ez a koreai marhapörkölt recept családunk egyik kedvence. Ez egy ízletes pörkölt ellenállhatatlan mártással! Ügyeljen arra, hogy készítsen sok rizs és babcsíra köretként..
ez a koreai marhapörkölt, amelyet a manilai koreai gyorsétterem ihlette, határozottan kedvenc a házunkban! Ennek a pörköltnek a sorrendje mindig babcsíra körettel jár. Csak tökéletesek együtt, mert kiegyensúlyozza az édességet és ropogós textúrát ad hozzá. A férjemmel szeretjük ezt a pörköltet, mert az édes szósz kiegészíti a csontról leeső húst.
az elkészítés első lépése az, hogy a rövid bordákat egy nagy edénybe helyezzük vízzel, fokhagymával, egész hagymával, gyömbérrel és sóval együtt. Ügyeljen arra, hogy az összes húsdarab vízbe merüljön. Forraljuk fel, majd csökkentsük közepes lángra, szakács 30-45 percig, lefölözve a söpredéket a tetején. Ezután szűrjük le a marhahúst, és tartalékoljuk a pároló folyadékunkhoz. Dobja ki a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért. Tegye vissza a húst az edénybe, majd adja hozzá a pároló folyadék összetevőit – marhahús, szójaszósz és cukor. Fedjük le, forraljuk fel, majd csökkentsük közepes lángra, majd szakácsoljuk, amíg a marhahús megpuhul, körülbelül 1-1, 5 órán át. Addigra a rövid bordák felszabadították zsírjaikat. Távolítsa el a felesleges olajat.
amikor a rövid bordák gyengédek, fontos, hogy megkóstolja a mártást, és tetszés szerint állítsa be. Adjon hozzá több cukrot, ha inkább édesebb; adjon hozzá halszószt vagy sót, ha szeretné növelni a sósságot. Ha jó az íze, adjuk hozzá a szezámolaj, pirított szezámmagés szeletelt mogyoróhagyma. Tálaljuk ezt a marhapörköltet koreai babcsíra körettel, kimchivel és sok gőz rizzsel.
szerezd meg a receptet: koreai babcsíra köret
nyomtatás
leírás
ez a koreai marhapörkölt recept családunk egyik kedvence. Ez egy ízletes pörkölt ellenállhatatlan mártással! Ügyeljen arra, hogy készítsen sok rizs és babcsíra köretként. # koreanfood # shortribs # beefstew”
összetevők
- 1 kilo marhahús rövid bordák
- 5 csésze víz
- 1 darab egész fehér hagyma, hámozott
- 5 gerezd fokhagyma, hámozott
- 2 darab hüvelykujj méretű gyömbér, hámozott
- 1/4 teáskanál finom só
- 4 csésze marhahús állomány
- 1/2 csésze szója szósz
- 1/3 csésze barna cukor
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál pirított szezámmag
- 1/4 csésze mogyoróhagyma/ hagyma póréhagyma, szeletelve
utasítások
- helyezzen rövid bordákat egy nagy edénybe vízzel, fokhagymával, egész hagymával, gyömbérrel, sóval együtt. Ügyeljen arra, hogy az összes húsdarab vízbe merüljön. Adjon hozzá többet, ha szükséges. Forraljuk fel, majd csökkentsük közepes lángra, szakács 30-45 percig, lefölözve a söpredéket a tetején.
- ezután szűrjük le a marhahúst, és tartalékoljuk a pároló folyadékunkhoz. Dobja ki a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért.
- tegye vissza a húst az edénybe, majd adja hozzá a pároló folyadék összetevőit – marhahús alaplé, szójaszósz és barna cukor. Fedjük le, forraljuk fel, majd csökkentsük közepes lángra, szakács a marhahús, amíg puha, körülbelül 1-1, 5 óra. Távolítsa el a felesleges olajat, vagy húzzon egy papírtörlőt is a tetejére, hogy felszívja az olajat.
- kóstolja meg a szószt, és állítsa be az ízlése szerint. Adjon hozzá még cukrot, ha inkább édesebb; adjon hozzá halszószt vagy sót, ha szeretné növelni a sósságot.
- adjuk hozzá a szezámolajat, a pirított szezámmagot és a szeletelt mogyoróhagymát. Tálaljuk forró koreai babcsíra köret, kimchi, rizs.
