coreean fast-food din Manila, este cu siguranță un favorit în casa noastră! O comandă a acestei tocănițe vine întotdeauna cu garnitură de varză de fasole. Sunt perfecte împreună, deoarece echilibrează dulceața și adaugă o textură crocantă. Eu și soțul meu iubim această tocană, deoarece sosul dulce completează carnea de cădere.
primul pas în realizarea acestui lucru este să puneți coastele scurte într-un vas mare împreună cu apă, usturoi, ceapă întreagă, ghimbir și sare. Asigurați-vă că toate bucățile de carne sunt scufundate în apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu și gătiți timp de 30-45 de minute, îndepărtând spuma deasupra. Apoi, strecurați stocul de carne de vită și rezervați-l pentru lichidul nostru de braising. Aruncați usturoiul, ceapa și ghimbirul. Puneți înapoi carnea în oală, apoi adăugați ingredientele pentru lichidul de fierbere – carne de vită, sos de soia și zahăr. Acoperiți, aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu și continuați să gătiți până când carnea de vită este fragedă, aproximativ 1 până la 1,5 ore. În acel moment, coastele scurte și-au eliberat grăsimile. Îndepărtați excesul de ulei.
când coastele scurte sunt fragede, este important să gustați sosul și să vă ajustați în funcție de preferințele dvs. Adăugați mai mult zahăr dacă preferați să fie mai dulce; adăugați sos de pește sau sare dacă doriți să creșteți sarea. Odată ce sunteți bine cu aroma, adăugați uleiul de susan, semințele de susan prăjite și scallions feliate. Serviți această tocană de vită cu garnitură de germeni de fasole coreeană, kimchi și o mulțime de orez cu aburi.
ia reteta: fasole Coreeană germina Garnitură
descriere
această rețetă coreeană de tocană de vită este una dintre preferatele familiei noastre. Este o tocană aromată cu un sos irezistibil! Asigurați-vă că pregătiți o mulțime de varză de orez și fasole pentru garnitură. # koreanfood # shortribs # carne de vită”
ingrediente
- 1 kilo carne de vită coaste scurte
- 5 cani de apa
- 1 bucată întreg ceapa alba, decojite
- 5 catei de usturoi, decojite
- 2 bucăți degetul mare-dimensiune ghimbir, decojite
- 1/4 linguriță sare fină
- 4 cani carne de vită stoc
- 1/2 cupa sos de soia
- 1/3 cana zahar brun
- 1 lingura ulei de susan
- 1 lingura seminte de susan prajite
- 1/4 cana scallions/ ceapa praz, felii
instrucțiuni
- așezați coaste scurte într-o oală mare împreună cu apă, usturoi, ceapă întreagă, ghimbir și sare. Asigurați-vă că toate bucățile de carne sunt scufundate în apă. Adăugați mai multe dacă este necesar. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu și gătiți timp de 30-45 de minute, îndepărtând spuma deasupra.
- apoi, strecurați stocul de carne de vită și rezervați-l pentru lichidul nostru de braising. Aruncați usturoiul, ceapa și ghimbirul.
- întoarceți carnea în oală, apoi adăugați ingredientele pentru lichidul de fierbere – carne de vită, sos de soia și zahăr brun. Acoperiți, aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu și gătiți carnea de vită până se înmoaie, aproximativ 1 până la 1,5 ore. Îndepărtați excesul de ulei sau puteți trage, de asemenea, un prosop de hârtie deasupra, astfel încât să absoarbă uleiul.
- gustați sosul și ajustați-vă în funcție de preferințele dvs. Adăugați mai mult zahăr dacă preferați să fie mai dulce; adăugați sos de pește sau sare dacă doriți să creșteți sarea.
- adăugați uleiul de susan, semințele de susan prăjite și ceapa tăiată în felii. Se servește fierbinte cu garnitură de germeni de fasole coreeană, kimchi și orez.
