양파 수프는 건강한 양의 뚱뚱한 맥주와 아일랜드 치즈로 아일랜드 화장을 얻으며,모두가이 버전의 기네스 아일랜드 양파 수프를 좋아할 것입니다!
이 시점에서 어렸을 때 까다로운 먹는 사람이되는 나의”작은 비밀”은 더 이상 작은 비밀이 아닙니다. 아니 그 정말 비밀 했어야,어떤 아이 아니 었 그들의 인생에서 어떤 시점에서 일부 음식에 대 한 까다로운,오른쪽? 것은,나는 아마 대부분의 아이들이 너무 까다 롭지 않을 음식에 대해 까다 롭다는 것입니다. 나는 크림 같은 것을 참을 수 없었고(아이스크림을 제외하고는 중요하지 않습니다),우유 한 잔을 마시지 않을 것이며,콩,바나나 또는 코코넛을 내 앞에 두는 것에 대해 생각조차하지 않습니다.
내가 좋아하는 다른 음식과 내가 메뉴에서 그것을 본다면,당신은 내가 그것을 주문할 것이라고 보장 할 수 있습니다. 포인트 내 경우,프랑스 양파 수프. 내 젊은 팔레트는 수프에 들어간 뉘앙스를 정말로 이해하지 못했습니다. 치즈가 많을수록 더 좋습니다.
이 수프에 대한 나의 사랑도 자라지 않았으며,오늘날까지 나는 메뉴에서 그것을 볼 때 돼 먹지 못한 것에 거의 저항 할 수 없다. 대부분의 버전은 동일 하 고 절반 시간 그들은 실망,난 당신이 성장 하 고 진정으로 좋은 버전 그 양파를 요리 하 고 풍부한 국물을 개발의 시간을 소요 이해 하는 경우 발생 하는 것 같아요.
그래도,다시 12 월에 우리가 뉴저지 교외에 친구를 방문했을 때,나는 우리가 식사를하고 있던 아이리쉬 펍에서 아일랜드 양파 수프를 주문했다. 그것은 나를 위해 새로운 것이었다! 와인 대신 맥주와 위에 아일랜드 치즈? 나는 그것을 위해 모든했다! 문제는,이 수프에 대해 아일랜드어 아무것도 없었다! 거기에 맥주가 있다면,나는 그것을 맛보지 않았고 그 치즈는 가장 확실히 모짜렐라가 아니라 아일랜드어였습니다. 실망,나는 더 잘 할 수 있었다.
정말 내가 너무 사랑 수프,그것은 내 하루 중 좋은 2~3 시간이기 때문에 나는 거의 집에 확인하지 않습니다. 양파 눈물과 그 양파를 약동하는 사이 그래서 처음에 점화하지 않는다,시간은 그것의 값이 있는 완전하게 이다! 나는이 아름다움을 캐러멜 화하는 슬로우 쿠커 버전이 많이 있다는 것을 알고 있지만,나는 풍미의 깊이를 구식 방식으로 선호합니다–버터가 많고 나무 숟가락에서 약동하는 것!
그것은 화려한 깊은 황금 갈색에 양파를 얻기 위해 좋은 시간 반 소요하고 그 후 나는 정말 그 맛을 흡수하기 위해 주식 끓어 오르기 직전의 수 있도록 좋아하지만 최종 결과는 맛과 즐길 수있는 수프입니다. 아,그리고 치즈를 잊지 말자! 무거운 손으로 가서 그냥 녹아 블록 떨어져 덩어리를 슬라이스,당신은 기네스 향기로 급락하기 전에 구운 빵을 통해 최고의 범위를 얻을,양파 가득 국물.
레시피 저장성분
- 6 컵 얇게 썬 노란 양파(약 5-6 개의 중간 양파,6 컵 이상 가면 괜찮습니다)
- 무염 버터 3 큰술(아일랜드 또는 유럽 버터 권장)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 3 큰 마늘 정향,다진
- 4 가지 신선한 백리향
- 코셔 소금과 후추
- 12 온스 기네스 엑스트라 스타우트
- 저 나트륨 쇠고기 국물 4 컵
- 1 인치 두께의 라운드로 자른 하루 된 프랑스 빵,구운
- 8 온스 아이리쉬 치즈(예:체다 또는 더 블리 너),얇게 썬
지침
- 대형 네덜란드 오븐 또는 중불로 무거운 의무 냄비에 버터와 버터를 녹여.기름을 바르고 얇게 썬 양파를 넣으십시오. 버터 및 기름으로 입히기 위하여 약동하고 땀과 크기-대략 15-20 분,때때로 약동에서 감소시키기 위하여 사이까지 아래로 요리하십시오. 백 리 향 어린 가지에서 마늘과 잎에 추가 합니다. 소금과 후추로 간을합니다.
- 일단 양파 크기 줄이기 시작 하 고 가볍게 갈색을 시작,네덜란드 오븐을 커버 하 고 한 번 그리고 잠시 교 반 45 분 동안 덮여 양파 요리.
- 45 분 후에 덮개를 들어 올리고 깊은 캐러멜 처리 된 황금빛 갈색에 도달 할 때까지 양파를 계속 요리하십시오-약 15 분.
- 기네스에 부어 끓인다,주식을 추가하기 전에 10 분 동안 요리.
- 소금과 후추로 간을하고 30-45 분 동안 끓인다.
- 수프를 맛보고 필요에 따라 조미료를 조절하십시오.
- 봉사,4 오븐 저장 그릇 또는 양파 수프 고치기 사이에 수프를 분할하고 빵과 치즈 1-2 조각 상단.
- 그릇을 베이킹 시트에 놓고 오븐 또는 육계에 녹여 갈색으로 만듭니다(거품이 많고 갈색 인 치즈의 경우 약 30 초에서 1 분 동안 육계 아래에 두십시오).
- 조심스럽게 제거하고 뜨거운 봉사.
https://girlinthelittleredkitchen.com/2016/03/guinness-irish-onion-soup/
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