te Koreańskie hamburgery o Smaku BBQ można dostosować do potrzeb żywieniowych każdego zjadacza hamburgerów z grillowanymi hamburgerami z kurczaka, łososia lub wołowiny, która jest zwieńczona szybkim i prostym, przyprawą Kimchi Asian slaw.
ten post pochodzi od McCormick
wydaje mi się, że bez względu na to, na jaką imprezę/potluck/get together chodzę w dzisiejszych czasach, zawsze jest co najmniej jeden lub dwóch wybrednych zjadaczy w grupie, których kucharz powinien rozważyć. Bezglutenowe. Bezmleczne. Nietolerancja laktozy. Niskowęglowodanowe. Wysoka zawartość węglowodanów. Wegetariańskie. Pescatarian. Nie-lubię-atarian.
nie zrozum mnie źle, całkowicie to Rozumiem. Ograniczenia dietetyczne są zawsze najtrudniejsze dla tego,kto ma do ograniczenia. Ale kiedy intencja zaczyna się od: „nie widzieliśmy cię od zawsze! Wpadnij do nas i wrzucimy hamburgery na grilla ” tylko po to, aby spiralnie wkręcić się w przekreślony przepis spin-artu, gdzieś wzdłuż linii, po prostu musimy to uprościć.
moje rozwiązanie? Daj ludziom to, czego chcą, trzymając się jednego elastycznego motywu.
dzisiaj, dzięki obfitości informacji zawartych w McCormick ’ s Flavour Forecast: 2017 Grilling Edition, gdzie doświadczeni i początkujący grillerzy znajdują wskazówki, jak ulepszyć swoją grę z grillowaniem, bierzemy Koreańskie hamburgery i specjalizujemy je dla każdego żądanego białka.
miesiąc Maj to Narodowy Miesiąc hamburgerów, oczywista Oda do przenoszenia posiłków na zewnątrz dzięki chwale wyciągania grilla po długiej zimie. Aby zbudować własną wersję tych koreańskich hamburgerów BBQ na cookout Memorial Day (i przez cały rok), zacznij od wyboru białek, takich jak:
- mielona wołowina: wolę mieszankę 80/20, więc wołowina pozostaje soczysta. Rozważ również użycie mielonej wieprzowiny, żubra, a nawet jagnięciny.
- łosoś mielony: Aby zrobić patty łososia, pokroić skórę z filetu łososia, pokroić w kostkę i pulse 3/4 posiekanej ryby w robocie kuchennym, a następnie wymieszać w pozostałych kostkach ryby dla idealnego łososia burger. Następnie dodaj suszone okruchy chleba Panko w stylu japońskim lub tradycyjne okruchy chleba do mieszaniny, aby związać hamburgery.
- mielony indyk lub kurczak: łatwo znaleźć w sklepie mięsnym. Do tej mieszanki dodaję również bułkę tartą panko.
- Veggie burger: Zrób swój własny Grillowany Veggie Burger patty lub Chunky Portobello Mushroom Veggie Burger patty i wymieszać w przyprawach, jak chcesz inne paszteciki stylu.
następnym krokiem jest zbudowanie smaku, ale utrzymanie go w prostocie. Aby tchnąć Koreański smak BBQ do każdego z moich hamburgerów stworzyłem pastę z oleju sezamowego, sos sojowy, i McCormick ® Grill Mates ® Korean BBQ marynaty i delikatnie składany mieszankę przypraw do każdego burger wraz z pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, ale użyć cokolwiek cebula masz pod ręką, w tym zielonej cebuli, żółty, lub szalotki.
marynata McCormick dodaje klasyczne słodkie i pikantne Koreańskie smaki do hamburgerów z jego aromatyczną mieszanką pieczonego czosnku, sezamu i sosu sojowego, a bonus jest, to wszystko w jednym opakowaniu.
tworząc dobry burger ma delikatną rękę, więc hamburgery nie dostać trudne. To nie jest ciasto chlebowe i ugniatanie nie jest wymagane. Można tworzyć hamburgery do 1/4 porcji funta, lub jeśli jesteś jak ja, zrobić hamburgery do 1/3 Funt paszteciki robię je odrobinę większe, bo wydaje się, że bułki dziś są po prostu thaaaaaat znacznie większe niż kiedyś, a moim celem w jedzeniu hamburgery nie jest jeść tylko bułka.
po drugiej stronie (DOH! złe grillowanie kalambur) hamburgery mogą mieć tendencję do kurczenia się i wybrzuszenie. Aby tego uniknąć, wciśnij każdy burger w środku kciukiem lub łyżką, aby uniknąć wybrzuszenia burger.
podczas grillowania upewnij się, że grill jest gorący, a jeśli gotujesz hamburgery, które mają szczuplejszą zawartość tłuszczu, przed gotowaniem przesuń ruszty grillowe z odrobiną oleju na ręczniku papierowym, aby nie przyklejały się. Inną sztuczką do idealnego flip jest przerzucić hamburgery tylko raz.
