a Bending Branch Winery egyik alapító csapattagjaként, John Rivenburgh több mint egy évtizede fontos szerepet játszik a Texasi boripar fejlődésében. Munkája Texas Tannat gyűjtött dicséretet az egész iparág.
stílusa különbözik. Rivenburgh lehetővé teszi a szőlő megjelenését. Borai gyakran finomítatlanok és szűretlenek, tölgyét pedig minimálisan használja, általában a semleges tölgyet választja a folyamat során.
a pincészet működik lazán egy co-op. Kerrville Hills Pincészet egy nagy művelet, amely helyet up-and-coming borászok kézműves művészet.
az itt készült borok közül sok olyan pincészet, amely konzultál Rivenburgh-szel a borok elkészítéséhez. A koncepció itt olyan, mint egy Amish pajta-emelés, mondja, mindenki megosztja ötleteit és inspirációját.
abban a kiváltságban volt részem, hogy a marketinget vezető Johnnal és Kellyvel társadalmi távolságba kerülhettem, hogy megkóstolhassak néhány bort, amelyek az étlapon lesznek, amint kinyitnak.
Aire y Sol
2018 Viognier
Texas High Plains
Puha és elegáns aromás fényes sárgabarack és sárgadinnye tulajdonságokkal és egy csipetnyi ananász. Buja karakter ragyog át a raklapon, strukturált savasságú szál a közepesen hosszú felületen. Nagyszerű nyári salátákkal.
nyári Streaker
NV száraz fehérbor
Texas
roussane és Muscat Giallo keveréke, ez a bor szórakoztató kísérlet a fehérbor öregedésével. 2015-ben készült. A szín világos arany. A méz, a narancsvirág és az őszibarack aromája díszíti az orrát. Nem édes, kellemes a szájban. A tiszta kivitel miatt ez egy mesés tornácos korty, amelyet szalonnába csomagolt jalape-val párosítanak.
Antima Rose
2019 – Zinfandel és Tempranillo
felébreszti a szellemet egy falat fényes eper és málna. Tele van ízzel és finom savakkal. Mesés önmagában vagy nagyszerű kíséret a Quiche Loraine számára.
Kerrville Hills Pincészet
2017 Sagrantino
Narra Vineyard – Texas High Plains
gyönyörű gránát szín az üvegben. Az érett cseresznye, a cassis, a füstölt gyógynövények és a dohánylevél aromái borítják az érzékeket. A szatén, mint a tanninok, merész, mégis nőies ölelésbe csomagolja a száját. Csábítás egy üvegben.
pár Osso Bucco vagy Bolognese.
Kerrville Hills Pincészet Tannat
2017 – rusztikus Spur Vineyard Stonewall, Texas
egy testes kábító. Ez a Tannat erőteljes és gazdag, jellegzetes füsttel és aszalt szilvával az orrán. Van egy csipetnyi fűszer és réteg fekete cseresznye és vanília, hogy kerek ki a karakter ebben az üvegben. Az ízek és réteges. A tanninok selymesek. Tálaljuk ezt egy elsődleges bordával.
