<< 이스탄불의 음식으로 돌아 가기
뭐:이 고전적인 오스만 요리의 경우,양고기 조림 덩어리가 연기가 자욱하고 구운 퓌레 가지 침대에 제공되며 치즈와 약간의 우유로 두껍게 만들고 토마토 기반 소스를 얹습니다. 이름(“훈-카르 베이-엔디”로 발음 됨)이”술탄이 즐겼습니다”와 같은 것으로 번역 된이 요리는 하나 이상의 잠재적 기원을 가지고 있지만 이스탄불의 궁전 주방 출신 일 가능성이 높습니다(인기있는 이야기 중 하나는 19 세기 후반 톱캅 궁전에서 나폴레옹 3 세의 아내 인 유이 프르스탕스 니 드 몬티 조 황후를 위해 준비되었다고 말합니다). 풍부하고 풍미 가득한—그리고 왕족에게 적합합니다-이것은 이스탄불의 필수품입니다.
여기서: 호텔 내 오피스에 연락하여 회의 일정을 잡을 수 있으므로 회의 일정을 알아보기 위해 사용하는 시간을 절감하여 이스탄불에서 시간을 최대한 활용할 수 있습니다. 37 번,지도),카라 크에서 2011 년 10 월 1 일. 일상적으로 이스탄불 최고의 로칸타 또는”상인 레스토랑”중 하나로 선정되어 근로자가 빠르고 신선한 가정식 터키 식 점심 식사를합니다. 현대적이고 통풍이 잘되는 인테리어에 속지 마십시오-점심 메뉴는 모두 전통적이고 가정적인 터키 음식입니다.
알아두면 좋은 점: 9 베드룸 부티크 게스트 하우스 위층,카라 크의 객실,여기 부엌에서 멀리 이탈 하지 않으려면.
언제:월-토 점심,정오-오후 4 시;저녁 식사 오후 6 시-자정;일요일 저녁 식사 만,오후 6 시-자정. 이 요리는 점심 식사에만 제공됩니다. (점심 시간에는 분위기가 로칸타이지만 밤에는 레스토랑이 메제 앤 락처럼 느껴집니다.영어 점심 메뉴에서”술탄의 기쁨”으로 나타나는”술탄의 기쁨”은 양고기 또는 닭고기와 함께 제공됩니다(후자는 2 리라 적음). 그것은 훌륭한 요리,흙과 크림 같고 부드러운 양고기와 까맣게 자른 가지—실적이 좋은 조합입니다. 여기 그것은 구운된 피망과 토마토,빵의 도움이 바구니 뿐만 아니라,그 퓌 레의 포크를 탈출 하자 않도록 제공 됩니다.
양자 택일로:이 요리로 알려진 또 다른 유명한 로칸타는 다음과 같습니다. No.21,도)에 Nişantaşi,고급 쇼핑가도 있지만,그것의 가격을 반영하지 유행하고 있다. 오스만 식사에서 과시하기로 결정했다면,높은 등급의 아시 타네(카리 예 카미 소칵 6 번,지도)를 고려하십시오.이 곳에서 직원들은 세 궁전의 주방 원장(톱캅,에디르네,돌마바)을 포함하여 다양한 소스를 사용하여 제국 오스만 요리에서 잃어버린 요리법을 파 냈습니다. 이 학문적 접근 방식에 따라 지역 재료는 계절 메뉴의 많은 요리에 지시되고 원산지 날짜가 지정된 곳에서 사용됩니다.
