wegańskie jedzenie nadal kuleje w popularności w Montrealu, o czym świadczy kolejne otwarcie od zespołu stojącego za kultową klasyczną restauracją Sushi Momo w Montrealu: Casa Kaizen, wegańska restauracja skupiająca się na tapas fusion, które pracują z azjatyckimi i Meksykańskimi smakami, będzie otwarta na płaskowyżu od dziś.
położony w miejscu zajmowanym wcześniej przez June Rose—dawno nieistniejącą chińską restaurację bufetową otwieraną przez Big w Japonii-Casa Kaizen posiada doskonałą nieruchomość na rogu Pine Avenue i Saint-Boulevard w sercu płaskowyżu.
zobacz ten post na Instagramie
fani Sushi Momo znajdą w menu kilka opcji, które można ponownie rozpoznać, takich jak sashimi i tataki, ale Japońskie tendencje Momo znane są z kilku nowych japońskich klasyków, takich jak ramen z pomidorem i bulionem z czarnej fasoli lub „Nacho gyoza”; ten ostatni kawałek jest ważny, ponieważ wskazuje na meksykańskie smaki albo samodzielne, albo mieszają się z bardziej japońskimi ofertami.
Weźmy na przykład nori infladita, przepis na jedzenie uliczne, które zamienia” nadmuchane ” ciasto z mąki kukurydzianej meksykańskiej z arkuszem nori zwieńczone sosem z owoców Jacka, miso i pasta aksjotowa, lub Imperial flautas nadziewane wegańskim chorizo i ziemniakami i podawane z salsa verde aïoli i emulsją czarnego czosnku. Jest też trochę wegańskie bierze na kalmary i smażonego kurczaka, gdzie białko zostało zastąpione przez grzyby; nowe drogi dla vegan restaurant group.
istnieje również stały zapas koktajli i koktajli, czerwonego i białego wina, a także mały, ale luksusowy wybór sake:
rosnący szum dla restauracji nie jest nieuzasadniony. Po otwarciu w 2014 roku Sushi Momo stało się jednym z najlepszych miejsc dla wegańskich zwrotów akcji na tradycyjnych białkach dzięki swoim recepturom; zamiast zawsze owijać surowe warzywa w nori i smażyć je w tempurze, szef kuchni Christian Manual Ventura zyskał znaczący rozgłos w kręgach wegańskich za wykonywanie wyczynów, takich jak obracanie pomidora z balsamiczną glazurą w przekonującą replikę tuńczyka.
zobacz ten post na Instagramie
od czasu Sushi Momo, Grupa restauracyjna połączyła siły z Dominikiem Bujoldem z LOV, aby stworzyć Bloom Sushi, starą restaurację montrealską według formuły podobnej do Momo, ale oferowaną w nieco bardziej eleganckim otoczeniu z większym naciskiem na koktajle i Instagram.
nowa restauracja przypomina powolne, ale stałe odejście od japońskich skłonności grupy restauracyjnej; pomimo obecnych realiów, przed którymi stoją restauracje w Montrealu, to nowe miejsce obiecuje, utrzymując jedną z bardziej ruchliwych części Płaskowyżu.
Casa Kaizen znajduje się przy 16 Avenue des Pins Est, otwarte w środy i czwartki od 17:00 do 22:00, piątki i soboty od 17: 00 do 22: 30 i niedziele od 9: 00 do 21: 30; zamknięte w poniedziałki i wtorki.
najpopularniejsze Na Time Out
– coroczny festiwal Pride w Montrealu jest dostępny online w sierpniu z pełnym tygodniowym programem
– przyjazd pizzy Toni udowadnia, że pizza w stylu nowojorskim jest obecnie w Montrealu szaloną
– Montreal ’ s Boustan robi wegańskie talerze shish Taouk i okłady pita teraz (tak, sos czosnkowy też)
– te smażone i nadziewane Koreańskie kanapki z naleśnikami od Le Diplomate są absolutnie niesamowite
– pij piwo i wspinaj się między drapaczami chmur na nowym tarasie na dachu Café Bloc
