Kohatu®, qui signifie pierre ou roche en maori, a été publié aux côtés de Wai-iti en 2011. Il a été nommé d’après Kohatu, une petite ville nichée au bord de la rivière Motueka, au sud-ouest de Nelson, en Nouvelle-Zélande. La Kohatu n’est pas aussi fruitée que la Wai-iti, mais avec son arôme intense de fruits tropicaux et d’aiguilles de pin fraîchement broyées, elle ajoute un caractère merveilleusement frais à la bière. Même avec un faible alpha, lorsqu’il est utilisé comme ajout précoce, il présente une amertume agréable et arrondie.
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| Aussi Connu Sous Le Nom De | |
| Caractéristiques | Arôme intense de fuit tropical et d’aiguille de pin |
| But | Arôme |
| Composition en acide alpha | 6.80% |
| Composition en Acide Bêta | 4%-6% |
| Composition de Co-Humulone | 21% |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Taille de Cône | |
| Densité de cône | Lâche |
| Maturité saisonnière | Précoce à moyenne |
| Quantité de Rendement | |
| Taux de Croissance | |
| Résistant à | |
| Sensible à | |
| Storability | |
| Ease of Harvest | |
| Total Oil Composition | 0.12-1.0 mL/100g |
| Myrcene Oil Composition | 35.5% |
| Humulene Oil Composition | 36.5% |
| Caryophyllene Oil | 11.5% |
| Farnesene Oil | 0.3% |
| Substituts | |
| Guide de style | Ale, Pale Ale, India Pale Ale |
Où acheter du houblon Kohatu®
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