quando se trata de vinho, quanto mais velho, melhor.
pelo menos até que tenha sido aberto — então, como na maioria dos alimentos, é uma história diferente.
uma garrafa aberta de vinho branco permanecerá fresca por apenas um a três dias. O vinho tinto aberto, por outro lado, ficará bem por uma a duas semanas.
no entanto, se você é cético em relação às datas de validade, ou não se lembra quando exatamente você abriu aquela última garrafa de Merlot, use esses truques para guiá-lo.
- começará a dourar
- parece nublado
- tem um sabor efervescente… e não é vinho espumante
- cheira estranho
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começará a dourar
o vinho é muito parecido com a fruta: dourar quando exposto ao oxigênio, de acordo com a loucura do vinho. Alguns vinhos tintos são naturalmente mais Castanhos do que outros, então a chave é tentar lembrar a cor original do vinho.
parece nublado
se você perceber que seu vinho está nublado, pode ser hora de jogá-lo fora. A nebulosidade, que também é causada pela exposição prolongada ao oxigênio, pode significar que seu vinho está crescendo levedura ou bactérias.
tem um sabor efervescente… e não é vinho espumante
um sabor carbonatado indica que houve uma segunda fermentação não intencional na garrafa, de acordo com os comerciantes de vinho BBR. Isso pode ser devido à má produção de vinho, mas mais comumente porque está aberto há muito tempo.
cheira estranho
com mau cheiro vem mau gosto. Como a maioria dos alimentos ou bebidas que estragaram, um cheiro funky provavelmente o impedirá de comer/beber esses itens. Os vinhos que estão abertos há muito tempo terão um cheiro forte e azedo, semelhante ao removedor de esmalte ou vinagre. De acordo com a loucura do vinho, “esses aromas são de reações químicas do vinho sendo exposto ao calor e ao oxigênio, o que faz com que cresçam bactérias que produzem ácido acético e acetaldeído.”
então, quando estiver em dúvida, jogue-o fora.