aby sprawdzić doneness, hamburgery wołowe są zazwyczaj średnie, gdy różowe soki wychodzą na wierzch. Inne temperatury wewnętrzne dla doneness są:
- wołowina: średnio rzadka 125-130 ° F
- wołowina: średnio 130-135°F
- wołowina: Średnio dobrze 135-145°F
- wołowina: dobrze zrobione 150°F
- Inne mielone mięso, takie jak wieprzowina: 155°F
- ryby: 145°F
- drób: 165°F
zawsze pamiętaj o przenoszeniu gotowania po hamburgerach (lub jakiekolwiek gotowane mięso) są usuwane z ognia, ponieważ będą nadal gotować trochę podczas odpoczynku.
aby ubrać hamburgery, zrobiłem szybką wersję slaw koreańskiego kimchi z wszystkich smaku, ale minus czas fermentacji.
i moim zdaniem, burger nie byłby Hamburgerem bez kiszonego kęsa, więc mój prosty przepis na słodko-kwaśne ogórki (równy stosunek octu ryżowego i cukru z suszonymi płatkami Chile rzuconymi) zrobił listę przypraw.
Ketchup i musztarda nie pasują do tego posiłku, więc zamiast tego użyłam aromatycznego aioli. Można je znaleźć dość łatwo w sklepie spożywczym, lub zrobić własną wersję skrótu, po prostu wymieszać dobrej jakości majonez z odrobiną Sriracha, startej skórki z limonki, pieczonego czosnku, lub cokolwiek smak kubki smakowe pragnienie.
uzyskaj jeszcze więcej pomysłów na przepis na hamburgera tutaj.
grillowany Koreański BBQ wołowina Burger
grillowany Koreański Burger z łososia
grillowany Koreański Burger z kurczaka BBQ
jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie #foodiecrusheats.
Drukuj
Koreańskie hamburgery z grilla 3 sposoby z pikantnym azjatyckim Slaw
składniki
- do hamburgerów
- 1poundground protein, takich jak zmielony beefchicken lub łosoś
- 1package McCormick® Grill Mates® Korean BBQ marynata
- 1/4cuppanko bread crumbs opcjonalne, ale hamburgery okazują się najlepsze, gdy są używane z szczuplejszymi kawałkami białka, takimi jak kurczak, łosoś lub indyk
- 2tablespoonssessame oil
- 1tablespoonsoy sauce
- 1/4cupred onionchopped
- 4hamburger lub brioche buns
- pieczony czosnek aioliSriracha aioli, aioli o Smaku limonkowym lub majonezie
- azjatyckie marynowaniejeśli chcesz
- na pikantną azjatycką sałatkę
- 1mała Głowa Napa kapusta w cienkich plastrach
- 1cupred kapusta w cienkich plastrach
- 4green onionschopped
- 1dużo karkówczerwony
- 1czerwony dzwonek pepperseded i cienko pokrojone
- 6tablespoonssezonowany ocet ryżowy
- 2-3tablespoonsgochuchangkorean Chile Pasta, do smaku na ciepło
- 2tablespoonsgrapeseed lub canola oil
- 2clovesgarlicpressed
- 1tablespoongrated świeży imbir
- 1tablespoonsoy sauce
- 2tablespoonssesame seeds
instrukcje
-
Dodaj wybrane białko do dużej miski. W małej misce, ubić koreańską marynatę BBQ wymieszać z olejem sezamowym i sosem sojowym. Wlać białka do wyboru i dodać cebulę i Panko bułkę tartą, jeśli używasz. Delikatnie wymieszać z mięsem, ale nie nad nim pracować. Formuj cztery paszteciki 1/4 funta lub trzy paszteciki 1/3 funta. Dodać Wcięcie w środku każdego patty więc gotować płasko. Umieścić na talerzu i zawinąć w folię i przechowywać w lodówce przez 30 minut lub na noc.
-
aby pikantne Azjatyckie Slaw, dodać kapustę, zieloną cebulę, marchew i czerwoną paprykę do dużej miski. Do szklanego słoika wyposażonego w pokrywkę dodaj ocet ryżowy, gochuchang, olej, czosnek, imbir i sos sojowy. Dobrze wstrząsnąć (lub trzepać, jeśli nie zawiera) i zalać mieszaniną kapusty. Wrzucić do herbu i top z nasion sezamu. Przechowywać w lodówce przez 15 minut do nocy.
-
gdy jesteś gotowy do grillowania, przygotuj grill na zewnątrz lub wewnątrz i lekko nasmaruj czyste ruszty grillowe. Gotować hamburgery niezakłócony aż brązowieje na brzegach i flip raz. Gotować aż do ugotowania przez lub temperatury wewnętrzne Czytaj 145 ° F dla ryb, 155 ° F dla mięsa mielonego i 165 ° F dla drobiu. Upiecz bułki na grillu. Z każdej strony bułki posmarować aioli lub majonezem i ułożyć burger. W razie potrzeby dodaj azjatycką sałatkę i Azjatyckie ogórki, a następnie dodaj więcej nasion sezamu.
ten post jest we współpracy z firmą McCormick. Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć dla Was bardziej unikalne treści i przepisy. Wszystkie opinie są zawsze moje. Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, czy śledzisz mnie na Instagramie, Twitterze, Facebooku i Pintereście?
dzięki za przeczytanie i zasubskrybowanie FoodieCrush, aby każdy post był dostarczany prosto na Twoją skrzynkę e-mail.
dzielenie się to troska!
- Udostępnij
- Tweet
- Pin
„co mam zrobić na obiad?”
jeśli często zadajesz to pytanie, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanym przepisem.
