detta koreanska köttgryta recept är en av vår familjs favorit. Det är en smakfull gryta med en oemotståndlig sås! Var noga med att förbereda massor av ris och bönspiror för sidrätter..
denna koreanska köttgryta, inspirerad av koreansk snabbmatrestaurang tillbaka i Manila, är definitivt en favorit i vårt hus! En beställning av denna gryta kommer alltid med bean sprout sida skålen. De är bara perfekta tillsammans eftersom det balanserar sötman och ger en krispig konsistens. Jag och min man älskar denna gryta eftersom den söta såsen kompletterar köttet från benet.
det första steget i att göra detta är att lägga de korta revbenen i en stor kruka tillsammans med vatten, vitlök, hellök, ingefära och salt. Se till att alla köttstycken är nedsänkta i vatten. Koka upp och minska sedan till medium värme och koka i 30-45 minuter, skumma av skummet på toppen. Därefter spänna nötköttbeståndet och reservera det för vår braisingvätska. Kasta vitlök, lök och ingefära. Lägg tillbaka köttet i potten och tillsätt sedan ingredienserna för braisingvätskan – nötkött, sojasås och socker. Täck, koka upp, minska sedan till medium värme och fortsätt att laga mat tills nötköttet är ömt, ca 1 till 1,5 timmar. Vid den tiden har de korta revbenen släppt sina fetter. Skumma bort överflödig olja.
när de korta revbenen är mjuka är det viktigt att smaka på din sås och justera efter dina önskemål. Tillsätt mer socker om du föredrar att det är sötare; tillsätt fisksås eller salt om du vill öka saltigheten. När du är bra med smaken, tillsätt sesamolja, rostade sesamfrön och skivade scallions. Servera denna nötköttgryta med koreanska bönor, kimchi och massor av ångris.
få receptet: Koreansk Bean Sprout sidrätter
Skriv ut
beskrivning
detta koreanska nötkött gryta recept är en av vår familjs favorit. Det är en smakfull gryta med en oemotståndlig sås! Var noga med att förbereda massor av ris och bönspiror för sidrätter. # koreanfood #shortribs #beefstew”
ingredienser
- 1 kilo nötkött korta revben
- 5 koppar vatten
- 1 st helvit lök, skalad
- 5 vitlöksklyftor, skalade
- 2 stycken tumstorlek ingefära, skalad
- 1/4 tesked fint salt
- 4 koppar nötkött lager
- 1/2 kopp soja sås
- 1/3 kopp brunt socker
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked rostade sesamfrön
- 1/4 kopp scallions/ lök purjolök, skivad
instruktioner
- Lägg korta revben i en stor kruka tillsammans med vatten, vitlök, hellök, ingefära och salt. Se till att alla köttstycken är nedsänkta i vatten. Lägg till mer om det behövs. Koka upp och minska sedan till medium värme och koka i 30-45 minuter, skumma av skummet på toppen.
- nästa, sila nötköttbeståndet och reservera det för vår braisingvätska. Kasta vitlök, lök och ingefära.
- Sätt tillbaka köttet i potten och tillsätt sedan ingredienserna till braisingvätskan – nötkött, sojasås och brunt socker. Täck, koka upp, minska sedan till medium värme och koka nötköttet tills det är ömt, cirka 1 till 1,5 timmar. Skumma bort överflödig olja eller så kan du också dra en pappershandduk ovanpå så att den absorberar oljan.
- smaka på din sås och justera efter dina önskemål. Tillsätt mer socker om du föredrar att det är sötare; tillsätt fisksås eller salt om du vill öka saltigheten.
- tillsätt sesamolja, rostade sesamfrön och skivade scallions. Servera varm med koreanska bönor spira sida skålen, kimchi, och ris.
