a hagymaleves ír átalakítást kap egy egészséges adag vaskos sörrel és ír sajttal, mindenki imádni fogja a Guinness ír hagymaleves ezen változatát!
ezen a ponton az én “kis titok”, hogy egy válogatós evő, mint egy gyerek nem annyira egy kis titok többé. Nem, hogy tényleg kellett volna egy titok, milyen gyerek nem volt válogatós bizonyos élelmiszerek egy bizonyos ponton az életükben, jobb? A dolog, én csak válogatós ételek, hogy talán a legtöbb gyerek nem lenne olyan válogatós. Nem tudtam elviselni semmit krémes (kivéve a fagylaltot, de ez nem számít), soha nem innék egy pohár tejet, és nem is gondolnék arra, hogy babot, banánt vagy kókuszt tegyek magam elé {<— a 3 igaz a mai napig}.
egyéb ételek, amelyeket szerettem, és ha megláttam egy menüben, garantálhatod, hogy megrendelem. Az én esetem a francia hagymaleves. Fiatal palettám nem igazán értette a levesbe kerülő árnyalatokat, tetszett, mert a) sós volt, b) sok sajt volt. Minél több sajt, annál jobb nekem.
a leves iránti szeretetem sem nőtt ki, a mai napig alig tudok ellenállni egy kakasnak, amikor egy menüben látom. A legtöbb változat ugyanaz, és az idő felében csalódást okoznak, azt hiszem, ez történik, ha felnősz, és megérted, hogy egy igazán jó Verzió órákig szakács le azokat a hagymát, és a fejlődő gazdag húsleves.
mégis, még decemberben, amikor barátainkat látogattuk meg Jersey külvárosában, meg kellett rendelnem az Ír hagymalevest az ír kocsmában, ahol vacsoráztunk. Ez új volt számomra! Sör helyett bor és esetleg ír sajt a tetején? Benne voltam! A helyzet az volt, hogy ebben a levesben semmi ír nem volt! Ha volt benne sör, nem ízleltem, és az a sajt határozottan mozzarella volt, nem ír. Micsoda csalódás, jobbat is tudnék.
valójában egy olyan leveshez, amelyet annyira szeretek, szinte soha nem jutok haza, mert jó két-három óra van a napomból. A hagymakönnyek és a hagymák keverése között, hogy ne égjenek el az elején, az idő teljesen megéri! Tudom, hogy rengeteg lassú tűzhely változat van ezeknek a szépségeknek a karamellizálására, de inkább az íz mélységét szeretem a régimódi módon – sok vajjal és némi fakanállal keverve!
jó másfél órát vesz igénybe, hogy a hagyma gyönyörű mély aranybarna legyen, majd ezt követően szeretem hagyni, hogy az állomány pároljon, hogy valóban felszívja ezt az ízt, de a végeredmény egy leves, amelyet megkóstolhat és élvezhet. És ne feledkezzünk meg a sajtról sem! Menj nehéz kézzel, és csak szeletelj darabokat a blokkról, hogy megolvadjon, a legjobb lefedettséget kapja a pirított kenyér felett, mielőtt belemerülne a Guinness illatos, hagymával töltött húslevesbe.
Recept mentéseösszetevők
- 6 csésze szeletelt sárga hagyma (körülbelül 5-6 közepes hagyma, ez rendben van, ha megy át 6 csésze)
- 3 evőkanál sózatlan vaj (ír vagy Európai vaj ajánlott)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 nagy gerezd fokhagyma, darált
- 4 szál friss kakukkfű
- kóser só és fekete bors
- 12 uncia Guinness extra Stout
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- napos francia kenyér, 1 hüvelyk vastag körökre vágva, pirítva
- 8 uncia ír sajt (például cheddar vagy Dubliner), szeletelve
utasítások
- nagy holland sütőben vagy nagy teherbírású edényben közepes lángon megolvasztjuk a vajat és az olajat, majd hozzáadjuk a szeletelt hagymát. Keverjük össze, hogy bevonja a vajat és az olajat, és szakács le, amíg között izzadni, és csökkenti a méretét – körülbelül 15-20 percig, alkalmanként keverve. Adjuk hozzá a fokhagymát és a leveleket a kakukkfű gallyakból. Sózzuk, borsozzuk.
- miután a hagyma mérete csökkent, enyhén barnulni kezdett, fedjük le a holland sütőt, és szakács a hagymát lefedve 45 percig, egyszer és egy ideig kevergetve.
- 45 perc elteltével emelje fel a fedelet, és továbbra is szakács a hagymát, amíg el nem éri a mély karamellizált aranybarna színű-körülbelül további 15 percig.
- öntsük bele a Guinness-t, pároljuk, szakács 10 percig, mielőtt hozzáadnánk az alapanyagot.
- ízesítsük sóval és borssal, majd pároljuk 30-45 percig.
- kóstolja meg a levest, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
- tálaláshoz ossza meg a levest 4 sütő mentése tálak vagy hagymaleves crocks és a tetején 1-2 darab kenyér és sajt.
- helyezze a tálakat egy tepsibe és a sütőbe vagy a brojlerbe, hogy megolvadjon és megbarnuljon (további pezsgő, pirított sajt esetén helyezze a brojler alá körülbelül 30 másodpercre egy percre).
- óvatosan távolítsa el és forrón tálalja.
https://girlinthelittleredkitchen.com/2016/03/guinness-irish-onion-soup/
imádom, amikor elkészíted az egyik receptemet! Készítsen egy fényképet, ossza meg a Facebook oldalamon, vagy töltse fel a Twitterre vagy az Instagram-ra, és jelölje meg a #littleredkitchen címkét.
