disse koreanske BBQ-flavored burgere kan tilpasses for å møte hver hamburger eater kosttilskudd behov med grillede burgere laget av kylling, laks Eller biff som er toppet med en rask og enkel, kimchi krydder Asiatisk slaw.
Dette innlegget er brakt til Deg Av McCormick
det føles som uansett hva slags middagsselskap / potluck / komme sammen jeg går til disse dager, det er alltid minst en eller to kresen eaters i gruppen som kokken bør vurdere. Glutenfri. Melkefri. Laktoseintolerant. Lavkarbo. Høykarbo. Vegetarisk. Pescatarian. Jeg liker ikke atarian.
ikke misforstå, jeg får det helt. Kostholdsbegrensninger er alltid vanskeligste på den som må begrense. Men sheesh, når intensjonen starter med, «Vi har ikke sett deg for alltid! Kom over og vi vil kaste noen burgere på grillen » bare for å spiral inn i en kryss-krysset oppskrift på spin-art, et sted langs linjen vi må bare enkle det opp.
min løsning? Gi folk det de ønsker ved å stikke med en tilpasningsdyktig tema.
i Dag, takket være bounty av info omtalt I Mccormicks Flavor Forecast: 2017 Grilling Edition, hvor erfarne og nybegynnere grillers finner tips for å opp sitt grillspill, tar vi koreanske burgere og spesialiserer dem for hver eaters forespurte protein.
mai måned Er National Burger Month, en åpenbar ode til å flytte måltider utenfor takket tox æren av å trekke ut grillen etter en lang vinter. For å bygge din egen versjon av disse koreanske BBQ burgere For Memorial Day cookout (og hele året), start med å velge proteiner, for eksempel:
- Kjøttdeig: jeg foretrekker en 80/20 blanding slik at biff forblir saftig. Også vurdere å bruke bakken svinekjøtt, bison, eller lam.
- Malt laks: For å lage en laksepatty, skjær huden av laksfilet, terning og puls 3/4 av den hakkede fisken i matprosessoren, og bland deretter i de resterende terningene av fisk for den perfekte laksburgeren. Deretter legger du til tørket japansk stil panko brødsmuler eller tradisjonelle brødsmuler til blandingen for å binde burgere.
- Malt kalkun eller kylling: Lett å finne på supermarkedet kjøtt teller. Jeg legger også til panko brødsmuler til denne blandingen.
- veggie burger: Lag Din Egen Grillet Veggie Burger patty eller Chunky Portobello Mushroom Veggie Burger patty og bland i krydder som du ville de andre stil patties.
Det neste trinnet er å bygge smaken, men hold det enkelt. For å sette den koreanske BBQ smaken inn i hver av mine burgere jeg laget en pasta av sesamolje, soyasaus, Og McCormick® Grill Mates® koreansk BBQ Marinade og forsiktig brettet krydderblandingen i hver burger sammen med terninger rødløk, men bruk hva løk du har på hånden, inkludert vårløk, gul, eller sjalottløk.
McCormick ‘ s marinade legger til de klassiske søte og salte koreanske smaker til burgere med den smakfulle blandingen av stekt hvitløk, sesamfrø og soyasaus, og bonusen er at det er alt i en pakke.
Å Danne en god burger tar en mild hånd, slik at de burgere ikke blir tøffe. Dette er ikke brøddeig og æltning er ikke nødvendig. Du kan danne burgere i 1/4 pund porsjoner, eller hvis du er som meg, gjør burgere til 1/3 pund patties jeg gjør dem litt større fordi det ser ut til at boller i dag bare er thaaaaaaat mye større enn de pleide å være, og målet mitt med å spise burgere er ikke å spise bare bun.
på baksiden (DOH! bad grilling pun) burgere kan ha en tendens til å krympe og bule. For å unngå dette, rykke hver burger i midten med tommelen eller en skje for å unngå burger bule.
når du griller, må du sørge for at grillen er varm, og hvis du lager burgere som har et slankere fettinnhold, må du huske å sveipe grillristene med litt olje på et papirhåndkle før du lager mat, slik at de ikke stikker. Det andre trikset til den perfekte flip er å snu burgere bare en gang.
for å teste for doneness er biffburgere vanligvis middels når rosa juice kommer ut på toppen. Andre interne temperaturer for doneness er:
- Storfekjøtt: Middels-sjeldne 125-130°F
- Storfekjøtt: Middels 130-135°F
- Storfekjøtt: Middels godt 135-145°F
- Storfekjøtt: godt gjort 150°F
- annet malt kjøtt som svinekjøtt: 155°F
- Fisk: 145°F
- Fjærkre: 165°F
husk alltid på å transportere matlaging når burgerne (eller eventuelt kokt kjøtt) fjernes fra varmen, da De Fortsetter Å Lage Mat Litt Mens De Hviler.
