Cuando se trata de vino, cuanto más viejo mejor.
Al menos hasta que se haya abierto, entonces, como con la mayoría de los alimentos, es una historia diferente.
Una botella abierta de vino blanco se mantendrá fresca durante solo uno o tres días. El vino tinto abierto, por otro lado, estará bien durante una o dos semanas.
Sin embargo, si eres escéptico sobre las fechas de caducidad, o no recuerdas cuándo abriste exactamente esa última botella de Merlot, usa estos trucos para guiarte.
Comenzará a dorar
El vino se parece mucho a la fruta: se dora cuando se expone al oxígeno, según Wine Folly. Algunos vinos tintos son naturalmente más marrones que otros, por lo que la clave es tratar de recordar el color original del vino.
Se ve nublado
Si nota que su vino se ve nublado, puede ser el momento de tirarlo. La nubosidad, que también es causada por la exposición prolongada al oxígeno, puede significar que su vino está creciendo levadura o bacterias.
Sabe burbujeante… y no es vino espumoso
Un sabor carbonatado indica que ha habido una segunda fermentación involuntaria en la botella, según wine merchants BBR. Esto podría deberse a una mala elaboración del vino, pero más comúnmente porque ha estado abierto durante demasiado tiempo.
Huele raro
Con el mal olor viene el mal sabor. Al igual que la mayoría de los alimentos o bebidas que se han estropeado, es probable que el olor a funky te impida comer o beber estos artículos. Los vinos que han estado abiertos durante demasiado tiempo tendrán un olor fuerte y agrio, similar al quitaesmalte de uñas o al vinagre. Según Wine Folly, » estos aromas provienen de reacciones químicas del vino que se expone al calor y al oxígeno, lo que hace que crezcan bacterias que producen ácido acético y acetaldehído.»
Así que en caso de duda, tírala.
