여름철에 토마토는 날이 길고 무더운 것처럼 뚱뚱하고 화려합니다. 이렇게 깡통 또는 상자에서 토마토를 사용하는 조금 변명 있는다. 이탈리아 모데나의 작은 마을에서 배송하기 위해 100 달러를 지불했는지 상관하지 않습니다. 신선한,지역 토마토-때 시즌-항상 그들은 항아리에 봉인 멋진 슈만시 물건을 이길. 한국 향신료의 자리를 가진 나의 빨간 소스를위한이 쉽고,비건 채식 요리법은 당신을 당신의 부엌의 여신으로 만들 것입니다. 당신의 냉장고에있는이 몇 항아리,당신은 몇 분 안에 모든 종류의 요리(파스타,스튜,수프,소스)를 채찍질 할 것입니다.
스파게티는 모든 시간의 나의 마음에 드는 음식 중 하나가 될 일이. 나는 솔직히 내가 실제로 스파게티 먹는 경연 대회에서 경쟁 할 수 있다고 믿는다. 그것은 결코 나를 가득 차게 느끼지 않는 그 음식 중 하나입니다. 우리는 킬로에 부엌에서 유쾌한 글루텐 무료 파스타를 사용,우리는 물건을 사랑. 그것은 현미 완전히 만든 그리고 우리에 게,그것은 일반 파스타 보다 더 나은 맛.
이 소스에 대해 내가 좋아하는 것 중 하나는 식료품 점에서 찾을 수있는 물건처럼 물이 많고 평평하지 않다는 것입니다. 토마토는 당신이 그들을 혼합 한 후에도 그들의 질감의 일부를 유지(당신은 침수 믹서기를 사용하는 경우 특히),그리고 당근은 또한 소스에게 당신이 당신의 국수를 후루룩 소리 내며 먹기 당신을 행복하게 만드는 깊이와 밝기를 모두 제공. 짜임새는 또한”끈끈한”요인을 가진 돕는다-에서 것과 같이,소스는 다만 당신의 국수를 미끄러지지 않는다. 소스는 가장 매끄러운 스파게티까지 쪼개져 각 포크풀이 논나만큼 맛있고 만족스럽도록 보장합니다.
내 한국 채식 레드 소스.
성분 1*2*3*
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 붉은 양파 다이 싱
- 4 다진 마늘 다진
- 1 컵 당근 다진
- 2 큰술 고추장*
- 1 큰술 발사믹 식초
- 1 컵 화이트 와인은 야채 주식을 대체 할 수 있습니다
- 1 큰술 소금
- 1 작은 술 후추
- 1 작은 술 이탈리아 조미료
- 6-7 잘 익은 토마토 다진
지침
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중간 정도의 고열로 큰 소스 냄비에 올리브 오일을 넣으십시오. 오일이 쉬머하기 시작하면,붉은 양파를 추가하고 반투명하고 부드러운 될 때까지 요리. 다음으로 마늘,당근,이탈리아 조미료,후추 및 소금을 넣으십시오.
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채소가 갈색으로 변하기 시작하면(냄비 바닥이 갈색으로 변하기 시작합니다)고추장을 넣고 모든 채소가 고르게 코팅 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 발사믹 식초와 화이트 와인 1/4 컵으로 팬을 유약을 제거하십시오. 모든 갈색 비트를 긁어 내고 액체가 줄어들 때까지 약한 불로 요리하십시오.
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토마토와 남은 화이트 와인을 넣으십시오. 소금과 후추로 계절. 끓인 다음 열을 줄여 토마토가 최소 45 분 동안 끓일 수 있도록하십시오.
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토마토가 요리에서 분해되면,열에서 제거. 믹서에 남비의 내용을 추가하거나 원한 견실함에 침수 믹서로 혼합하십시오. 더 많은 소금과 후추로 맛을 낸다. 신선한 바질과 함께 요리 한 파스타에 소스를 추가하십시오.