å kle burgere, jeg gjorde en rask slaw versjon av koreansk kimchi med alle smaken, men minus gjæring tid.
og etter min mening ville en burger ikke være en burger uten syltet bite, så min enkle oppskrift på søte og sure agurker (lik forholdet mellom riseddik og sukker med noen tørkede chile flak kastet inn) gjorde krydderlisten.
Ketchup og sennep går egentlig ikke med dette måltidet, så jeg brukte en smaksatt aioli i stedet. Du kan finne dem ganske enkelt i dagligvarehandelen, eller for å lage din egen snarveisversjon, bland bare en god majones med Litt Sriracha, revet lime zest, stekt hvitløk, eller hvilken smak smaksløkene dine ønsker.
Få enda flere av mine burger oppskrift ideer her.
Grillet koreansk BBQ Biff Burger
Grillet koreansk BBQ Laks Burger
Grillet koreansk BBQ Chicken Burger
hvis du gjør denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar nedenfor eller ta et bilde og tag meg På Instagram med # foodiecrusheats.
Skriv ut
koreanske BBQ Burgere 3 Måter Med Krydret Asiatisk Slaw
Ingredienser
- for Burgere
- 1poundground protein som bakken biffkylling, eller laks
- 1pakke McCormick® Grill Mates® koreansk BBQ Marinade
- 1/4cuppanko brødsmuler alternativ, men burgere blir best når de brukes med slankere kutt av protein som kylling, laks eller kalkun
- 2tablespoonssesam olje
- 1tablespoonsoy saus
- 1/4cupred løkhakket
- 4hamburger Eller brioche Boller
- stekt hvitløk Aiolisriracha aioli, lime flavored aioli, eller majones
- Asiatiske picklesif ønsket
- For Krydret Asiatisk Slaw
- 1små hodet napa kåltynt skiver
- 1cupred kåltynt skiver
- 4grønn løkhakket
- 1store gulrøtterrødt
- 1rød bell pepperfrø og tynt skiver
- 6tableskjeerkryddet riseddik
- 2-3tableskjeergochuchangkoreansk chile lim, til din smak for varme
- 2tableskjeergrapesfrø eller rapsolje
- 2kloverhvitløkkpresset
- 1tablespoongrated fersk ingefær
- 1tablespoonsoy saus
- 2tablespoonssesam frø
Instruksjoner
-
Tilsett proteinet av ditt valg til en stor bolle. I en liten bolle, visp den koreanske BBQ marinade blande med sesamolje og soyasaus. Hell over proteinet av ditt valg og tilsett løk og panko brødsmuler hvis du bruker. Bland forsiktig inn i kjøttet, men ikke over arbeid det. Form fire 1/4 pund patties eller tre 1/3 pund patties. Lag et innrykk i midten av hver patty slik at de koker flatt. Plasser på et fat og pakk i plastfolie og kjøle i 30 minutter eller over natten.
-
For Å lage Krydret Asiatisk Slaw, legg kål, grønn løk, gulrot og rød paprika til en stor bolle. Til en glassburk utstyrt med et lokk, tilsett riseddik, gochuchang, olje, hvitløk, ingefær og soyasaus. Rist godt (eller visp hvis det ikke innlemme) og hell over kål blandingen. Smak til med sesamfrø. Kjøl i 15 minutter opp til over natten.
-
når du er klar til å grille, tilbereder du en utendørs eller innendørs grill og oljer de rene grillristene lett. Kok burgere uforstyrret til bruning på kantene og flip en gang. Les 145°f for fisk, 155°F for kjøttdeig, og 165°F for fjærkre. Skål boller på grillen. Spred hver side av bun med aioli eller majones og topp med burgeren. Tilsett Asiatiske Slaw og Asiatiske Agurker hvis ønskelig, og topp med mer sesamfrø.
dette innlegget er i samarbeid Med McCormick. Som alltid, takk for at du leser og støtter selskaper jeg samarbeider med, noe som gjør at jeg kan skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Alle meninger er alltid mine egne.
følger du Meg På Instagram, Twitter, Facebook og Pinterest?
Takk for at du leser Og abonnerer På FoodieCrush for å få hvert innlegg levert direkte til din e-postboks.
Deling er omsorg!
- Dele
- Tweet
- Pin
«Hva skal jeg lage til middag?»
hvis dette er et spørsmål du ofte spør, ta vår korte quiz og vi vil dele en anbefalt oppskrift favoritt med deg.
