夏には、トマトは日が長く蒸し暑いほど太って豪華です。 したがって、缶や箱からトマトを使用する言い訳はほとんどありません。 あなたがそれらをモデナ、イタリアのいくつかの小さな村から出荷しているために$100を支払った場合、私は気にしない。 新鮮な地元のトマト–季節には–常に彼らが瓶に封印する派手なschmancyのものを打ち負かします。 この簡単な,韓国のスパイスのスポットと私の赤いソースのためのpeasyビーガンレシピは、あなたの台所の女神になります. あなたの冷蔵庫にこれのカップルの瓶、そしてあなたは数分で料理（パスタ、シチュー、スープ、ソース）のすべての種類を鞭打つことでしょう。
スパゲッティは、すべての時間の私の好きな食べ物の一つであることを起こる。 私は正直なところ、私は実際にスパゲッティ食べるコンテストで競争力があると信じています。 それは私が完全な感じを残すことはありませんそれらの食品の一つです。 私たちはKVキッチンで陽気なグルテンフリーのパスタを使用しており、私たちはものが大好きです。 それは玄米から完全になされ、私達に、規則的なパスタよりよく味がする。
私がこのソースについて好きなことの一つは、それはあなたが食料品店で見つけるもののように水っぽく、平らではないということです。 トマトは、あなたがそれらをブレンドした後でも、その質感の一部を保持します(あなたは浸漬ブレンダーを使用する場合は特に),そしてニンジンはまた、 食感はまた、”粘着性”の要因に役立ちます–のように、ソースはちょうどあなたの麺をオフにスライドしません。 ソースは滑らかなスパゲッティに裂け、各forkfulがNonnaのようにおいしく、満足であることを保障する。
私の韓国のビーガンの赤いソース。
…あなたは誰もがあなたがゼロからあなたのソースを作る知ってほしいときのために。..
6
成分1x2x3x
- 2 大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 1赤玉ねぎさいの目に切った
- 4クローブニンニクミンチ
- 1カップニンジンみじん切り
- 2大さじgochujang*
- 1大さじバルサミコ酢
- 1カップ白ワインは、野菜ストックを代用することができます
- 大さじ1塩
- 小さじ1黒コショウ
- 小さじ1イタリア調味料
- 6-7熟したトマトのみじん切り
説明書
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中強火で大きなソース鍋にオリーブオイルを加えます。 油がきらめき始めたら、赤玉ねぎを加え、半透明で柔らかくなるまで調理します。 次に、ニンニク、ニンジン、イタリアの調味料、コショウと塩を追加します。
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野菜が茶色になり始めたら（鍋の底が茶色になり始めたら）、gochujangを加え、すべての野菜が均等にコーティングされるまでかき混ぜます。 その後、バルサミコ酢と白ワインの1/4カップで鍋をdeglaze。 すべての茶色のビットをこすり、液体が減少するまで弱火で調理する。
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トマトと残りの白ワインを加えます。 塩と黒コショウで味付け。 沸騰させてから、トマトが少なくとも45分間煮るように熱を減らします。
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トマトが調理から壊れたら、熱から取除いて下さい。 鍋の内容を混合機に加えるか、または望ましい一貫性に液浸の混合機と混ぜて下さい。 より多くの塩とコショウで味わうために季節。 いくつかの新鮮なバジルと一緒に、選択の調理されたパスタにソースを追加します。
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