Le kombucha est-il sans danger pour les enfants ?

Le thé kombucha est-il réellement sain, ou est-ce juste une autre boisson à la mode? La diététiste clinique Le Bonheur Anna Tuttle, MS, RD, LDN, CLC, aborde le sujet ci-dessous.

Bien que le kombucha soit consommé dans le monde entier depuis des milliers d’années, ce n’est que récemment qu’il a gagné un espace de stockage important dans les maisons de nombreux Américains qui prétendent profiter de ses bienfaits pour la santé et de son fizz fermenté. Chez moi, nous buvons régulièrement du kombucha. En fait, mes enfants l’utilisent comme « thé » lors de leurs soirées de thé. Voici mon point de vue sur la boisson non seulement en tant que diététiste enregistrée, mais en tant que maman.

1. Qu’est-ce que le kombucha?

Le Kombucha est une boisson fermentée à base de thé, de sucre, de levure et de bactéries. Une variété de marques et de saveurs sont disponibles dans les magasins, mais certains consommateurs choisissent de fabriquer les leurs. Le kombucha se trouve dans la section réfrigérée de votre épicerie locale et de votre marché d’aliments naturels.

1. Qu’en est-il de l’alcool produit lors du processus de fermentation? Qu’est-ce que ça fait au corps?

Le kombucha préparé dans le commerce doit contenir moins de 0,5% d’alcool pour être vendu comme boisson non alcoolisée. À titre de comparaison, une bière légère contient environ 4, 2% d’alcool. Par conséquent, boire une quantité modérée de kombucha ne sera pas nocif.

1. Le Kombucha est-il sans danger pour les enfants?

Le kombucha contient une petite quantité d’alcool comme sous-produit naturel du processus de fermentation. Le kombucha fait maison n’a pas à respecter la réglementation pour maintenir la teneur en alcool < 0, 5%. Par conséquent, il peut être préférable d’offrir du kombucha acheté en magasin et de maintenir la taille de la portion à 8 onces par jour.

1. Quels sont les avantages potentiels de boire du kombucha?

Le Kombucha contient des probiotiques, qui sont des bactéries saines pour l’intestin. D’autres aliments tels que le yogourt, le kéfir (une boisson au lait fermenté), la choucroute et le kimchi contiennent également des probiotiques. Les probiotiques peuvent aider à soulager certains symptômes gastro-intestinaux, cependant, les études scientifiques pour prouver certaines de ces allégations de santé font toujours défaut.

1. Quels sont les effets secondaires potentiels de la consommation de kombucha?

Bien que le kombucha puisse être bénéfique, certaines personnes devraient éviter le kombucha car il contient des bactéries. Si votre système immunitaire est affaibli par une maladie chronique, vous devriez en parler à votre médecin avant de consommer du kombucha.

1. Combien de kombucha est trop?

Un amateur de kombucha devrait s’en tenir à 8-16 onces par jour. Si vous voulez avoir encore plus de probiotiques dans votre alimentation, essayez de manger du yogourt régulièrement ou de boire du kéfir dans le cadre de votre petit-déjeuner. La modération est essentielle pour la plupart des aliments et des boissons.