når det kommer til vin, jo ældre jo bedre.
i det mindste indtil den er åbnet — så er det som med de fleste fødevarer en anden historie.
en åben flaske hvidvin forbliver frisk i kun en til tre dage. Åbnet rødvin vil på den anden side være ok i en til to uger.
men hvis du er skeptisk over for udløbsdatoer, eller du ikke kan huske, hvornår du lige har åbnet den sidste flaske Merlot, skal du bruge disse tricks til at guide dig.
det begynder at brune
vin er meget som frugt: den brune, når den udsættes for ilt, ifølge vin Folly. Nogle røde vine er naturligt brunere end andre, så nøglen er at prøve at huske vinens originale farve.
det ser overskyet ud
hvis du bemærker, at din vin ser overskyet ud, kan det være tid til at kaste den. Uklarhed, som også er forårsaget af udvidet eksponering for ilt, kan betyde, at din vino vokser gær eller bakterier.
det smager brusende… og det er ikke mousserende vin
en kulsyreholdig smag indikerer, at der har været en utilsigtet anden gæring i flasken, ifølge vinhandlere BBR. Dette kan skyldes dårlig vinfremstilling, men mere almindeligt, fordi den har været åben for længe.
det lugter underligt
med dårlig lugt kommer dårlig smag. Som de fleste fødevarer eller drikkevarer, der er gået dårligt, vil en funky lugt sandsynligvis forhindre dig i at spise/drikke disse ting. Vine, der har været åbne for længe, vil have en skarp, sur lugt, der ligner neglelakfjerner eller eddike. Ifølge vin Folly, ” disse aromaer er fra kemiske reaktioner fra vinen, der udsættes for varme og ilt, hvilket får bakterier til at vokse, der producerer eddikesyre og acetaldehyd.”
så når du er i tvivl, smid det ud.
