Chana dal sundal è uno dei sundal più facili e deliziosi da preparare. Amma rende questo spesso di altri sundal. È semplice e facile da fare pure.
Spero che vi darà questo una prova e fatemi sapere come si scopre per voi.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di ammollo: 4 ore
Tempo di cottura: 20 minuti
Persone: 4
Ingredienti:
Chana Dal / Kadalai Paruppu – 1 tazza
Sale
Cocco Fresco – 1/2 tazza grattugiato
Per il Condimento:
Olio – 1 cucchiaino di
Semi di Senape – 1 cucchiaino di
Urad dal – 1 cucchiaino di
Assafetida / Hing / Kaya podi, un pizzico
Curry foglie di un rametto
Zenzero – 1 cucchiaino tritato finemente
Peperoncino Verde – 1 tritate finemente
di Curcuma in Polvere – 1/2 cucchiaino di
Metodo:
Lavare e immergere chana dal per 4 ore. Scolateli e prendeteli in una padella, copriteli con acqua e fate cuocere per 5 minuti fino a quando non sarà completamente cotto. Scolare e mettere da parte.
Ora scaldare l’olio in una padella, aggiungere la senape, urad dal e lasciarli sfrigolare. Aggiungere assafetida e mescolare bene.
Aggiungere zenzero, peperoncino verde e foglie di curry e lasciarli sfrigolare.
Aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene.
Aggiungere chana dal, sale e cocco e mescolare bene.
Servire.
Pittorico:
Prendere chana dal in una ciotola
aggiungere l’acqua e ammollo per 4 ore
ora è fatta
prendere in una padella
coprire con acqua
cuocere fino a che non viene fatto
premere a dal, dovrebbe schiacciare facilmente
scarico si
prendere tutti gli altri ingredienti
scaldare l’olio in una padella
aggiungere la senape, urad dal, zenzero, foglie di curry e peperoncini verdi
aggiungere l’assafetida
mescolare bene
ora che è tutto finito
aggiungere un po di curcuma in polvere
mix bene
aggiungere cotto chana dal
aggiungere il sale
aggiungere la noce di cocco
mescolate bene
servire
