kun on kyse viinistä, mitä vanhempi sen parempi.
ainakin siihen asti, kunnes se on avattu — silloin, kuten useimpien elintarvikkeiden kohdalla, se on eri juttu.
avoin valkoviinipullo säilyy tuoreena vain yhdestä kolmeen päivää. Avattu punaviini sen sijaan kelpaa yhdestä kahteen viikkoon.
Jos kuitenkin epäilet vanhenemispäiviä tai et muista, milloin tarkalleen avasit tuon viimeisen Merlot-pullon, käytä näitä niksejä oppaaksesi.
se alkaa ruskistua
viini muistuttaa paljon hedelmiä: se ruskistuu hapelle altistuessaan Viinihullun mukaan. Jotkut punaviinit ovat luonnostaan ruskeampia kuin toiset, joten tärkeintä on yrittää muistaa viinin alkuperäinen väri.
näyttää samealta
jos huomaat, että viinisi näyttää samealta, voi olla aika heittää se pois. Sameus, joka johtuu myös jatkuvasta altistumisesta hapelle, voi tarkoittaa sitä, että vinossa kasvaa hiivaa tai bakteereita.
se maistuu kuohkealta… eikä se ole kuohuviiniä
hiilihapotettu maku viittaa viinikauppias BBR: n mukaan siihen, että pullossa on tapahtunut tahaton toinen käyminen. Tämä voi johtua huonosta viininvalmistuksesta, mutta yleisemmin siitä, että se on ollut auki liian pitkään.
se haisee oudolta
pahanhajuisena tulee paha maku. Kuten useimmat ruoka-aineet tai juomat, jotka ovat pilaantuneet, funky haju luultavasti estää sinua syömästä / juomasta näitä tuotteita. Liian pitkään auki olleissa viineissä on terävä, hapan tuoksu, joka muistuttaa kynsilakanpoistoainetta tai etikkaa. Wine Folly-lehden mukaan ” nämä aromit ovat peräisin kemiallisista reaktioista, jotka johtuvat siitä, että viini altistuu kuumuudelle ja hapelle, mikä saa aikaan bakteerien kasvua, jotka tuottavat etikkahappoa ja asetaldehydiä.”
joten kun epäilet, heitä se pois.
