Les sons vibrants d’un mélangeur prennent faiblement le dessus sur la musique, jouant dans un bar à jus pittoresque à Brooklyn, New York. Il s’appelle Juices For Life, situé dans le quartier de Bedford-Stuyvesant ou « Bed-Stuy » de la ville.
La propriétaire Angela Yee dit: « le jus est une chose sociale. »
Elle veut que ses camarades Brooklyniens entrent, prennent une boisson saine entièrement naturelle et restent quelque temps. « Je vis à Bed-Stuy. Je viens de Flatbush. Ce n’est pas si facile de trouver des endroits proches qui, selon moi, offrent des options saines. »
Aux premières heures de l’aube, Yee co-anime Le Club des Petits déjeuners, connu de certains comme l’Émission Matinale La Plus dangereuse du Monde. »Avec DJ Envy et Charlamange the God, elle dissèque chaque matin les nouvelles de première page et les titres de la culture pop à des millions d’auditeurs sur les ondes de la radio.
Mais l’après-midi, Yee est un entrepreneur. Elle est derrière le comptoir pour mélanger des variétés de fruits et légumes frais avec son personnel. « Vous n’aurez pas de fraises congelées, vous n’aurez pas de baies congelées, vous n’aurez rien congelé. »
Yee a la dent sucrée. « Candy Ang » était son surnom d’enfance. « Ma maison a toujours eu toute la malbouffe. Je buvais du soda tous les jours, du Hi-C tous les jours et du punch hawaïen. C’est comme ça que j’ai grandi à Brooklyn « , admet-elle.
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Mais après un passage avec un taux de cholestérol élevé à l’université, elle a apporté un changement radical à son alimentation. Elle a commencé à mélanger des fruits et des légumes dans du jus à la place de ses boissons sucrées. « Je préfère avoir mon jus vert le matin. Ça te garde égal. »
Jus pour la vie à Brooklyn, est le quatrième emplacement des franchises. Les rappeurs renommés Styles P et Jadakiss possèdent deux spots dans le Bronx et un autre à Yonkers. Quand Yee a appris comment ils rendaient leurs villes d’origine respectives plus saines, Yee a retrouvé Styles P dans l’espoir de faire de même. « Il est partout et j’ai donc dû précipiter son tournage vidéo! » elle a plaisanté.
Avec les bénédictions du rappeur et son sens aigu des affaires, Juice for Life a ouvert ses portes en septembre 2016, Yee ajoutant sa touche personnelle dans son quartier bien-aimé.
Selon un Profil de santé communautaire du Département de la Santé et de l’Hygiène mentale de la ville de New York publié en 2015, 64% de la population de Bed-Stuy est noire. Un résident sur trois vit en dessous du niveau de pauvreté fédéral. C’est le huitième quartier le plus pauvre de New York. Et 34% des adultes consomment 1 ou plus de 12 onces de boissons sucrées par jour.
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Sur le boulevard Malcolm X où se trouve le bar à jus de Yee, les bodegas bordent presque tous les autres blocs. Les produits frais à vendre sont rares dans ces petits magasins d’angle. Le tabac, les bonbons, l’alcool et les sodas sont abondants. Alors que 77% des adultes déclarent eux-mêmes leur état de santé général comme « excellent », Yee veut augmenter encore ce nombre. « J’essaie juste de rendre plus pratique d’être en meilleure santé, donc il n’y a pas d’excuses », dit-elle.
Sept jours sur sept, un personnel compétent combine des fusions de fruits et de légumes brillants en boissons savoureuses à des prix que les clients disent abordables. Pour 5 people, les gens peuvent choisir entre 19 combinaisons de jus différentes comme « Superthug » qui contient de la pomme, du citron, du gingembre et de l’ananas. Il y a des promotions de 6 $ avec 51 autres sélections de jus distinctes, y compris la papaye, les épinards, le chou frisé, les raisins et les betteraves. « Berry Blast », dit Yee, est populaire parmi les acheteurs pour son mélange de pommes, de fraises, de myrtilles, de mûres et de bananes.
Darren Parris est un client régulier de Juices for Life. Il vient tous les jours avec sa fille pour leur jus de grenade. Il dit: « J’avais l’habitude de faire du jus tout le temps à la maison et maintenant qu’elle a mis une place ici, il est plus facile de faire du jus. »
Un autre client, Taylor, habite à proximité. Lors de sa troisième visite, il boit le « The Focus » avec du kiwi, du citron, de la grenade et du gingembre. Il dit que ça l’aide à rester alerte. « Je viens de passer un test, donc ça me donne beaucoup d’énergie pour commencer ma journée. »
Pendant que sa clientèle déguste son jus, ses shakes protéinés ou ses shots d’agropyre, Yee explique qu’elle est invitée à se détendre sur le canapé ou à s’asseoir au bar et à utiliser le Wi-Fi gratuit. « Vous pouvez faire votre travail. Vous pouvez avoir une réunion. Tout ce que vous devez faire, vous pouvez le faire dans un bel espace sûr et confortable ici. »
Alors que le temps chaud est là, Juices for Life proposera des boissons spéciales et des boissons désaltérantes gratuites pour attirer les nouveaux amateurs de jus. Yee dit que les célébrités sembleront présenter leurs propres mélanges uniques. » Kodak Black va faire quelque chose ici. L’étiquette fait une boisson Kodak Black Tunnel Vision. »
Le but n’est pas de devenir riche, partage Yee. Elle veut juste faire sa part pour rendre les options saines amusantes et abordables pour la communauté noire. « Je ne dis à personne qu’ils doivent être parfaits, mais ce que je dis, c’est que vous pouvez être meilleurs et que ça a vraiment bon goût aussi!Instagram Facebook, Twitter et Instagram
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