ten Koreański gulasz wołowy przepis jest jednym z ulubionych naszej rodziny. To aromatyczny gulasz z nieodpartym sosem! Pamiętaj, aby przygotować dużo ryżu i kiełków fasoli na dodatek..
ten Koreański gulasz wołowy, inspirowany koreańską restauracją fast food w Manili, jest zdecydowanie faworytem w naszym domu! Zamówienie tego gulaszu zawsze pochodzi z dodatkiem kiełków fasoli. Są po prostu idealne razem, ponieważ równoważy słodycz i dodaje chrupiącą konsystencję. Ja i mój mąż uwielbiamy ten gulasz, ponieważ słodki sos uzupełnia mięso fall-off-the-bone.
pierwszym krokiem w tym jest umieszczenie krótkich żeberek w dużym garnku razem z wodą, czosnkiem, całą cebulą, imbirem i solą. Upewnij się, że wszystkie kawałki mięsa są zanurzone w wodzie. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do średniego ciepła i gotować przez 30-45 minut, odtłuszczając szumowiny na wierzchu. Następnie odcedzamy bulion wołowy i rezerwujemy go na nasz duszony płyn. Odrzuć czosnek, cebulę i imbir. Włóż mięso do garnka, a następnie dodaj składniki do duszenia-bulion wołowy, sos sojowy i cukier. Przykryć, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć do średniego ciepła i nadal gotować, aż wołowina będzie miękka, około 1 do 1,5 godziny. Do tego czasu krótkie żeberka uwolniły swoje tłuszcze. Usuń nadmiar oleju.
gdy krótkie żeberka są delikatne, ważne jest, aby posmakować sosu i dostosować go do własnych upodobań. Dodaj więcej cukru, jeśli wolisz, aby był słodszy; dodaj sos rybny lub sól, jeśli chcesz zwiększyć zasolenie. Gdy jesteś dobry ze smakiem, dodać olej sezamowy, prażone nasiona sezamu, i pokrojone szalotki. Podawać ten gulasz wołowy z koreańskiej fasoli kiełki przystawki, kimchi, i dużo ryżu parowego.
zdobądź przepis: Koreańskie danie z kiełków fasoli
opis
ten Koreański gulasz wołowy przepis jest jednym z ulubionych naszej rodziny. To aromatyczny gulasz z nieodpartym sosem! Pamiętaj, aby przygotować dużo ryżu i kiełków fasoli na dodatek. # koreanfood #shortribs # beefstew”
składniki
- 1 kilogram wołowiny krótkie żeberka
- 5 szklanek wody
- 1 kawałek całej białej cebuli, obrane
- 5 ząbków czosnku, obrane
- 2 kawałki imbiru wielkości kciuka, obrane
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 4 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka prażonego sezamu
- 1/4 szklanki szalotki/ pory cebulowe, pokrojone w plasterki
Instrukcja
- w dużym garnku umieść krótkie żeberka z wodą, czosnkiem, całą cebulą, imbirem i solą. Upewnij się, że wszystkie kawałki mięsa są zanurzone w wodzie. W razie potrzeby dodaj więcej. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do średniego ciepła i gotować przez 30-45 minut, odtłuszczając szumowiny na wierzchu.
- następnie odcedź bulion wołowy i zarezerwuj go na nasz duszony płyn. Odrzuć czosnek, cebulę i imbir.
- włóż mięso do garnka, a następnie dodaj składniki do duszenia – bulion wołowy, sos sojowy i brązowy cukier. Przykryć, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć do średniego ciepła i gotować wołowinę do miękkości, około 1 do 1,5 godziny. Usuń nadmiar oleju lub możesz również przeciągnąć papierowy ręcznik na wierzch, aby wchłonął olej.
- posmakuj sosu i dostosuj według własnych upodobań. Dodaj więcej cukru, jeśli wolisz, aby był słodszy; dodaj sos rybny lub sól, jeśli chcesz zwiększyć słoność.
- dodaj olej sezamowy, prażone nasiona sezamu i pokrojone szalotki. Podawać na gorąco z koreańską przystawką z kiełków fasoli, kimchi i ryżem.
