esta Receita coreana de ensopado de carne é uma das favoritas da nossa família. É um ensopado saboroso com um molho irresistível! Certifique-se de preparar muito arroz e brotos de feijão para acompanhamento..
Este coreano Ensopado de Carne, inspirado coreano restaurante de fast food de volta em Manila, é definitivamente um favorito em nossa casa! Uma ordem deste ensopado sempre vem com acompanhamento de broto de feijão. Eles são perfeitos juntos porque equilibra a doçura e adiciona uma textura crocante. Eu e meu marido amamos esse guisado porque o molho doce complementa a carne de outono.
o primeiro passo para fazer isso é colocar as costelas curtas em uma panela grande junto com água, alho, cebola inteira, gengibre e sal. Certifique-se de que todos os pedaços de carne estejam imersos em água. Deixe ferver e reduza para fogo médio e cozinhe por 30-45 minutos, retirando a escória por cima. Em seguida, coe o caldo de carne e reserve-o para o nosso líquido refogado. Descarte o alho, a cebola e o gengibre. Coloque de volta a carne na panela e adicione os ingredientes para o líquido refogado – caldo de carne, molho de soja e açúcar. Cubra, deixe ferver, reduza para fogo médio e continue a cozinhar até que a carne esteja macia, cerca de 1 a 1,5 horas. A essa altura, as costelas curtas liberaram suas gorduras. Retire o excesso de óleo.
quando as costelas curtas estão macias, é importante provar o seu molho e ajustar de acordo com o seu gosto. Adicione mais açúcar se preferir que seja mais doce; adicione molho de peixe ou sal se quiser aumentar a salinidade. Quando estiver bem com o sabor, adicione o óleo de gergelim, as sementes de gergelim torradas e as cebolinhas fatiadas. Sirva este ensopado de carne com acompanhamento de broto de feijão Coreano, kimchi e muito arroz a vapor.
obtenha a receita: acompanhamento de Broto de feijão Coreano
Descrição
esta receita de guisado de carne coreano é um dos favoritos da nossa família. É um ensopado saboroso com um molho irresistível! Certifique-se de preparar muito arroz e brotos de feijão para acompanhamento. #koreanfood #shortribs #beefstew”
Ingredientes
- 1 quilo de carne costelas
- 5 xícaras de água
- 1 peça inteira branca cebola, descascada
- 5 dentes de alho descascados
- > 2 peças de ouro do tamanho de gengibre, descascadas
- 1/4 colher de chá de sal fino
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1/4 de xícara de cebolinha/ cebola, alho-poró, cortado em fatias
instruções
- coloque costelas curtas em uma panela grande junto com água, alho, cebola inteira, gengibre e sal. Certifique-se de que todos os pedaços de carne estejam imersos em água. Adicione mais, se necessário. Deixe ferver e reduza para fogo médio e cozinhe por 30-45 minutos, retirando a escória por cima.
- em seguida, coe o caldo de carne e reserve-o para o nosso líquido de refogamento. Descarte o alho, a cebola e o gengibre.
- devolva a carne na panela e adicione os ingredientes para o líquido refogado-caldo de carne, molho de soja e açúcar mascavo. Cubra, deixe ferver, reduza para fogo médio e cozinhe a carne até ficar macia, cerca de 1 a 1,5 horas. Retire o excesso de óleo ou você também pode arrastar uma toalha de papel por cima para absorver o óleo.
- prove o seu molho e ajuste de acordo com o seu gosto. Adicione mais açúcar se preferir que seja mais doce; adicione molho de peixe ou sal se quiser aumentar a salinidade.
- adicione o óleo de gergelim, as sementes de gergelim torradas e as cebolinhas fatiadas. Sirva quente com acompanhamento de broto de feijão Coreano, kimchi e arroz.
