dit Koreaanse rundvlees stoofpot recept is een van onze familie ‘ s favoriet. Het is een smaakvolle stoofpot met een onweerstaanbare saus! Zorg ervoor dat u veel rijst en taugé voor bijgerecht bereidt..
deze Koreaanse runderstoofpot, geïnspireerd door het Koreaanse fastfoodrestaurant in Manilla, is zeker een favoriet in ons huis! Een bestelling van deze stoofpot komt altijd met bonenspruit bijgerecht. Ze zijn gewoon perfect samen omdat het de zoetheid balanceert en een knapperige textuur toevoegt. Ik en mijn man houden van deze stoofpot omdat de zoete saus een aanvulling is op het fall-off-the-bot vlees.
de eerste stap om dit te doen is om de korte ribben in een grote pot te doen samen met water, knoflook, hele ui, gember en zout. Zorg ervoor dat alle stukken vlees worden ondergedompeld in water. Breng aan de kook dan op matig vuur en kook gedurende 30-45 minuten, afromen van het schuim op de top. Zeef vervolgens de runderbouillon en reserveer het voor onze smoorvloeistof. Gooi de knoflook, ui en gember weg. Doe het vlees terug in de pot en voeg de ingrediënten voor de gestoofde vloeistof toe – runderbouillon, sojasaus en suiker. Dek af, breng aan de kook, verminder dan tot middelhoog vuur en blijf koken tot het rundvlees gaar is, ongeveer 1 tot 1,5 uur. Tegen die tijd hebben de korte ribben hun vetten vrijgegeven. Haal de overtollige olie eraf.
wanneer de korte ribben zacht zijn, is het belangrijk om uw saus te proeven en aan te passen naar uw smaak. Voeg meer suiker toe als je liever zoeter bent; voeg vissaus of zout toe als je het zout wilt verhogen. Als je eenmaal goed bent met de smaak, voeg de sesamolie, geroosterde sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes toe. Serveer deze stoofpot met Koreaanse bonenspruit bijgerecht, kimchi, en veel stoomrijst.
download het recept: Koreaans bijgerecht met Bonenspruitmix
Description
dit Koreaanse rundvlees stoofpot recept is een van de favorieten van onze familie. Het is een smaakvolle stoofpot met een onweerstaanbare saus! Zorg ervoor dat u veel rijst en taugé voor bijgerecht bereidt. #koreanfood #shortribs #beefstew”
Ingrediënten
- 1 kilo rundvlees korte ribben
- 5 kopjes water
- 1 stuk hele witte ui, gepeld
- 5 teentjes knoflook, gepeld
- 2 stuks thumb-grootte gember, gepelde
- 1/4 theelepel fijn zout
- 4 koppen bouillon
- 1/2 kopje soja saus
- 1/3 cup bruine suiker
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
- 1/4 cup lente-uitjes/ ui, prei, gesneden
instructies
- plaats korte ribben in een grote pot samen met water, knoflook, hele ui, gember en zout. Zorg ervoor dat alle stukken vlees worden ondergedompeld in water. Voeg meer toe indien nodig. Breng aan de kook dan op matig vuur en kook gedurende 30-45 minuten, afromen van het schuim op de top.Zeef vervolgens de runderbouillon en reserveer het voor onze gestoofde vloeistof. Gooi de knoflook, ui en gember weg.
- breng het vlees terug in de pot en voeg de ingrediënten toe voor de gestoofde vloeibare runderbouillon, sojasaus en bruine suiker. Dek af, breng aan de kook, breng dan op matig vuur en kook het rundvlees gaar, ongeveer 1 tot 1,5 uur. Afzuigen van de overtollige olie of u kunt ook slepen een papieren handdoek op de top, zodat het de olie zal absorberen.
- proef uw saus en pas deze aan naar uw smaak. Voeg meer suiker toe als je liever zoeter bent; voeg vissaus of zout toe als je zout wilt verhogen.
- voeg de sesamolie, geroosterde sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes toe. Serveer warm met Koreaanse bonenkruid bijgerecht, kimchi en rijst.
