Quando si tratta di vino, il più vecchio e meglio è.
Almeno fino a quando non è stato aperto-quindi, come con la maggior parte degli alimenti, è una storia diversa.
Una bottiglia aperta di vino bianco rimarrà fresca solo per uno o tre giorni. Il vino rosso aperto, d’altra parte, sarà ok per una o due settimane.
Tuttavia, se sei scettico sulle date di scadenza, o non ricordi esattamente quando hai aperto quell’ultima bottiglia di Merlot, usa questi trucchi per guidarti.
Inizierà a rosolare
Il vino è molto simile alla frutta: si rosola se esposto all’ossigeno, secondo la follia del vino. Alcuni vini rossi sono naturalmente più marroni di altri, quindi la chiave è cercare di ricordare il colore originale del vino.
Sembra nuvoloso
Se noti che il tuo vino sembra nuvoloso, potrebbe essere il momento di lanciarlo. La nuvolosità, che è anche causata dall’esposizione prolungata all’ossigeno, può significare che il tuo vino sta crescendo lievito o batteri.
Ha un sapore frizzante… e non è spumante
Un gusto gassato indica che c’è stata una seconda fermentazione involontaria nella bottiglia, secondo wine merchants BBR. Questo potrebbe essere dovuto alla scarsa vinificazione, ma più comunemente perché è stato aperto per troppo tempo.
Ha un odore strano
Con il cattivo odore arriva il cattivo gusto. Come la maggior parte degli alimenti o bevande che sono andati male, un odore funky probabilmente impedirà di mangiare / bere questi elementi. I vini che sono stati aperti per troppo tempo avranno un odore acuto e aspro, simile al solvente per unghie o all’aceto. Secondo Wine Folly, ” questi aromi derivano da reazioni chimiche del vino esposte al calore e all’ossigeno, che causano la crescita di batteri che producono acido acetico e acetaldeide.”
Quindi, in caso di dubbio, buttalo fuori.
